Отзыв Гамбурцев Антон о ресторане «Vino di Vino» / «Вино ди вино» в Петербурге

john5r

Гурман

224 отзыва 2915 «Нравится»

6 июня 2024 года

Кухня9

Интерьер9

Сервис9

9.0

итальянская кухня и ничего лишнего

электронное меню ужасно

Ресторан в неочевидном месте для итальянской кухни, на углу Благодатной и Московского. И если мимо проезжать, не заметить за зеленью деревьев. Меж тем он тут уже 11 лет, в зале итальянец-владелец, на кухне итальянцы. Это, кстати, само по себе не гарантия. Но тем строже спрос.

Не знаю, справилось ли описание блюд, следующее ниже с задачей, но основная идея этого обзора в том, что паста тут просто отвал головы и на голову выше подавляющего большинства итальянских мест города.

Вителло тоннато - полностью укрытый одеялком из тунцового соуса ростбиф, 9 каперсов, 9 кусочков стебля сельдерея. Последние, впрочем, не так важны, как плотный солёный в меру резкий соус на вполне живом и сочном мясе.

Карпаччо с шпинатом - шпината много и он... довольно-таки бесцеремонно перетягивает на себя внимание. Мясо и сыр и лимонный сок хорошо работают вместе, и тут приходит шпинат и говорит "нет, во рту я должен занять все рецепторы".

Томатный суп - неожиданно большая порция, с непривычки как будто в два раза от обычной среднегородской порции. Положили листики базилика и базиликовое песто. Консистенция очень приятная, есть томатный суп который как "банку пасты развели", а тут хороший, с ощущением перебитых спелых томатов.

Паста тут только фреска, поэтому некоторых привычных видов вообще нет. Карбонары нет. Это ЛОГИЧНО, потому что не делают карбонару на свежей пасте последние 50 лет. А что есть?

Спагетти китара альо э олио э пеперончино. То есть. Спагетти, сделанные на "гитаре" - тесто продавливается через параллельные струны, так что получаются толстые и квадратные в сечении спагетти. Соус самый простой - оливковое масло, чеснок, петрушка, красный перец. Остро! Конечно, не азиатски остро, не мексикански остро, но по меркам итальянских заведений петербурга точно остро. И масляно. Может не так чесночно, как хотелось бы. Но по сумме - просто прелесть и откровение, что кто-то ещё делает простую пасту так хорошо и без лишних выкрутасов.

Из меню с блюдами дня паппарделле с рагу из конины. Раз из конины, точно надо брать. Широкие ленты плотной, аль денте пасты, соус практически как густой мясной бульон и мелкие кусочки мяса. Да, та паста, про которую многие скажут "ну, макароны с тушенкой, и это итальянская кухня?" Как будто хорошие макароны хорошо приготовленные с тушенкой это плохо!

Тальятелле с рагу болоньезе - тут ленточки пасты уже, а рагу богаче, в болоньезе и овощное софрито, и томат. Во вкусе рагу, впрочем, доминирует мясо.

В итальянские рестораны мы ходим в первую очередь за пастой - до горячих блюд редко доходит, но все же стоит что-то попробовать. Сальтимбокка с полентой. Три тонких отбивных, укрытых прошутто, купол поленты с вкраплениями сыра. Сытно, просто, вкусно за счёт продуктов, а не хитрых соусов или специй.

Тирамису. Банка, полная белого (ну, понятно, не на желтках) крема, официант (он же по совместительству владелец) напоминает, что ложкой надо зачерпывать сразу все слои до дна, я черпаю и с интересом смотрю - жидкость есть там? Какая жидкость в тирамису? Кофе! Кофе должно сочиться из савоярди. И тут оно есть, потому что хорошо пропитали (аллилуйя). Почему все ленятся сделать тирамису с нормальным количеством кофе? Ведь ничего сложного же, вот vino di vino умеет. И все умеют, но думают "и так сойдёт". Тирамису окончательно сделало из меня адепта этого места. Им тут не всё равно!

4 февраля 2021 года

У ресторана есть свой концепт

Этот самый концепт

Я всегда остро реагировал на отзывы, где фактического посещения не было. Ну, то есть выпустить пар? Зачем?
Но проходит время и то, что тебя бесит призывает тебя сделать так же.
Мой отзыв не про еду, а про концепт. Возможно, модераторы сайта посчитают это нарушением и перенесут в другое место, вотэвер.

Я ценю самобытные места, где владельцы детально проработали философию заведения, свой "продукт". Я не люблю сетки как раз поэтому: "шашлык-паста-суши" - это про заработок, а не про само заведение.
VdV поработали над этим на славу, и, мне кажется, перегнули.

В моей семье намечался праздник и мне захотелось провести его в ресторане с любимой кухней жены - Итальянской. Искал, звонил брокерам для подбора, короче обычная рутина. RR посоветовал VdV, сообщив что тут дизайнерские интерьеры, владелец и повар Итальянцы (что не обещает обязательно высокого качества, но добавляет колорита) и обслуживание на твердую 10. А так как живу я в соседнем доме, то почему бы не зайти и посмотреть.

Дизайн: я не знаю что именно изменилось после почившей Барракуды, но в целом все очень миленько, достаточно просто. Мне показали отдельный зал для семейных торжеств с видом на двор и место сбора мусора. Нет нет, видеть за окном прекрасную Россию - это не проблема ресторана. Но зачем говорить про видовые окна? Смутили заляпанные плафоны освещения, которые опускаются к самому столу. И это стало предтечей

Обслуживание: все, кто общались со мной в тот вечер были предельно милы, но не знаю, насколько это считать в плюс или минус, если это стандарт. А вот дальше возникло то, что побудило меня написать сей опус.
Алкоголь свой нельзя ни при каких условиях. Лично я не пью вино, которое представлено в винной карте, более того наши гости предпочитают другие напитки. Но, "таково требование шефа".
- Могу ли я принести свой торт? (у нас свой кондитер. с учетом пищевых пристрастий)
- Нет, мы готовим только Тирамису, это требование шефа.
- Но если я не люблю тирамису?
- Нам очень жаль, шеф хочет, чтобы вы полностью окунулись в атмосферу Италии.
Задумка хороша, но реализация не оставляет права выбора. Вы вроде как находитесь в подчинении у шефа и его взглядов на те или иные вещи. Насколько это комфортно всем гостям? Насколько шеф уверен в своих силах, считая что единственный способ погрузиться в атмосферу Италии для Петербуржца - посетить его ресторан?

Еда: я попросил прислать мне банкетное меню, на что через некоторое время мне прислали интересное, но скудное уже составленное меню (в нашей семье есть люди, любящие поесть) из 2 или 3 курсов. Я попросил полное меню для выбора, на что мне было предложено посмотреть их основное меню. Здесь для меня случился занавес.

Я понимаю, что от того что мы так и не "подружились" ничего плохого в мире не произошло. Мне интересно другое: каков портрет гостя, за которого уже все решили и насколько жизнеспособна такая модель бизнеса в такой ценовой нише?

Всем мир
licorice

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

13 мая 2019 года

Кухня–

Интерьер10

Сервис10

Все отлично

Нет

Выдайте премию сотрудникам ресторана Vino di Vino за профессионализм!)) Полюбил это место, как только вошел. Всё изумительно: атмосфера, приём, обслуживание кухня! Теперь знаю точно, куда позвать друзей, чтобы прекрасно провести вечер!

john5r
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
224 отзыва 2915 «Нравится»
6 июня 2024 года
Кухня9
Интерьер9
Сервис9
9.0
итальянская кухня и ничего лишнего
электронное меню ужасно
Ресторан в неочевидном месте для итальянской кухни, на углу Благодатной и Московского. И если мимо проезжать, не заметить за зеленью деревьев. Меж тем он тут уже 11 лет, в зале итальянец-владелец, на кухне итальянцы. Это, кстати, само по себе не гарантия. Но тем строже спрос.

Не знаю, справилось ли описание блюд, следующее ниже с задачей, но основная идея этого обзора в том, что паста тут просто отвал головы и на голову выше подавляющего большинства итальянских мест города.

Вителло тоннато - полностью укрытый одеялком из тунцового соуса ростбиф, 9 каперсов, 9 кусочков стебля сельдерея. Последние, впрочем, не так важны, как плотный солёный в меру резкий соус на вполне живом и сочном мясе.

Карпаччо с шпинатом - шпината много и он... довольно-таки бесцеремонно перетягивает на себя внимание. Мясо и сыр и лимонный сок хорошо работают вместе, и тут приходит шпинат и говорит "нет, во рту я должен занять все рецепторы".

Томатный суп - неожиданно большая порция, с непривычки как будто в два раза от обычной среднегородской порции. Положили листики базилика и базиликовое песто. Консистенция очень приятная, есть томатный суп который как "банку пасты развели", а тут хороший, с ощущением перебитых спелых томатов.

Паста тут только фреска, поэтому некоторых привычных видов вообще нет. Карбонары нет. Это ЛОГИЧНО, потому что не делают карбонару на свежей пасте последние 50 лет. А что есть?

Спагетти китара альо э олио э пеперончино. То есть. Спагетти, сделанные на "гитаре" - тесто продавливается через параллельные струны, так что получаются толстые и квадратные в сечении спагетти. Соус самый простой - оливковое масло, чеснок, петрушка, красный перец. Остро! Конечно, не азиатски остро, не мексикански остро, но по меркам итальянских заведений петербурга точно остро. И масляно. Может не так чесночно, как хотелось бы. Но по сумме - просто прелесть и откровение, что кто-то ещё делает простую пасту так хорошо и без лишних выкрутасов.

Из меню с блюдами дня паппарделле с рагу из конины. Раз из конины, точно надо брать. Широкие ленты плотной, аль денте пасты, соус практически как густой мясной бульон и мелкие кусочки мяса. Да, та паста, про которую многие скажут "ну, макароны с тушенкой, и это итальянская кухня?" Как будто хорошие макароны хорошо приготовленные с тушенкой это плохо!

Тальятелле с рагу болоньезе - тут ленточки пасты уже, а рагу богаче, в болоньезе и овощное софрито, и томат. Во вкусе рагу, впрочем, доминирует мясо.

В итальянские рестораны мы ходим в первую очередь за пастой - до горячих блюд редко доходит, но все же стоит что-то попробовать. Сальтимбокка с полентой. Три тонких отбивных, укрытых прошутто, купол поленты с вкраплениями сыра. Сытно, просто, вкусно за счёт продуктов, а не хитрых соусов или специй.

Тирамису. Банка, полная белого (ну, понятно, не на желтках) крема, официант (он же по совместительству владелец) напоминает, что ложкой надо зачерпывать сразу все слои до дна, я черпаю и с интересом смотрю - жидкость есть там? Какая жидкость в тирамису? Кофе! Кофе должно сочиться из савоярди. И тут оно есть, потому что хорошо пропитали (аллилуйя). Почему все ленятся сделать тирамису с нормальным количеством кофе? Ведь ничего сложного же, вот vino di vino умеет. И все умеют, но думают "и так сойдёт". Тирамису окончательно сделало из меня адепта этого места. Им тут не всё равно!
- Нравится: 3
  Понравилось 3 пользователям
  Отец Натрий
  shchapov_andrey
  Наталья Заяц
- Комментировать
- Поделиться
Илларионов Саша
Новичок
1 отзыв
3 марта 2024 года
Кухня8
Интерьер5
Сервис8
7.0
Вкусно. Уютно. Простенько.
Мало разновидностей паст.
- Нравится
- Комментарии: 1
- Поделиться
Алексей
Новичок
1 отзыв
9 марта 2021 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Меню, винная карта. персонал
их нет
Спасибо команде Vino di Vino и лично Джованни за прекрасный ресторан.
Атмосфера, музыка, меню, винная карта - все на высоте.
Джованни часто сам встречает гостей, общается с ними в процессе, рассказывает о блюдах и тд.
Нет смысла расписывать вкусовые ощущения от того или иного блюда, лучше просто посетить это место и попробовать. P.S. телятину под соусом из тунца рекомендую всем)
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
licorice
Гурман
128 отзывов 2225 «Нравится»
4 февраля 2021 года
У ресторана есть свой концепт
Этот самый концепт
Я всегда остро реагировал на отзывы, где фактического посещения не было. Ну, то есть выпустить пар? Зачем?
Но проходит время и то, что тебя бесит призывает тебя сделать так же.
Мой отзыв не про еду, а про концепт. Возможно, модераторы сайта посчитают это нарушением и перенесут в другое место, вотэвер.

Я ценю самобытные места, где владельцы детально проработали философию заведения, свой "продукт". Я не люблю сетки как раз поэтому: "шашлык-паста-суши" - это про заработок, а не про само заведение.
VdV поработали над этим на славу, и, мне кажется, перегнули.

В моей семье намечался праздник и мне захотелось провести его в ресторане с любимой кухней жены - Итальянской. Искал, звонил брокерам для подбора, короче обычная рутина. RR посоветовал VdV, сообщив что тут дизайнерские интерьеры, владелец и повар Итальянцы (что не обещает обязательно высокого качества, но добавляет колорита) и обслуживание на твердую 10. А так как живу я в соседнем доме, то почему бы не зайти и посмотреть.

Дизайн: я не знаю что именно изменилось после почившей Барракуды, но в целом все очень миленько, достаточно просто. Мне показали отдельный зал для семейных торжеств с видом на двор и место сбора мусора. Нет нет, видеть за окном прекрасную Россию - это не проблема ресторана. Но зачем говорить про видовые окна? Смутили заляпанные плафоны освещения, которые опускаются к самому столу. И это стало предтечей

Обслуживание: все, кто общались со мной в тот вечер были предельно милы, но не знаю, насколько это считать в плюс или минус, если это стандарт. А вот дальше возникло то, что побудило меня написать сей опус.
Алкоголь свой нельзя ни при каких условиях. Лично я не пью вино, которое представлено в винной карте, более того наши гости предпочитают другие напитки. Но, "таково требование шефа".
- Могу ли я принести свой торт? (у нас свой кондитер. с учетом пищевых пристрастий)
- Нет, мы готовим только Тирамису, это требование шефа.
- Но если я не люблю тирамису?
- Нам очень жаль, шеф хочет, чтобы вы полностью окунулись в атмосферу Италии.
Задумка хороша, но реализация не оставляет права выбора. Вы вроде как находитесь в подчинении у шефа и его взглядов на те или иные вещи. Насколько это комфортно всем гостям? Насколько шеф уверен в своих силах, считая что единственный способ погрузиться в атмосферу Италии для Петербуржца - посетить его ресторан?

Еда: я попросил прислать мне банкетное меню, на что через некоторое время мне прислали интересное, но скудное уже составленное меню (в нашей семье есть люди, любящие поесть) из 2 или 3 курсов. Я попросил полное меню для выбора, на что мне было предложено посмотреть их основное меню. Здесь для меня случился занавес.

Я понимаю, что от того что мы так и не "подружились" ничего плохого в мире не произошло. Мне интересно другое: каков портрет гостя, за которого уже все решили и насколько жизнеспособна такая модель бизнеса в такой ценовой нише?

Всем мир
licorice
- Нравится: 4
  Понравилось 4 пользователям
  Сергей Шереметьев
  Отец Натрий
  Катарина
  Наталья Заяц
- Комментарии: 2
- Поделиться
ЗЮБР
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеЦенитель
20 отзывов 20 «Нравится»
6 декабря 2020 года
Кухня10
Интерьер9
Сервис10
9.7
качество еды и обслуживания
не хватает бумажного меню (понятно, что издержки времени). На сайте надо поправить раздел винной карты - работает не корректно.
Тот случай, когда хочется сказать Браво! хозяину заведения Джованни и его команде. Сохранить дух и вкус Италии в наше не простое время - дорогого стоит. На сегодня для меня в Питере это лучший итальянский ресторан, без лести и преувеличения. Однозначно придём снова, много чего хочется попробовать. Всем рекомендую телятину под соусом из тунца. Гастрономическое чудо, иначе не сказать.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Борис
- Комментировать
- Поделиться
ilya
Ценитель
17 отзывов 9 «Нравится»
2 декабря 2019 года
Кухня10
Интерьер9
Сервис9
9.3
кухня, выбор вин, персонал
не нашел
Лучшая паста в городе. Всегда очень вкусно и атмосферно. Всячески рекомендую.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Natalia Grigorova
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
5 июля 2019 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Интерьер, кухня, персонал.
Не нашла
Дружелюбная атмосфера. Красивый декор и уютный зал. Отзывчивый персонал и приличные посетители ресторана. Вкус блюд наравне с блюдами в Италии, чувствуется профессионализм шеф-повара. Молодцы!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Виталий
Новичок
1 отзыв
24 июня 2019 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Описал в комментарии
Описал в комментарии
Этим летом с семьей отдыхали в Санкт-Петербурге. У дочери был день рождения, поэтому знакомые предложили отпраздновать его в Vino di Vino. Очень понравился высокий уровень обслуживания, культурный персонал, большое разнообразие блюд из итальянской кухни. Очень порадовал вкусный комплимент от шеф-повара:). Ресторан оставил хорошее впечатление от проведенного праздника. От нашей семьи 5 баллов.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Ксения
Новичок
1 отзыв
18 июня 2019 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Стильно, уютно
-
Очень душевный ресторан! Если Вы ожидаете приятную музыку, стильный интерьер, качественное обслуживание, обязательно загляните к ним в гости.
В ресторане Vino di Vino, можно приятно провести время, вкусно поесть.
Так же хочу отметить красивую подачу блюд. Ценю минимализм и изящество, в блюдах оно присутствует.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Lokteva Oksana
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
2 отзыва 1 «Нравится»
15 июня 2019 года
Кухня1
Интерьер9
Сервис3
4.3
Приятный интерьер
Все остальное
Надолго запомню поход в данное заведение. Конечно, я понимаю, что, когда захожу в ресторан, вижу дизайнерский интерьер и белые скатерти, то ценник будет соответствующий. Но, в то же время, я ожидаю достойного качества блюд, чтобы было ощущение того, что ты вышел из ресторана, а не из второсортной столовки. По существу: была с ребенком, в обеденное время, стояла задача накормить ребенка полезной пищей. Обсудила с официантом меню, мне предложили сварить пасту с маслом и суп овощной. Почему-то принесли сначала пасту, она оказалась маленькой-премаленькой порцией пасты с перцем! Грамм 170! При этом (я заранее не уточняла) ее посчитали по странному тарифу 550 рублей, хотя к ней не прилагалось ни овощей, ни грибов, ни мяса, а только тертый пармезан, грамм 30. Потом принесли суп. Минестроне. Я была в Италии и пробовала 25 вариантов минестроне. В данном случае в воду бросили замороженную смесь hortex, насыпали туда «от души» перца, и принесли. На вкус - как замороженная смесь в воде. 420 рублей. Ребенок не захотел есть ни одно, ни другое, из-за перца. Ощущение того, что меня обманули. Не могу поверить, что хозяин - итальянец, знающий свою национальную кухню, может утвердить такие отвратительные рецепты, и такое обдиралово клиентам. То есть, место красивое, но не модно-тусовочное, скорее всего рассчитано на узкую публику. Не дешевое, за углом Цех 85, где за 300 р поесть можно вкуснее, как так-то? Испорченное настроение на вечер субботы, делайте выводы.
- Нравится
- Комментарии: 1
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Vino di Vino»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Vino di Vino»

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Vino di Vino»

Заказ столика в ресторане «Vino di Vino»

+7 (812) 200-73-

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой