Отзыв о кафе «Wave»

Случайно заметил это заведение, проходя по Апраксину переулку. Маленькая несетевая бургерная, это навевало мысли о демократичных ценах и непринужденной обстановке. И вот, улучили момент, пришли.
Небольшое помещение, входная дверь без тамбура, поэтому в студеный зимний день каждый входящий-выходящий вентилирует зал, в котором в "мертвых зонах" морозного продува остается не так много мест, где можно не обращать на дверь внимания.
Заказ и оплата у стойки, меню на меловых досках над ней - 4 типа бургеров, веган, с курой, с говядиной и с крабом, ценник, соответственно, 260,350,390 и 500 (ого!). Салаты цезарь и овощной, на гарнир к бургеру фри или айдахо (отдельно за 100 и 110).
Пивная линейка мне лично очень понравилась - местный лагер Friday (который в грузинских ресторанах "Фридэй") по 180 и несколько сортов екатеринбургского(!!!) бутылочного лагера и эля по 250, а также два сорта импортного американского эля по 250. Уральский попробовал три из четырех, лагер, эль в английском стиле и в американском. Больше всего понравился английский, жене - американский за фруктовые ноты.

Ели только бургеры оба раза. Начну с того, что я не устаю повторять - не понятен мне замысел дорогого бургера. Если бургер сделан из таких компонентов, что стоит 390, почему не продать его мне, как горячее блюдо? Зачем обязательно умещать это между булок? ЭТо, впрочем, вопрос чисто мировоззренческий, и тут я в явном меньшинстве. Пипл хочет бургеры? Пипл хавает бургеры.

Местные бургеры, как и водится большому бургеру, не влезают в рот. Я никогда не жаловался на малую ширину разевания пасти, но тут и я спасовал, приходится брать приборы. Персонал, надо отдать им должное, очень общительны и хорошо "работают с возражениями". Жалуешься, что в рот не влезает - рекомендуют практиковаться. Жалуешься, что при компрессии соус начинает вылезать - рекомендуют не сжимать и практиковаться есть так. Справедливости ради, за соседним столом я видел успешное поедание местного бургера без приборов. Может, и правда мало практики? Пусть так, я не сойду со своей позиции - есть неудобно. Не только из-за размера, в курином, например, котлета в панировке лежит на тонком слайсе помидора на широком гладком листе айсберга - и прекрасно скользит на слое помидорной смазки по салату, в итоге кусаешь, все это начинает вылезать с другой стороны, соуса много, весь обляпываешься, ну что за бред. А если есть приборами, теряется смысл, но это я снова о своем, о наболевшем. Супруга исповедует подход разрезать на две половинки, и уже их есть руками - все равно все течет и разваливается.

По самим бургерам. Богато, обильно соусом и овощами, у мясной котлеты спрашивают степень прожарки, "крабкейк" толст и... настоящ, вот куриная котлета мне не понравилась - ни грамма ни соли, ни специй внутри, только чистый куриный дух, пожаловался, что пресная.
Крабовый в разрезе - во второй визит у них кончились обычные булки, все подавали на булках с чернилами каракатицы, на вид - горелый камень, по консистенции и на вкус - как обычная. Якобы она имеет привкус морской воды, я не почувствовал, жена почувствовала, но решила, что это все-таки от крабовой котлеты привкус.

Несмотря на цены, не возникает вопроса "за что?" - бургеры минимум на четверть больше габаритами, чем у остальных, а площадь круга прирастает пропорционально КВАДРАТУ радиуса, помним же? От персонала (они же и владельцы) тоже приятное впечатление, есть тут доброжелательность и внимание, пусть я и не пришел с доской для серфинга под мышкой.
Итого. Любите большие вкусные дорогие бургеры - вам сюда.Только не берите куриный. Не видите смысла в бургерах за такие деньги - не сюда.
Или приходите за уральским элем.