Мужской бар, семейный ресторан и книжное кафе

Традиционно вначале о судьбе заведений, о которых мы сообщали в предыдущем выпуске. «Фалафельная № 1» и Romeo’s Bar & Kitchen начали работу точно по графику — в первые недели ноября. Ресторан новой русской кухни «Кококо» стартовал, как и планировалось, в середине декабря. Несколько дней назад начал работу ресторан Михаила Орлова в ТРК «Шкиперский молл»: в стадии подготовки он имел рабочее название «Альбатрос», но в итоге создатели решили его назвать «Тони Китчен».

Также стало известно название нового проекта Романа Бурцева («Солянка», «Дом Быта») — «Инженер». Открытие ресторана, кстати, переносится с января на март. А вот какие заведения появятся в городе уже в ближайшее время.

Бар DICH
Дата открытия: январь
Адрес: наб. реки Фонтанки, 66



Автор проекта — журналист Михаил Колесников. В будни заведение будет работать в формате демократичного кафе, а в выходные дни тут планируют играть легкую электронную музыку для танцев. В барной карте обещают бельгийское пиво и сложносочиненные коктейли, а в меню – смешанную кухню. Кофе и сендвичи собираются продавать навынос. Особый акцент в интерьере – окна-«аквариумы», из которых будет открываться вид на набережную Фонтанки.

Проект «Biblioteka еда в большом городе»
Дата открытия: февраль
Адрес: Невский, 20
 

Бар «Синяя борода»
Дата открытия: 2 февраля
Адрес: ул. Пирогова 18, городской особняк «Четверть»
 

Создатели бара описывают его как преимущественно мужское заведение, интригуя историями о множестве сквозных проходов и потайных дверей. Что касается кухни, хозяева «Синей бороды» не позиционируют бар как вегетарианское заведение, хотя все салаты, супы, пасты и пироги готовят без добавления мяса, а кроме того, предлагают такие традиционно любимые вегетарианцами блюда, как фалафель, свежую выпечку и сладости ручной работы. Кстати, за определенную фиксированную сумму, гости будут получать безлимитный доступ к любым блюдам во время бизнес-ланча. Среди напитков – и стандартный барный набор, и необычные авторские коктейли, а также большой выбор кофе, чая, шейков и смузи. В вечернее время в «Синей бороде» собираются устраивать  dj-сеты и проводить различные мастер-классы.

Турецкая ресторанная группа Istanbul Doors Group, работавшая над лондонским кафе Toms Kitchen и японским рестораном Zuma, открыла уже 24 ресторана сети Kitchenette (два из которых уже есть в Москве) в крупных городах мира. Сейчас к открытию готовится Kitchenette в Петербурге.

Средний счет составит около 1000 рублей. В меню – смешанная кухня: пицца, паста, сэндвичи, классические салаты. Особое внимание уделено фитнес-меню с некалорийными блюдами и витаминными миксами, завтракам и десертному разделу, для которого кондитеры ресторана придумают двадцать пять вариантов сладких блюд. Имя шеф-повара пока держится в секрете, известно только то, что он турецкого происхождения и давно работает с  Istanbul Doors Group.