Ketch Up Burgers: большие бургеры и вкусные лимонады

 

Пожалуй, мы пошли против тотальной глобализации в лице «Макдональдсов» и «Карлс Джуниоров» где-то пару-тройку лет назад, когда на канале Грибоедова открылась первая самодельная бургерная без претензий на мировое господство и с упором на качественную еду – City Grill Express. Примерно с тех пор бургеры стали входить без стука в любое меню – их готовят и в люксовых ресторанах типа Mix in St. Petersburg, и в демократичных барах вроде Union. Очередное специализированное явление на эту тему – Ketch Up Burgers.
 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

 

Создатели

 
В Ketch Up меню не усложняют – может, и зря. По крайней мере графические логотипы для каждой позиции в меню изучать подчас интересней, чем само блюдо. Так, фирменный бургер Ketch Up был приличным, с хорошим бифштексом, но запомнился разве что присутствием авокадо, а в итальянском не достает, как бы сказать, «итальянскости» что ли и некоторой дерзости вкуса. Скучноват был и томатный суп. Гарнир к бургерам отсутствует по умолчанию – возможно, это следствие нынешней моды, которая противоречит концепции фаст-фуда. А в большинстве других заведений города бургеры подают с чем-либо в дополнение – чаще всего с картошкой или овощами. В Red. Steak & Wine, например, даже интересуются степенью прожарки бифштекса. Но это не специализированное место, а  Ketch Up, вроде как, бургерная. С другой стороны, монокухню все равно решили не устраивать – в меню есть салат «Цезарь» (брать с креветками не стоит, креветок мало (три-четыре), и они оказались немолоды ни душой ни телом); супы – упомянутый томатный и приятный грибной крем-суп; тар-тар и стейки на каменном гриле. Еще в линейке бургеров есть оригинальная шаверма, она суховата, курицы в ней пугающе мало, равно как и заветной приправы, зато она подкупает нехилым размером. Из напитков надо брать домашние морсы, действительно ароматные и самобытные, в симпатичных бутылочках; а также отличные лимонады – особенно понравился тот, что с ананасом, апельсином, пряной рукколой и перцем чили (220 руб.): необычный, густой, душистый и просто вкусный. 

 

• Фирменный Ketch Up бургер, 380 руб.
• Vip шаверма с цыпленком в лаваше, 250 руб.
• Лимонад с ананасом, апельсином, рукколой и чили, 220 руб.
• 

 
В планах владельцев Ketch Up около пяти точек, все в центре города, но планы эти сейчас выглядят воздушными замками на фоне общей накапливающейся усталости от бургеров в целом, да и более доступной средней цены на них. Здесь счет будет побольше, чем у конкурентов, особенно учитывая то, что гарнир надо брать отдельно. Правда, супы за 125 руб., вроде как, соответствуют заявленному уровню закусочной. Из плюсов – эффектная подача: бургер приносят на сковороде, а картофель фри – в мини-фритюрнице. Но и то и другое – очевидные декоративные элементы, а не кухонные приборы. С другой стороны, авторы объявляют своей концепцией «премиальность», что как бы оправдывает цену, но по сути далеко не на 100% отражает действительность. Ругать местные бургеры совершенно не за что, но, как видно, и «пятерку» ставить пока рано. Правильнее сказать про них – «хорошо». А будет ли лучше, и окажется ли оно врагом тому, что сейчас есть, – увидим позже.