«Винный шкаф»: белое, красное и тар-тары

Сначала я подумала, что тут просто выпал кусок стены, но, оказывается, это вход. Вывески нет, но сразу за разлохмаченным кирпичным проемом я уловила шум тусовки и красный свет с пугающе-оптимистичным призывом «Drink wine, don’t give up!».

Зловещая меланхолия и железные прутья решеток как-то совсем не ассоциируются с уютным названием «Винный шкаф». Тут скорее место для того, чтобы встретить за баром Курта Рассела в образе каскадера Майка из Death Proof. Алый неоновый свет, оттенки сырого бетона, тот самый «шкаф» в углу, созданный по эскизам комнаты пыток – самое время станцевать под «Down in the Mexico» и уехать с опасным незнакомцем на старом Chevrolet.
 

 

 

Обожаю, когда встречаются Тарантиновские образы и ироничные настроения. Тут даже если не поймать эту художественность в воздухе, смотришь направо – а за соседним столиком сидит бородач в домашнем халате и тапочках. При этом, прошу заметить, на улице дождь. Он задумчиво и торжественно уплетает тар-тар, глядя в окно свысока, а через минуту к нему на встречу приходит вполне прилично одетая девушка с обращением на «вы». Идеальный питерский персонаж. Так и вижу, насколько ему неважно все земное, кроме эстетики еды и вина, которое у него дома (вероятно, этажом выше) закончилось после вчерашних гостей. 

 

 

Собственно барная карта тут делится на #wine и #notwine. По бокалам предлагают 21 сорт, включая сладкое, крепленое и игристое. Русское Sibirkovy Winery Vedernikov (2012) – моложе и дороже австралийского, на вкус показалось слишком пустым, а по аромату слишком бражным, чтобы брать его в следующий раз. 

Еда – подчеркнуто неосновное. Чтобы выбрать закуску, надо не полениться подойти к бару (причем в то место, где проход для персонала и самая толкучка) и выбрать что-нибудь с грифельной доски. Сразу скажу – плотно поесть не получится. Только мелочевка к вину и все. Из самого сытного – тар-тары, коих накладывают вам на каменную досочку достаточно, чтобы от голода не страдать. 

Мы с подругами протестировали три тар-тара – с тунцом, с говядиной и с лососем. Характерная подача Викентьева – ярко, эстетично, многообещающе. Правда, касательно вкуса – неоднозначно. Единственное, что из этого набора здесь удалось по-настоящему качественно и интересно – тар-тар из говядины с хрустящим луком. Честно признаться, никакого хрустящего лука там не нашлось (может, размок?), но вот зато сочетание говядины под мягкими специями с лопающейся брусникой было смелым и приятным. 
 

Восхищение тар-таром из тунца, встреченное мною неоднократно в других изданиях, не оправдало себя совершенно. Очень красивая композиция оказалась каверзной – мякоть арбуза в сочетании с тунцом давала неприятный медный привкус, и базилик его парфюмировал настолько же безнадежно, как благовония затхлую комнатку. Блюдо после недолгих ковыряний попросту пришлось оставить. 

Лосось же со сметаной и малосольным огурцом был нейтрален и съедобен, хоть и впечатления не произвел вовсе (кроме своего внешнего вида, конечно). Слегка напомнило домашние сметанные салаты, в которых кроме сливочного вкуса сложно что-то распознать. 

Обидно, что мои любимые тар-тары тут настолько не удались при всем своем разнообразии относительно общего объема меню (неохваченным остался еще гребешок с дыней). Зато наверняка безупречной закуской была бы сырная тарелка или даже «натюрморт» с обворожительной подачей, где пармезан сопровождается муссом из банана и малины, а чеддер – конфитюром из груши и апельсина. 

 

Тарелка сыров (пармезан, камамбер, чеддер, тарденуа с соусами), 490 руб.