Union: просторный бар на Литейном

Первый проект Александра Варданяна, Дениса Немытова и Йоса Фрумкина – «Фартук» – за три года существования прослыл одним из главных хипстер-плейсов города. Маленькое заведение на Рубинштейна часто не вмещает всех желающих, особенно летними вечерами – поэтому хозяева уже давно подумывали о создании бара в дополнение.

 

Объединившись с Алексеем Алешиным, команда после долгих и мучительных поисков выбрала помещение бывшего кулинарного супермаркета Gusli на Литейном проспекте, по соседству с Nebar и «Гадким Кайотом». Вопреки ожиданиям многих фанатов «Фартука», новый Union вышел совсем на него не похожим. Внутри если не пусто, то, скажем, просторно, пространство состоит из двух залов и небольшой открытой веранды во дворе. Аскетичный лофтовый интерьер с крашеным кирпичом придумала Любовь Рогозина из L.A.M. buro, делавшая The Hat, «Терминал», «СоУсы» и Fiddler's Green. Два главных акцента – светящееся круглыми лампочками название Union над сценой и большая одинокая голова лося, стремительно набирающая популярность в Instagram, в противоположном конце.

 

 

Видимо, памятуя о вечной стоячей тусовке у входа в «Фартук», создатели бара решили, что мебель – дело не принципиальное. Поставили три-четыре стола в виде мятеньких бочек, а вокруг – по паре-тройке кресел и, как водится, широкие подоконники. Само собой, в центре внимания – гигантская барная стойка, освещенная не очень уютными, но модными светодиодными лампами. Во втором зале – большущий стол с высокими стульями и еще одна стойка бара, которая заработает недели через две-три. Здесь же планируется организовать гриль – будут подавать бургеры, картошку фри и прочую незамысловатую еду. А пока в заведении только наливают.

 

Барная концепция Union с завидной скрупулезностью учитывает все последние алко-тренды питерской молодежи: яблочный сидр, сезонное крафтовое пиво, занятное не надоевшее и не дорогое вино, коктейль с зирой – все в наличии. Сидр St.Anton обойдется в 190 руб. за 0.6, бокал игристого Delapierre Cava стоит 180 руб., самые дорогие вина – красное Merlot Penfolds и белое Sauvignon Blanc Santa-Digna – по 250 руб. за бокал. Вместе с открытием гриля во втором зале обещают привезти интересное бутылочное пиво, а ближе к лету – добавить еще сортов сидра.

 

По меню коктейлей чуть больше десяти, но бармены умеют, хотят и делают куда более широкий ассортимент. По общению сразу ясно, что за баром – люди творческие и изрядно уставшие от занудства вроде «мохито» или «лонг айленда». Саша Варданян поставил в карту, например, Ghandi с манго, зирой, пастой из тамаринда и выдержанным ромом (270 руб.), Mumbai Daiquiri с кашасой, карри, медом и биттерами (250 руб.) и легкий Copenhagen с аперолем, хересом и медом (280 руб.). Раз в месяц набор коктейлей будут менять.

 

Музыкальная политика Union так же всеядна, как и барная карта. Понятно, что хардкора и Стаса Михайлова здесь не будет; будут фанк-концерты, диджей сеты и хорошо знакомая по «Фартуку» тусовочная атмосфера, сдобренная алкоголем.
 

Формат нового бара кажется немного претенциозным, но есть шанс, что понравится самой разной публике. Претенциозность в том, что интерьер бара явно рассчитан на большое количество гостей. И если тут сядет (или встанет) всего человек десять, то в масштабах местного нарочитого простора будет оставаться ощущение пустоты, усиленное холодной хирургической подсветкой бара и некоторой индустриальностью в общем стиле. С другой стороны, на фоне крайней нейтральности оформления, насыщенность барной карты приковывает к себе двойное внимание, поэтому ставки на нее могут действительно сработать.
 

 

В целом, тут легко представить шумные молодежные компании или концерты молодых последователей инди-рока. Но расчет хозяев явно на публику постарше. И кто тут на самом деле займет статус постоянных посетителей, увидим лишь через время.