Отзыв Boulevard о кафе «Wave» / «Вейв» в Петербурге

john5r

Гурман

224 отзыва 2915 «Нравится»

30 июня 2016 года

Кухня7

Интерьер–

Сервис9

8.0

Большие бургеры, общительный персонал, с которым можно обсудить все аспекты блюда.

Адовые цены и издевательская конструкция бургера.

По-прежнему чудовищные цены на бургеры, которые, впрочем, отчасти искупаются их размером. "Эмка" классического бургера с говяжьей котлетой под стать "xxl" в иных местах. Говяжий доступен во всех размерах, куриный в двух, гавайский и два крабовых - в одном. Что, пожалуй, логично. К бургеру по умолчанию картошка и соус.

При подаче уточняют - нужна ли шпажка и приборы? Конечно нет, отвечаю я, шпажка - это признак плохо собранного бургера, хорошо скомпонованный в шпажке не нуждается. Да,соглашается подающий, но не все у нас могут правильно удержать бургер.
И вот я обхватываю бургер пальцами, как паук лапами оплетает добычу. Кусаю и прощай котлета, ускользающая между булок. Вторая попытка - и деконструкция бургера начинает принимать угрожающие масштабы. Я сдаюсь и прошу приборы.
ВСЁ в этом бургере сделано для того, чтобы котлета выскальзывала.
1. Много соуса, играющего роль смазки. Нижняя поверхность верхней булочки вся в соусе, что делает ее скользкой и неподатливой давлению начинки при сжатии бургера.
2. Тут же крупные лоскуты ромейна, тоже измазанные в соусе (тавтология неизбежна, соус будет в каждой строчке). Плоские скользкие элементы.
3. Длинноплодные огурцы, нарезанные миллиметровыми широкими слайсами - со соедами соуса. Что может быть более скользким, чем слайсы огурца? Ну разве сто банановая кожура.
4. Под котлетой помидорный круг, вырезанный по экватору, какой он? Ой, скользкий!
Неудивительно, что котлета выскакивает из междубулочного пространства от первого нажима.

Чтобы удержать наш бургер, нужна хватка, как... как у Терминатора, находит подходящее сравнение бармен. Ок, принято, такой у вас тут подход. Один только вопрос - а зачем на нем так настаивать?

Константин Быстряков

Ценитель

8 отзывов 39 «Нравится»

26 марта 2016 года

Кухня5

Интерьер5

Сервис5

5.0

Сырный соус хорош, чувство легкости после еды

Медленно обслуживают, размер котлеты в бургере, соотношение Цена/Качество, маленькое помещение, тесновато, слабая вентиляция

Сегодня зашли вчетвером, начитавшись отзывов.
Я заказал классический бургер, картошку, сырный соус и лимонад.

Лимонад принесли почти сразу, но бургер только через 28 минут с момента оплаты заказа.
Бургер был остывший - холодная котлета, холодная булочка.

Моим друзьям тоже принесли прохладный бургер.

Это слегка удивило, так как когда мы зашли, то в кафе был занят всего один столик, а за стойкой было 4 сотрудника.

Сырный соус очень приятный, картошка - маленькая порция и нарезана некрасивыми дольками разного размера.

Вкус у бургера обыкновенный, соус в бургере сильно сладкий, забивает вкус всего остального.
Котлета очень маленькая, по ощущением в половину размера булочки.

Качество бургера хорошее, желудок и печень чувствуют себя отлично :)

Официальный ответ
Daria_Zhukova 30 марта 2016 года
Представитель заведения
Константин,

Мы очень рады, что Вы с друзьями посетили наше заведение. Однако мы опечалены, что Вы с друзьями не получили положительных эмоций.

В первую очередь мы приносим свои искренние извинение за подачу блюд "холодными", как Вы выразились. Наши бургеры - это полностью ручной труд (от выпечки булочек до процесса приготовления), поэтому случается минимальный процент погрешностей, которые мы стремимся устранить. Нам очень жаль, что Вы сообщили Станиславу (бармен-кассир, который работал с Вами) о температуре блюд лишь после того, как все съели. В WAVE мы всегда стремимся сделать так, чтобы каждый гость оценил наши блюда, ведь каждое мы разрабатывали с душой и любовью. Если после первого укуса или раньше/позже, Вы поняли, что блюдо Вам не нравится, то надо сразу сообщить нашим сотрудникам. Бургер для Вас переделают без вопросов.

Внимательно рассмотрели Ваши замечания о картофеле Айдахо. При открытии порция картофеля к бургеру в подарок по умолчанию была больше. Однако гости просили уменьшить размер, так как не могли доесть. Мы пошли навстречу. У нас всегда можно заказать дополнительную порцию картофеля (отдельная позиция в меню, раздел "Закуски").

В нашем заведение мы подаем бургеры такими, какими они должны быть в нашем представлении. Мы используем лучшие ингредиенты, которые в данный момент доступны в России: чилийская мраморная говядина зернового откорма, камчатский краб, разработанные по собственным рецептам булочки, авторские соусы, свежие овощи и т.д. Жаль, что наш бургер показался Вам "обыкновенным". Многие гости из разных городов России и стран мира специально приезжают, чтобы попробовать бургеры WAVE и отмечают, что это лучшие бургеры. Естественно, вкус у всех разный. Однако здорово, что качество ингредиентов не осталось незамеченным.

Спасибо, за Ваш отзыв! Мы ценим мнение каждого гостя и всегда благодарны. Это помогает нам развиваться и не стоять на месте.

Будем рады видеть Вас снова! Возможно, Вы взглянете на наше заведение с другой стороны, попробуете остальные позиции из меню. Порой сложно судить после одного визита. Добро Пожаловать!:)

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Wave»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Wave»

Понравилось 2 пользователям

1 комментарий

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 7 пользователям

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 6 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем кафе «Wave»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой