Friday cup: недорогой кофе навынос на Московском

Начиналось все с района Сенной площади. Открывать там новые кофейные стартапы в формате take away стало уже чем-то вроде традиции. Киоск Friday Cup как раз был одним из таких. Еще в начале февраля его запустили неподалеку от метро «выходцы» из пекарни «Волконский» – Константин Широков со своей женой Галиной, и Антон Вдовиченко, который успел поработать шефом в «Книгах и кофе».

 

 

Сине-белый островок вкусного и недорогого кофе среди хаоса Сенной довольно быстро завоевал симпатию горожан, и, убедившись в востребованности своего начинания, владельцы Friday Cup решили, что пора расширяться. Подходящего помещения сразу не нашлось, поэтому ребята выбрали несколько странное место неподалеку от метро «Московские ворота» – секцию в недавно построенном торговом павильоне, пробраться к которому можно через проход во дворы у дома 105 по Московскому проспекту. Если не знать, что там прячется кофейня, не многим вздумается заглянуть в эти закоулки. А, говоря о тонкой конструкции самого строения, хозяева уверяют, что оно легко выдержит грядущие морозы.

 

 

Оформление нового Friday Cup выдержано в том же стиле, что и бывший киоск. Интерьером занимались «всем миром» – самостоятельно красили, столярничали, собирали по домам памятные фотографии и мелкие детали.

 

 

 

Мест в новоиспеченной кофейне совсем немного – одновременно помещается не более 11 человек. Однако поток посетителей, по утверждению владельцев, довольно велик, так как заведение сохранило «кофе на вынос» в качестве основной опции.

 

 

Ассортимент напитков расширился: теперь помимо стандартных эспрессо и американо (67 руб., двойная порция 99 руб.), латте (125 руб., двойная порция 190 руб.) и капучино (95 руб., двойная порция 160 руб.) здесь предлагают кофе альтернативной заварки – кемекс (180 руб.), харио (120 руб.) и аэропресс (120 руб.). Правда, «альтернативный» кофе в силу длительности приготовления не продается навынос.  

Скоро к классическим видам добавятся глясе и макиато. Используют три эспрессо-смеси без робусты (только арабика разных видов обжарки) из Бразилии и Колумбии и несколько моносортов из Сальвадора и Эфиопии. Каждую пятую чашку кофе посетителям дают бесплатно. Есть и порядка десяти видов чая, к которому могут добавить мед и лимон. Сахар и сиропы здесь прячут и выдают только по требованию – так Антон Вдовиченко воспитывает в посетителях чувство прекрасного и прививает им вкус к чистому кофе.
 

Поскольку кофе – главное направление заведения, меню здесь крайне лаконично: чизкейки (90 руб.), пончики с глазурью (60 руб.), бруснично-кремовый торт (145 руб.), морковный торт (85 руб.) и тирамису (120 руб.). Кухню в крошечном помещении разместить невозможно, но владельцы надеются в ближайшем будущем добавить к десертам хотя бы сендвичи.
 

Пончик, 60 руб.


Маффин, 65 руб.

 

Fryday Cup – очередное подтверждение тому, что формат coffee to go, заимствованный у западных стран, начинает приживаться в Петербурге. К подобным маленьким проектам вряд ли применимы критерии, по которым оцениваются «взрослые» заведения – разнообразие меню, размер и богатство интерьера отступают перед такими преимуществами, как доступность, качество кофе и его цена. Небольшие кофейни, в которых можно быстро купить что-нибудь по дороге домой или на работу, всегда найдут своего клиента. В данном случае главное, чтобы этот клиент знал, как сюда пройти, и не ленился целенаправленно свернуть с дороги.