«Бонч»: стильный дизайн и кофе

Автор: Белла Рапопорт

Когда я бросила курить, прекратила много тусоваться и есть жареный бекон, то стала полагать, что оградила себя от всего вредного. Однако дьявол в деталях: все это время ежедневный кофе из кофемашины самым подлым образом исподтишка подтачивал мое здоровье, отравляя организм ядовитыми маслами и прочими страшными вещами. Об этом мне поведал бармен кофейни «Бонч».   
При входе большая деревянная ручка с надписью Bonch настолько привлекает внимание как объект, что с первого взгляда даже непонятно, с какой стороны за нее браться. Внутри дерева еще больше: столы, стулья, барная стойка. Деревянные же светильники расположены на разной высоте, а большое настенное зеркало увеличивает их количество, за счет чего они кажутся флотилией летающих тарелок из аркадной космической стрелялки. Продолжает авиационно-космическую тему висящий под потолком самолетик – тоже, кажется, деревянный, иммигрировавший сюда из «Зиг Зага». Много коричневого – видимо, чтобы наводить на мысли о кофе. Гигантские окна, такие же, как в «Кинг Понге», открыты и смотрят на Большую Морскую улицу и на всех, кто по ней проходит. Помещение просторное, два зала все в том же аккуратном европейском стиле 60-х, как и предыдущие проекты владельцев.
 
Один из столов занят девушкой с макбуком, больше никого нет. Я опрометчиво сажусь у окна (через час беспощадное солнце превратит меня в подобие прилипшей к фантику ириски), и тут-то к столу и подходит тот самый бармен, чтобы открыть мне глаза на разрушающее влияние кофе из кофемашины и рассказать о плюсах кофе, заваренного в фильтр-колбе: все процессы по приготовлению напитка находятся под контролем, а сами фильтры особенные, они могут удержать самые мелкие частицы, вредные масла и все такое прочее. В «Бонче» наливают как пресловутый обычный, так и тот самый распрекрасный из фильтра (в разделе меню – «Альтернативный»). Выбираю один из видов альтернативного кофе – кемекс, который был описан как более сладкий и «женский» (гендерные предрассудки распространяются даже на напитки, ну что ты будешь делать), и изучаю меню.  
Меню нельзя назвать обширным: пожалуй, типичный для любой кофейни выбор, состоящий из сэндвичей и салатов; есть завтраки и обеды (для них я пришла слишком поздно), плюс горячее и суп дня, которые я заметила уже после того, как по совету официантки выбрала сэндвич с ростбифом. Есть листовой чай (примерно по 4 вида черного, зеленого и фруктового), из алкоголя пиво.
 
Начинка сэндвича, честно говоря, не запомнилась – мясо и мясо, ну, паприка еще, а вот хлеб (к слову, выпекаемый прямо на месте) – он прекрасен. Зерновая булочка, одновременно мягкая и хрустящая, с привкусом семечек, пропитанная чесночным соусом (тоже самодельным): почти забываешь о том, что это блюдо предлагают по странной для сэндвича цене – 320 рублей. Тем временем приносят героя вечера – кофе, который мне, привыкшей к плебейскому капуччино с корицей, кажется кисловатым. Впрочем, после разъяснений – мол, это и есть истинный вкус чистого кофе (и после него вернуться к старому привычному невозможно), я делаю вид, что успокаиваюсь и беру десерт.  
Сластей в меню довольно много: больше 15-ти разновидностей тортиков, кексов и пирожных, плюс мороженое и сорбеты – все собственного производства. Советуют торт «Захер», который готовится по классическому рецепту, но без взбитых сливок поверх; и брауни, посыпанный грецкими орехами: официант обещает вкусовой шок, поскольку эти орехи обжариваются с солью. Шок – это, как известно, по-нашему. Я покупаюсь на обещание и получаю брауни. Сочетание солоноватых орехов и сладкого пирога, вопреки обещанию, не шокирует, но, действительно, приятно удивляет.

   
Пока я анализирую вкус своего кофе и полученные сведения о нем, в кафе заходит несколько компаний, все иностранные. Думаю, именно иностранцев здесь будет много (из-за локации), а еще, пожалуй, тех, для кого кофе не просто допинг перед работой, а некий важный ритуал. Несмотря на название, для студентов тут место не самое доступное – как и во всех заведениях Георгиевского, цены в «Бонче» выдержаны в формате «не дорого-не дешево». Сюда можно идти не задумываясь, если хочется посидеть в симпатичном месте с осознанием себя как разбирающегося в кофе эстета, но, расчитываясь за него, понимать, что платишь в большей степени за атмосферу и внешние ощущения. К слову, весьма приятные.
 

Выдержки из меню

Суп дня	190 руб.
Горячее дня	320 руб.
Овощной салат с тыквенными семечками	270 руб.
Салат с копченой индейкой, камамбером и грушей в малиновом дрессинге	350 руб.
Микс молодого шпината и мангольда с ростбифом	420 руб.
Овощной сэндвич:
с камамбером и топинадой из оливок	270 руб.
с запеченой курицей, беконом и сыром чеддер	270 руб.
с копченой индейкой, грушей и камамбером	290 руб.
с ростбифом, печеной паприкой и карамелизованным луком	320 руб.
Лимонный крем с имбирным печеньем	190 руб.
Шоколадный торт Захер	230 руб.
Клюквенное желе с фисташками	180 руб.
Миндальное безе с черносливом	140 руб.
Брауни с грецкими орехами	230 руб.
Мороженое горький шоколад	150 руб.
Сорбет грейпрут с клубникой	150 руб.
Кофе классика:
Эспрессо	100/160 руб.
Капучино	160/250 руб.
Фраппе	180 руб.
Кофе альтернатива:
Харио	140 руб.
Фильтр-кофе по-американски	90 руб.
Кемекс	140 руб.
Айс-кофе с лимоном	150 руб.

​
*Материалы Restoclub Review не являются рекламными. Журналист посещает заведение инкогнито и за счет редакции. Представленное в статье мнение основывается на субъективных впечатлениях автора и информации, полученной от представителей заведения после визита. ​