Отзыв о ресторане «Vinograd Cafe»

Погода сегодня, прямо скажем, выдалась примерзкая. Есть два свободных часа, которые смело можно посвятить походу в новое заведение. К тому же, компания для похода на обед образовалась. Объектом "гастроатаки" было выбрано кафе "Виноград", которое после прочтения меню, было переименовано мною в «Винегрет». Двухсторонний лист-салфетка, изобилующий разнообразными блюдами и пятью грамматическим ошибками. Ошибки -дело понятное и поправимое. Сами ошибаемся. Прощается. Но, как понять, что вся кухня представлена не на одной стороне листа, если не знаешь, что его надо перевернуть?
Интерьер точно не мой. Но, это дело вкуса. Так что и оценивать его не стану. Скажу только, что в зале для курящих выстроено столько перегородок, украдено столько "воздуха", что если все гости одновременно закурят, можно будет повесится. Хотя, с другой стороны, именно отсутствие публики и не позволило понять атмосферу заведения.
Обслуживание, по моему субъективному мнению, очень хорошее. Кого-то может и покоробить, большая вытатуированная надпись на внутренней части руки официантки. Только не меня. Мне она даже понравилось, что я незамедлительно отметила комплиментом. Хорошая, милая и спокойная девушка, которая вполне живо и достойно объясняла все наполнение обширного меню.
Наш заказ. Чай японский лимонник - 220 р. Чайник маленький, стеклянный, не удобный, протекающий. Вообще, пить чай в ресторане - не мое. Тем более обсуждать это. Видно, потому что, никогда "чаи не гоняю" - так и реагирую.

Тар-тар из говядины - 390 р Нормальная шайба из рубленного мяса с классическим наполнением - вполне съедобно, но второй раз брать не стала бы. Мы уже обсуждали и не раз, что есть какие-то блюда, на которые "замахиваться" не стоит, при всей простоте приготовления. Замороженное импортное мясо в тар-таре моветон, а локальная охлажденка, ну не тянет на то, чтобы быть съеденной в сыром виде. Не тем, кормят наших буренок, чтобы тар-тар таял во рту.

Суп томатный по-неаполитански -190 р - густой, томатный суп из помидоров СС , один из которых мне попался довольно большим кусочком. В любом случае, съедобно.
Суп Том ка Гай - 290 р - скорее всего разновидность тайского "супового набора" - очень жидкий бульон, не изобиловал заявленным кокосовым молоком, зато был от души сдобрен тремя видами грибов, кусочками куриного рулета и еле-еле подернут лемонграсом.
Дим-сам ассорти - 380 р - полнейший провал. Если честно, создалось такое впечатление, что блюдо это до нас пару раз пытались разогреть и продать. Хотя, скорее всего - это "косяк" пароварки.

Теперь перейду к самому вкусному и одновременно, самому грустному!
На "шапке" меню красуется надпись примерно такого характера – пан-азиатская АВТОРСКАЯ кухня от повара ....... ( фамилию-то я позабыла) На слово «авторская» я и купилась, заказав:
Сашими из лосося в новом стиле - 270 р и черную треску в мисо пасте - 890 р
Такого гастро-плагиата я не встречала никогда!!! Идеальная копия работы великого Нобуяки . Это два моих любимых блюда ресторана "Нобу" . К слову, в «Нобу» есть еще и незабываемое блюдо – сашими нью стайл из желтохвоста с перцем jalapeno и кинзой, но у нас в ресторанах Лакедра (желтохвост) почему-то не так популярна, как там. Действительно, я не могу предъявить претензий по вкусовым качествам. Но меня «терзали смутные сомненья». Это примерно, как купить поддельную сумку Herme's , не за 300€ а за 1000€. Идеально подделанную, что никто не сможет догадаться, что ты ходишь с "Клоном", но сам-то ты об этом будешь знать и терзаться этими самыми сомнениями.
Я снимаю шляпку и делаю книксен перед поваром, который безукоризненно повторил эти два блюда, но настоятельно рекомендую создать отдельную колонку в меню " Блюда, как в ресторане Нобу" или "Блюда по рецептам Нобуяки" - в этом нет ничего зазорного, даже наоборот, привлекает внимание и достойно уважения!
Для сравнения прикрепляю фотографии моего обеда и оригиналы. Найдите три отличия?

сашими! В "Нобу" иногда выкладывают и на круглых тарелках.

и черная треска

И еще, я уже второй раз в ресторанах города встречаю посуду CASA из Стокмана. Она не предназначена для использования в предприятиях общественного питания, хотя бы потому, что защитный слой лака, после десяти помывок (надеюсь, что в машине) сотрется. Это не гигиенично, хотя и красиво. В Итали в подобных мисках подают WOK.
И еще, я не понимаю, зачем анонсировать в блюде банановый лист, если он не несет никакой "смысловой нагрузки" и служит салфеткой?
На десерт мы побаловали себя ассорти из сорбета - кисленько, легко и летненько. С сегодняшней погодой не пошло.
Город наш маленький , словно "детский ночной горшок" , так что, к середине обеда мы стали обладателями скидочных карт и получили, какую-то странную скидку на счет - местами 20%, местами 50% - и с 2870 рублей он опустился до 1500 рублей, плюс 500 рублей на чай девушке с красивой татуировкой! Пускай копит на новую, так как по собственному опыту скажу - одной ограничиться не реально!
Как нам сказали, пока скидки распространяются на всех гостей. Так что, любителям сэкономить, заведение рекомендовано к посещению. Ровно и тем, кто подает на американскую визу, так как компания “Pony express” находится именно в одном с "Виноградом" здании.
ПС ПС :) если у кого-то есть вопросы, относительно данного текста-пишите в ЛС! Готова ответить на все вопросы. Только пож-та не нужно с вопросами обращатьсяк моей спутнице! Спасибо!