Отзыв Evgeny Shalamov о ресторане «Vino di Vino» / «Вино ди вино» в Петербурге

john5r

Гурман

224 отзыва 2917 «Нравится»

6 июня 2024 года

Кухня9

Интерьер9

Сервис9

9.0

итальянская кухня и ничего лишнего

электронное меню ужасно

Ресторан в неочевидном месте для итальянской кухни, на углу Благодатной и Московского. И если мимо проезжать, не заметить за зеленью деревьев. Меж тем он тут уже 11 лет, в зале итальянец-владелец, на кухне итальянцы. Это, кстати, само по себе не гарантия. Но тем строже спрос.

Не знаю, справилось ли описание блюд, следующее ниже с задачей, но основная идея этого обзора в том, что паста тут просто отвал головы и на голову выше подавляющего большинства итальянских мест города.

Вителло тоннато - полностью укрытый одеялком из тунцового соуса ростбиф, 9 каперсов, 9 кусочков стебля сельдерея. Последние, впрочем, не так важны, как плотный солёный в меру резкий соус на вполне живом и сочном мясе.

Карпаччо с шпинатом - шпината много и он... довольно-таки бесцеремонно перетягивает на себя внимание. Мясо и сыр и лимонный сок хорошо работают вместе, и тут приходит шпинат и говорит "нет, во рту я должен занять все рецепторы".

Томатный суп - неожиданно большая порция, с непривычки как будто в два раза от обычной среднегородской порции. Положили листики базилика и базиликовое песто. Консистенция очень приятная, есть томатный суп который как "банку пасты развели", а тут хороший, с ощущением перебитых спелых томатов.

Паста тут только фреска, поэтому некоторых привычных видов вообще нет. Карбонары нет. Это ЛОГИЧНО, потому что не делают карбонару на свежей пасте последние 50 лет. А что есть?

Спагетти китара альо э олио э пеперончино. То есть. Спагетти, сделанные на "гитаре" - тесто продавливается через параллельные струны, так что получаются толстые и квадратные в сечении спагетти. Соус самый простой - оливковое масло, чеснок, петрушка, красный перец. Остро! Конечно, не азиатски остро, не мексикански остро, но по меркам итальянских заведений петербурга точно остро. И масляно. Может не так чесночно, как хотелось бы. Но по сумме - просто прелесть и откровение, что кто-то ещё делает простую пасту так хорошо и без лишних выкрутасов.

Из меню с блюдами дня паппарделле с рагу из конины. Раз из конины, точно надо брать. Широкие ленты плотной, аль денте пасты, соус практически как густой мясной бульон и мелкие кусочки мяса. Да, та паста, про которую многие скажут "ну, макароны с тушенкой, и это итальянская кухня?" Как будто хорошие макароны хорошо приготовленные с тушенкой это плохо!

Тальятелле с рагу болоньезе - тут ленточки пасты уже, а рагу богаче, в болоньезе и овощное софрито, и томат. Во вкусе рагу, впрочем, доминирует мясо.

В итальянские рестораны мы ходим в первую очередь за пастой - до горячих блюд редко доходит, но все же стоит что-то попробовать. Сальтимбокка с полентой. Три тонких отбивных, укрытых прошутто, купол поленты с вкраплениями сыра. Сытно, просто, вкусно за счёт продуктов, а не хитрых соусов или специй.

Тирамису. Банка, полная белого (ну, понятно, не на желтках) крема, официант (он же по совместительству владелец) напоминает, что ложкой надо зачерпывать сразу все слои до дна, я черпаю и с интересом смотрю - жидкость есть там? Какая жидкость в тирамису? Кофе! Кофе должно сочиться из савоярди. И тут оно есть, потому что хорошо пропитали (аллилуйя). Почему все ленятся сделать тирамису с нормальным количеством кофе? Ведь ничего сложного же, вот vino di vino умеет. И все умеют, но думают "и так сойдёт". Тирамису окончательно сделало из меня адепта этого места. Им тут не всё равно!

4 февраля 2021 года

У ресторана есть свой концепт

Этот самый концепт

Я всегда остро реагировал на отзывы, где фактического посещения не было. Ну, то есть выпустить пар? Зачем?
Но проходит время и то, что тебя бесит призывает тебя сделать так же.
Мой отзыв не про еду, а про концепт. Возможно, модераторы сайта посчитают это нарушением и перенесут в другое место, вотэвер.

Я ценю самобытные места, где владельцы детально проработали философию заведения, свой "продукт". Я не люблю сетки как раз поэтому: "шашлык-паста-суши" - это про заработок, а не про само заведение.
VdV поработали над этим на славу, и, мне кажется, перегнули.

В моей семье намечался праздник и мне захотелось провести его в ресторане с любимой кухней жены - Итальянской. Искал, звонил брокерам для подбора, короче обычная рутина. RR посоветовал VdV, сообщив что тут дизайнерские интерьеры, владелец и повар Итальянцы (что не обещает обязательно высокого качества, но добавляет колорита) и обслуживание на твердую 10. А так как живу я в соседнем доме, то почему бы не зайти и посмотреть.

Дизайн: я не знаю что именно изменилось после почившей Барракуды, но в целом все очень миленько, достаточно просто. Мне показали отдельный зал для семейных торжеств с видом на двор и место сбора мусора. Нет нет, видеть за окном прекрасную Россию - это не проблема ресторана. Но зачем говорить про видовые окна? Смутили заляпанные плафоны освещения, которые опускаются к самому столу. И это стало предтечей

Обслуживание: все, кто общались со мной в тот вечер были предельно милы, но не знаю, насколько это считать в плюс или минус, если это стандарт. А вот дальше возникло то, что побудило меня написать сей опус.
Алкоголь свой нельзя ни при каких условиях. Лично я не пью вино, которое представлено в винной карте, более того наши гости предпочитают другие напитки. Но, "таково требование шефа".
- Могу ли я принести свой торт? (у нас свой кондитер. с учетом пищевых пристрастий)
- Нет, мы готовим только Тирамису, это требование шефа.
- Но если я не люблю тирамису?
- Нам очень жаль, шеф хочет, чтобы вы полностью окунулись в атмосферу Италии.
Задумка хороша, но реализация не оставляет права выбора. Вы вроде как находитесь в подчинении у шефа и его взглядов на те или иные вещи. Насколько это комфортно всем гостям? Насколько шеф уверен в своих силах, считая что единственный способ погрузиться в атмосферу Италии для Петербуржца - посетить его ресторан?

Еда: я попросил прислать мне банкетное меню, на что через некоторое время мне прислали интересное, но скудное уже составленное меню (в нашей семье есть люди, любящие поесть) из 2 или 3 курсов. Я попросил полное меню для выбора, на что мне было предложено посмотреть их основное меню. Здесь для меня случился занавес.

Я понимаю, что от того что мы так и не "подружились" ничего плохого в мире не произошло. Мне интересно другое: каков портрет гостя, за которого уже все решили и насколько жизнеспособна такая модель бизнеса в такой ценовой нише?

Всем мир
licorice

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

Evgeny Shalamov

Участник

4 отзыва 3 «Нравится»

21 мая 2018 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

вкусно!

для нас их нет

Очень любим с женой это место за отменный сервис. Очень милые и позитивные официанты, всегда все быстро и очень вкусно!

john5r
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
224 отзыва 2917 «Нравится»
6 июня 2024 года
Кухня9
Интерьер9
Сервис9
9.0
итальянская кухня и ничего лишнего
электронное меню ужасно
Ресторан в неочевидном месте для итальянской кухни, на углу Благодатной и Московского. И если мимо проезжать, не заметить за зеленью деревьев. Меж тем он тут уже 11 лет, в зале итальянец-владелец, на кухне итальянцы. Это, кстати, само по себе не гарантия. Но тем строже спрос.

Не знаю, справилось ли описание блюд, следующее ниже с задачей, но основная идея этого обзора в том, что паста тут просто отвал головы и на голову выше подавляющего большинства итальянских мест города.

Вителло тоннато - полностью укрытый одеялком из тунцового соуса ростбиф, 9 каперсов, 9 кусочков стебля сельдерея. Последние, впрочем, не так важны, как плотный солёный в меру резкий соус на вполне живом и сочном мясе.

Карпаччо с шпинатом - шпината много и он... довольно-таки бесцеремонно перетягивает на себя внимание. Мясо и сыр и лимонный сок хорошо работают вместе, и тут приходит шпинат и говорит "нет, во рту я должен занять все рецепторы".

Томатный суп - неожиданно большая порция, с непривычки как будто в два раза от обычной среднегородской порции. Положили листики базилика и базиликовое песто. Консистенция очень приятная, есть томатный суп который как "банку пасты развели", а тут хороший, с ощущением перебитых спелых томатов.

Паста тут только фреска, поэтому некоторых привычных видов вообще нет. Карбонары нет. Это ЛОГИЧНО, потому что не делают карбонару на свежей пасте последние 50 лет. А что есть?

Спагетти китара альо э олио э пеперончино. То есть. Спагетти, сделанные на "гитаре" - тесто продавливается через параллельные струны, так что получаются толстые и квадратные в сечении спагетти. Соус самый простой - оливковое масло, чеснок, петрушка, красный перец. Остро! Конечно, не азиатски остро, не мексикански остро, но по меркам итальянских заведений петербурга точно остро. И масляно. Может не так чесночно, как хотелось бы. Но по сумме - просто прелесть и откровение, что кто-то ещё делает простую пасту так хорошо и без лишних выкрутасов.

Из меню с блюдами дня паппарделле с рагу из конины. Раз из конины, точно надо брать. Широкие ленты плотной, аль денте пасты, соус практически как густой мясной бульон и мелкие кусочки мяса. Да, та паста, про которую многие скажут "ну, макароны с тушенкой, и это итальянская кухня?" Как будто хорошие макароны хорошо приготовленные с тушенкой это плохо!

Тальятелле с рагу болоньезе - тут ленточки пасты уже, а рагу богаче, в болоньезе и овощное софрито, и томат. Во вкусе рагу, впрочем, доминирует мясо.

В итальянские рестораны мы ходим в первую очередь за пастой - до горячих блюд редко доходит, но все же стоит что-то попробовать. Сальтимбокка с полентой. Три тонких отбивных, укрытых прошутто, купол поленты с вкраплениями сыра. Сытно, просто, вкусно за счёт продуктов, а не хитрых соусов или специй.

Тирамису. Банка, полная белого (ну, понятно, не на желтках) крема, официант (он же по совместительству владелец) напоминает, что ложкой надо зачерпывать сразу все слои до дна, я черпаю и с интересом смотрю - жидкость есть там? Какая жидкость в тирамису? Кофе! Кофе должно сочиться из савоярди. И тут оно есть, потому что хорошо пропитали (аллилуйя). Почему все ленятся сделать тирамису с нормальным количеством кофе? Ведь ничего сложного же, вот vino di vino умеет. И все умеют, но думают "и так сойдёт". Тирамису окончательно сделало из меня адепта этого места. Им тут не всё равно!
- Нравится: 3
  Понравилось 3 пользователям
  Отец Натрий
  shchapov_andrey
  Наталья Заяц
- Комментировать
- Поделиться
Илларионов Саша
Новичок
1 отзыв
3 марта 2024 года
Кухня8
Интерьер5
Сервис8
7.0
Вкусно. Уютно. Простенько.
Мало разновидностей паст.
- Нравится
- Комментарии: 1
- Поделиться
Алексей
Новичок
1 отзыв
9 марта 2021 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Меню, винная карта. персонал
их нет
Спасибо команде Vino di Vino и лично Джованни за прекрасный ресторан.
Атмосфера, музыка, меню, винная карта - все на высоте.
Джованни часто сам встречает гостей, общается с ними в процессе, рассказывает о блюдах и тд.
Нет смысла расписывать вкусовые ощущения от того или иного блюда, лучше просто посетить это место и попробовать. P.S. телятину под соусом из тунца рекомендую всем)
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
licorice
Гурман
128 отзывов 2225 «Нравится»
4 февраля 2021 года
У ресторана есть свой концепт
Этот самый концепт
Я всегда остро реагировал на отзывы, где фактического посещения не было. Ну, то есть выпустить пар? Зачем?
Но проходит время и то, что тебя бесит призывает тебя сделать так же.
Мой отзыв не про еду, а про концепт. Возможно, модераторы сайта посчитают это нарушением и перенесут в другое место, вотэвер.

Я ценю самобытные места, где владельцы детально проработали философию заведения, свой "продукт". Я не люблю сетки как раз поэтому: "шашлык-паста-суши" - это про заработок, а не про само заведение.
VdV поработали над этим на славу, и, мне кажется, перегнули.

В моей семье намечался праздник и мне захотелось провести его в ресторане с любимой кухней жены - Итальянской. Искал, звонил брокерам для подбора, короче обычная рутина. RR посоветовал VdV, сообщив что тут дизайнерские интерьеры, владелец и повар Итальянцы (что не обещает обязательно высокого качества, но добавляет колорита) и обслуживание на твердую 10. А так как живу я в соседнем доме, то почему бы не зайти и посмотреть.

Дизайн: я не знаю что именно изменилось после почившей Барракуды, но в целом все очень миленько, достаточно просто. Мне показали отдельный зал для семейных торжеств с видом на двор и место сбора мусора. Нет нет, видеть за окном прекрасную Россию - это не проблема ресторана. Но зачем говорить про видовые окна? Смутили заляпанные плафоны освещения, которые опускаются к самому столу. И это стало предтечей

Обслуживание: все, кто общались со мной в тот вечер были предельно милы, но не знаю, насколько это считать в плюс или минус, если это стандарт. А вот дальше возникло то, что побудило меня написать сей опус.
Алкоголь свой нельзя ни при каких условиях. Лично я не пью вино, которое представлено в винной карте, более того наши гости предпочитают другие напитки. Но, "таково требование шефа".
- Могу ли я принести свой торт? (у нас свой кондитер. с учетом пищевых пристрастий)
- Нет, мы готовим только Тирамису, это требование шефа.
- Но если я не люблю тирамису?
- Нам очень жаль, шеф хочет, чтобы вы полностью окунулись в атмосферу Италии.
Задумка хороша, но реализация не оставляет права выбора. Вы вроде как находитесь в подчинении у шефа и его взглядов на те или иные вещи. Насколько это комфортно всем гостям? Насколько шеф уверен в своих силах, считая что единственный способ погрузиться в атмосферу Италии для Петербуржца - посетить его ресторан?

Еда: я попросил прислать мне банкетное меню, на что через некоторое время мне прислали интересное, но скудное уже составленное меню (в нашей семье есть люди, любящие поесть) из 2 или 3 курсов. Я попросил полное меню для выбора, на что мне было предложено посмотреть их основное меню. Здесь для меня случился занавес.

Я понимаю, что от того что мы так и не "подружились" ничего плохого в мире не произошло. Мне интересно другое: каков портрет гостя, за которого уже все решили и насколько жизнеспособна такая модель бизнеса в такой ценовой нише?

Всем мир
licorice
- Нравится: 4
  Понравилось 4 пользователям
  Сергей Шереметьев
  Отец Натрий
  Катарина
  Наталья Заяц
- Комментарии: 2
- Поделиться
ЗЮБР
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеЦенитель
20 отзывов 20 «Нравится»
6 декабря 2020 года
Кухня10
Интерьер9
Сервис10
9.7
качество еды и обслуживания
не хватает бумажного меню (понятно, что издержки времени). На сайте надо поправить раздел винной карты - работает не корректно.
Тот случай, когда хочется сказать Браво! хозяину заведения Джованни и его команде. Сохранить дух и вкус Италии в наше не простое время - дорогого стоит. На сегодня для меня в Питере это лучший итальянский ресторан, без лести и преувеличения. Однозначно придём снова, много чего хочется попробовать. Всем рекомендую телятину под соусом из тунца. Гастрономическое чудо, иначе не сказать.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Борис
- Комментировать
- Поделиться
ilya
Ценитель
17 отзывов 9 «Нравится»
2 декабря 2019 года
Кухня10
Интерьер9
Сервис9
9.3
кухня, выбор вин, персонал
не нашел
Лучшая паста в городе. Всегда очень вкусно и атмосферно. Всячески рекомендую.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Natalia Grigorova
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
5 июля 2019 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Интерьер, кухня, персонал.
Не нашла
Дружелюбная атмосфера. Красивый декор и уютный зал. Отзывчивый персонал и приличные посетители ресторана. Вкус блюд наравне с блюдами в Италии, чувствуется профессионализм шеф-повара. Молодцы!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Виталий
Новичок
1 отзыв
24 июня 2019 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Описал в комментарии
Описал в комментарии
Этим летом с семьей отдыхали в Санкт-Петербурге. У дочери был день рождения, поэтому знакомые предложили отпраздновать его в Vino di Vino. Очень понравился высокий уровень обслуживания, культурный персонал, большое разнообразие блюд из итальянской кухни. Очень порадовал вкусный комплимент от шеф-повара:). Ресторан оставил хорошее впечатление от проведенного праздника. От нашей семьи 5 баллов.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Ксения
Новичок
1 отзыв
18 июня 2019 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Стильно, уютно
-
Очень душевный ресторан! Если Вы ожидаете приятную музыку, стильный интерьер, качественное обслуживание, обязательно загляните к ним в гости.
В ресторане Vino di Vino, можно приятно провести время, вкусно поесть.
Так же хочу отметить красивую подачу блюд. Ценю минимализм и изящество, в блюдах оно присутствует.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Lokteva Oksana
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
2 отзыва 1 «Нравится»
15 июня 2019 года
Кухня1
Интерьер9
Сервис3
4.3
Приятный интерьер
Все остальное
Надолго запомню поход в данное заведение. Конечно, я понимаю, что, когда захожу в ресторан, вижу дизайнерский интерьер и белые скатерти, то ценник будет соответствующий. Но, в то же время, я ожидаю достойного качества блюд, чтобы было ощущение того, что ты вышел из ресторана, а не из второсортной столовки. По существу: была с ребенком, в обеденное время, стояла задача накормить ребенка полезной пищей. Обсудила с официантом меню, мне предложили сварить пасту с маслом и суп овощной. Почему-то принесли сначала пасту, она оказалась маленькой-премаленькой порцией пасты с перцем! Грамм 170! При этом (я заранее не уточняла) ее посчитали по странному тарифу 550 рублей, хотя к ней не прилагалось ни овощей, ни грибов, ни мяса, а только тертый пармезан, грамм 30. Потом принесли суп. Минестроне. Я была в Италии и пробовала 25 вариантов минестроне. В данном случае в воду бросили замороженную смесь hortex, насыпали туда «от души» перца, и принесли. На вкус - как замороженная смесь в воде. 420 рублей. Ребенок не захотел есть ни одно, ни другое, из-за перца. Ощущение того, что меня обманули. Не могу поверить, что хозяин - итальянец, знающий свою национальную кухню, может утвердить такие отвратительные рецепты, и такое обдиралово клиентам. То есть, место красивое, но не модно-тусовочное, скорее всего рассчитано на узкую публику. Не дешевое, за углом Цех 85, где за 300 р поесть можно вкуснее, как так-то? Испорченное настроение на вечер субботы, делайте выводы.
- Нравится
- Комментарии: 1
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Vino di Vino»

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Vino di Vino»

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Vino di Vino»

Заказ столика в ресторане «Vino di Vino»

+7 (812) 388-87-Прямой телефон ресторана +7 (812) 388-87-00Консультационная служба +7 (812) 200-73-00

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?

+7 (812) 388-87-
Прямой телефон ресторана +7 (812) 388-87-00
Консультационная служба +7 (812) 200-73-00