«Мама Люба»: домашний ресторан на Петроградской

Пожалуй, «Маму Любу» можно назвать одним из наиболее долгожданных явлений для Петроградки. Вокруг Большого проспекта уже давно хотелось чего-то простого, но приличного – чтобы попытки более-менее нормально перекусить не оборачивались серьезными тратами. Нельзя сказать, что «Мама Люба» по своему ценнику на сто процентов вписалась в этот формат, но, по крайней мере, приблизила нас к желаемому. Тем более что после закрытия «Порто», находящегося по другую сторону от Большого проспекта, нехватка повседневных заведений здесь ощущается особенно остро.

 

 

 

Общее впечатление от «Мамы Любы» – уютно, свежо и демократично. Оформлением пространства занимался Вадим Че, работавший ранее над ресторанами «Гастроном», «Зималето» и Sunday Ginza. Заведение находится в открытом дворике, но видно его издалека – на входе два кипариса в алых горшках, аккуратная светлая вывеска на глухом торце здания. В чем-то дизайнер неоригинален: например, разрисованные мелом доски и карнизы повторяют интерьер «Гастронома».

Зато радуют глаз эффектные красные кашпо на стене в одном зале и обаятельная солянка из тарелок в другом. Камушки на дне раковин в уборной смотрятся красиво, но настораживают – в некоторых заведениях этот дизайнерский прием без тщательного ухода уборщицы выглядит не слишком привлекательно. В остальном в «Маме Любе» все весьма мило, сделано из натуральных материалов, с должным вниманием к деталям. Нескучная, разнообразная мебель удачно вписана в пространство. Единственное, что смущает – вездесущие металлические стулья фирмы Tolix. Они, конечно, стильные, но сидеть на них не слишком удобно. 

В зале направо от входа – открытая кухня. Ощущение, что находишься с поварами в одной комнате, довольно сильное: даже хочется соблюдать уважительную тишину, как в зрительном зале. На кухне тоже признаются, что это обязывает. «Здесь получилась очень камерная атмосфера, – говорит шеф-повар Алексей Чичеринов. – Мы общаемся с гостями больше, чем официанты. Ну и, конечно, чувствуем на себе ответственность за цензурное поведение, стараемся выражаться литературно даже в экстренных ситуациях».

 

 

 

Меню в «Маме Любе» максимально простое, домашнее и гибкое. В разделе вторых блюд – всего несколько постоянных позиций и три «блюда дня». «Они всегда будут разными, и готовить их мы будем исходя из самых интересных предложений поставщиков на сегодняшний день, – объясняет шеф-повар. – Например, привезли хорошую корюшку или сомов – значит, будет «рыба дня». Предложили достойную фермерскую вырезку – поставим что-нибудь мясное. Третья позиция – всегда домашняя паста с разными начинками».

Цены в меню средние: что-то стоит недорого, что-то, наоборот, недешево. Например, сырная похлебка обойдется в 160 рублей, тайский салат с говядиной – в 190 рублей, ассорти сыров – 290 рублей, пицца маргарита – 190 рублей. А вот бефстроганов с пюре обойдется в 450 рублей, оливье – в 340 рублей, бургер с сыром чеддер и домашним соусом – в 350 рублей.

Ростбиф с овощной икрой и томатами черри
 

Ром на яблоках

 

Из планов на ближайшее будущее – организовать доставку еды по Петроградке, начать проводить кулинарные мастер-классы (благо, открытая кухня к этому располагает) и успеть к лету со строительством большой крытой веранды.

 

В целом, заведение получилось актуальным: и по формату, и по расположению. Уютный ресторанчик «на каждый день» с демократичной атмосферой и понятной кухней как нельзя более кстати. От метро сюда, возможно и далековато, но зато для местных жителей и для тех, кто на машине – в самый раз.