Room: видовой коктейль-бар на Фонтанке

Панорамные окна нового бара служат неплохим ориентиром – они выпускают на набережную так много света, что это заметно едва ли не на перекрестке с Щербаковым переулком. Все дело в лампочках по периметру оконных сводов,  наподобие тех, что установлены на зеркалах театральных гримерок.  В самом же помещении царит классический барный полумрак.

 

Создатели

 

 

Положительная сумасбродность коктейльной карты приводит меня в легкий ступор. Как будто подсознательно почувствовав, что женщина в беде, возле столика материализуется обаятельный бармен и помогает выбрать что-то подходящее. Останавливаемся на вариации негрони, для которого здесь  специально готовят грейпфрутовый кордиал – свежевыжатый сок смешивают с сахаром, добавляют гвоздику с лавровым листом и доводят до кипения. Меня предупреждают: его вкус – либо «да», либо «нет», без неусточивых пограничных состояний. А это практически вызов, и стало быть, надо брать. Знакомая выбирает настойку ром-фейхоа – заявленных «черри бренди», «плюм джина» и брусничной в наличии не было (нас заверили, что они «поспеют к десяти», но это было бы поздно).

Алкоголь появляется на столе мигом. Настойка «ром-фейхоа» оказывается весьма высоконравственной вещью – сложно себе представить более отчетливый, густой вкус фейхоа, в котором бы не было ни химических примесей, ни той кислоты, которая обычно сдерживает замах любителя уплести сразу пару килограмм этих ягод. Последнее такое впечатление на меня производила только незабываемая курага на коньяке из «Бутербродского». «Палома негрони», напротив, играла роль «плохого полицеского» и отчаянно балансировала между горьковатостью грейпфрута в компании с похожим по темпераменту кампари и откровенной соленостью, чем  напрочь взорвала голову. Регулятором громкости  выступала соль, нанесенная на стакан полукругом, с одной стороны – так, при его кручении, эффект коктейля только приумножался, и в моем случае это однозначало смелое  «Да».

 

Коктейль «Палома Негрони», 450 руб.

 

 

Крокеты из сливочного ризотто и моцареллы с вареньем из розовых томатов, 310 руб.
 

Следом принесли утиную ножку – снова небольшая порция, при виде которой невольно начинаешь скучать по старым добрым питательным гарнирам. В тарелке с ножкой, кроме заявленных в меню запеченных яблок и соуса из меда и облепихи, нахожу две половинки инжира. Выраженно кисло-сладкий вкус с чуть заметным, но уловимым медовым оттенком, в сочетании со сладостью запеченных яблок и нежестким утиным мясом – такая аранжировка произвела на меня буквально wow-эффект.
 

Утиная ножка с яблоком и грушей в карамели (подается с соусом из меда и облепихи), 410 руб.
 

Фирменным десертом от шеф-повара оказался сметанник с земляникой – он скорее был похож на сметанный мусс, замешанный с разорванным темным бисквитом. Мягкий десерт с характерной кислинкой, в котором 110% сладости от оптимальной и убойная питательность. Земляника, если и принимала участие, то только в качестве пропитки – разглядеть ее во всей красе нам так и не удалось.
 

Сметанник с земляникой, 210 руб.

Снова вынырнув отсюда в ледяную мглу осенней улицы, я медленно брела и размышляла о том, в какую часть барного маршрута включать это милое место. Тут можно интеллигентно начать перед походом в сторону Думской, или красиво завершить вечер после ужина где-нибудь на Рубинштейна. Завсегдатаям «Зинга» – разнообразить свои привычки, не уходя далеко и не меняя атмосферы, а гуляющим от БДТ к Невскому – заскочить на вкусную настойку, каких в этом районе, хоть и избалованном барами, надо еще поискать.