Мясо, крафт и рок-н-ролл

Итак, с нашего последнего ресторанного прогноза прошло 2 месяца, и сбылся он практически полностью. Третий  Mindal Cafe открылся на Лермонтовском проспекте, гриль-бар «Рёбра House» стал меккой мясоедов из новостроек на проспекте Большевиков, кухня-бар «Хёгни» стала уголком Скандинавии на Васильевском острове, а бар OZland вовсю снабжает обитателей центра свежим элем. Ресторан «Чайка» занял место «Елагина» на Средней Невке, оба обещанных кафе «Легко» функционируют по запланированным адресам. Кофейня на первом этаже пространства Welcome источает ароматы свежего кофе. Вот только кафе La Celletta пока еще не начало работу, и ресторан «Снежный барс» не занял своего места на гастрономической карте города. 

В нашей новой подборке — еще одна порция сезонных новостей: несколько заведений, открытие которых ожидается в июле и августе.

FLANK Grill & BBQ
Адрес: «GREENVALD — Парк Скандинавия»
Дата открытия: август

На берегу Ильичевского озера возводятся сваи и настил мясного бара FLANK Grill & BBQ — места, которое наверняка пришлось бы по вкусу героям сериала «Сыны анархии», хотя в целом задумано для семейного отдыха. Знатоки английского заключат из труднопроизносимого названия заведения, что основой его меню станет говядина, — и окажутся правы. Это настоящая американская коптильня на 40 посадочных мест, где потчуют альтернативными стейками, хотя при желании раздобудут для гостя и немного рыбы. Заправляет кухней повар Роман Редман («Митерия Chuck на Гороховой»), чьи борода и тесак знакомы всем мясолюбам по его собственному шоу в Youtube  «Redman’s Kitchen». В баре будут   представлены как пивная линия (ассортимент«Бакунин пивоварни», бутылочный Джоус и пара сортов обычного лагера), так и крепкие напитки для желающих нырнуть с террасы в лесное озеро или остаться на ночь в прилегающем кемпинге.

«Блок»
Адрес: Потёмкинская ул., 4
Дата открытия: середина июля

Александр Раппопорт («Китайская грамота», «Dr. Живаго», «Мясной  клуб») расширяет свою ресторанную империю за пределы Москвы: на крыше «Ленинград Центра» в Таврическом саду открывается его новое заведение «Блок». Меню «Блока» основано на импортозамещении в хорошем смысле слова: ингредиенты всех блюд добыты на территории России. Например, мясные блюда будут изготавливаться из особых селекционных бычков торговой марки Prime Beef, которых выращивают на сугубо кукурузном рационе в одном фермерском хозяйстве в Воронежской области (поселок «Заречное»), дабы придать их мясу наивысшую мраморность. Аналогично и с морепродуктами: к примеру, любая поданная здесь устрица прежде обитала в Черном море или прибрежных водах Мурманска или Сахалина. В ресторане 200 посадочных мест, не считая 2-х вместительных террас. 

MOONshine
Адрес: наб. р. Мойки
Дата открытия: начало июля

Новое speakeasy-заведение MOONshine открывается со дня на день на набережной реки Мойки. Повинуясь законам жанра, хозяева не раскрывают своих имен точного адреса и прочих подробностей, заменяя эту информацию туманными рассуждениями о романтике бутлеггерства и питейных ритуалах. Впрочем, известно, что этими ритуалами будут заведовать Валерий Рыжков  (Buddha-Bar, Il Lago dei)  и  Лев Нуждин (Лига барменов). Попасть в это бархатное подполье можно будет по звонку или специальной секретной карте — ну или устроив облаву, как в старину.

«Сидрерия»
Адрес: Моховая ул., 30
Дата открытия: середина июля

«Сидрерия» на Караванной приглянулась горожанам обилием сидров, бургерами и общей непринужденностью обстановки — приглянулась до такой степени, что не выдержала наплыва посетителей и закрылась в начале июня. Теперь она вновь запускается на новом месте — которое, по уверениям хозяев, будет «в два раза больше и в тысячу раз круче». Судя по всему, музыка будет такой же громкой, а интерьер — таким же обшарпанным, как и на прежней локации. Поэтому, идя в «Сидрерию», не забудьте нацепить тельняшку и сабо, или что там нынче носит молодежь.

«Иван да Марья»  
Адрес: Невский пр., 64 
Дата открытия: июль

Ресторанная группа Beer Family Project, исправно производившая национальные пивбары в бельгийской, немецкой и чешской стилистике, на этот раз, по выражению ее главы Николая Митчина, «отвечает на санкции» гастропабом с русско-советской кулинарией и обширной картой отечественного крафтового пива. Все уже имеющиеся в активе сети кнайпе, пивницы и брассерии, по сути, являются довольно формальными, хотя и добротными, стилизациями под свои европейские прообразы. Надо думать, что с «Иваном да Марьей» дело будет обстоять аналогично — и, наверное, оно и к лучшему.

«Мечтатели»  
Адрес: Фонтанка, д.11   
Дата открытия: середина июля

Людмила Иванова получила известность как хозяйка «доброго места» — кофейни Coffee Station, ныне закрытого. Ее новое заведение «Мечтатели» обещает быть не менее добрым и с не менее изощренным кофейным меню. Авторскую кухню «Мечтателей» от  шеф-повара Антона Абрезова дополнит винная карта  гастрономического путешественника и сомелье Анатолия Жданова. Судя по общей мимимишности концепции и среднему счету в 800 рублей, основной ожидаемый контингент «Мечтателей» — это слегка экзальтированная петербургская молодежь.

Rockets & Bishops 
Адрес: Гороховая улица, 26
Дата открытия: середина июля

Rockets&Bishops — новый бар хозяина пивоварни «Бакунин» Александра Романенко. В меню будет 20 сортов разливного, преимущественно крафтового пива из Эстонии, Норвегии,  Голландии и США, плюс огромная коллекция бутылочного вива, а также экспериментальные охмеленные сидры, бургеры и свиные ребрышки. Все это наверняка придется по вкусу той категории хипстеров, которая больше похожа на брутальных лесорубов, да и просто растущему как на пивных дрожжах контингенту любителей крафта. А диджейский дуэт F-Tunky Special, отвечающий за музыку, гарантирует, что по уикэндам двигаться здесь будут не только челюсти, но и ноги.

Rock Star Cafe  
Адрес: Б. Морская ул., 6
Дата открытия: середина июля

Бар возле арки Генштаба отличается от схожих по стилю заведений действительно эффектным оформлением. В числе прочего здесь уже имеется портретная композиция из 13 культовых рок-вокалистов — от Эксла Роуза и Брюса Дикинсона до Фредди Меркьюри и Оззи Осборна, — стилизованная под «Тайную вечерю» да Винчи. Константин Евтушенко (ранее — 22:13, Barbaresco) обещает, что меню будет постоянно обновляться, но в нем всегда будет много закусок, например, черноморских мидий. Развлекательная программа будет состоять из шоу барменов и музыкальных фильмов и концертов на экранах — а о жанре музыки можете догадаться сами.