«Типплерс»: коктейли со вкусом

Оба коктейля – отличные комбинации вкусовых и ароматических нот, но, по правде говоря, мне хотелось отнять стакан у друга. Вообще, я не первый раз замечаю, что люди не верят моему аппетиту и решительности – когда я прошу большую порцию или когда говорю, что мне нравятся нестандартные вкусы. Трюфельное масло и сладкий бурбон в данном случае дали именно такое, новое для меня приятное сочетание: напиток действительно на любителя, но совершенно достойный и живописный. Правда, к середине коктейля трюфель окончательно побеждает все остальные ароматы и парфюмирует все вокруг себя лучше любого одеколона – кому-то это может показаться слишком резким.
 

Мед, трюфельное масло, бурбон, ложка островного виски, жасминовый экстракт, 350 руб.
 

Мой же коктейль получился утонченным и предельно нейтральным. Не слишком кислым, не слишком сладким, вполне душистым и свежим – воплощением опыта и переживаний бармена, когда к нему подходит девочка, которая «хочет чего-нибудь». За это умение угождать среднестатистическим дамам и делать вкусные штучки ему однозначно «пять», но в моем случае было даже немного обидно.  

 

 

В завершении вечера, душевно обсудив с Игорем тренды, личные вкусы и питерских туристов, мы решили, что нам нужно еще что-нибудь эдакое. В этой роли выступил коктейль с горящей шишкой и ароматом лесной поляны. Секрет в том, что он готовится из джина, настоянного на базилике, тимьяне, розмарине и кардамоне: таким образом он теряет свою можжевеловую резкость, сохраняя только легкий еловый привкус. Получается нежно и ностальгично – главное, не обжечь нос об тлеющую шишку.
Уже совсем скоро ребята в Tipplers начнут все делать «как надо» и заведут меню со списком классических и авторских коктейлей. Появится даже еда: хот-доги с молекулярной икрой из кетчупа и горчицы, салаты, супчики дня, чили.
 
Но, на мой взгляд, хорошие коктейли должны наливаться именно так, как было у нас: после разговоров с барменом, индивидуально и без ощущения ограниченности выбора. Когда что-то делают специально для тебя, не по технологической карте, а по настроению – и это получается действительно вкусно, – впечатления гораздо сильнее. Жаль только одно – что в следующий раз такой коктейль будет практически не повторить и, тем более, не получится его внятно порекомендовать другу. Зато порекомендовать можно само место: оно отлично вписывается в окружение и всем фанатам качественной и нескучной выпивки сюда прямая дорога.