Отзыв о ресторане «Винегрет»

Так вот, о «Винегрете»…или…в «Винегрет» - на обед!:)
В воскресенье не смогла уже проехать мимо, очень хотелось посмотреть, что же на Морской набережной, 9 можно такое сделать серьезным рестораторам. Честно признаться, не была уверена в правильности выбора места….Все таки ничего примечательного там нет, сами знаете,- ни архитектуры прекрасной Питерской… ни….оазиса…там..с озером и рыбками…или…какими-нибудь милыми цветочками, деревьями, полянками, кроме…убогой набережной…и заливом, уже практически…засыпанным песком с одной из сторон … Да и веранда оказалась пристроена к обычной многоэтажке (сбоку). Вроде никакого романтизма…и релакса быть не может)
Но ведь действительно, как уже писали выше, когда попадаешь на веранду, - все сразу происходящее где – то там, снаружи уже…не важно, кроме, наверное, наличия воздуха без выхлопных газов (это имеется, т.е. их там нет), деревьев (тоже есть), ветра с моря (какого-никакого, но, - да) и пожалуй еще, - чтобы место располагалось вдали от городской суеты и шума ( такое есть – ставим галочку :) )
Очень мило и приятно внутри, окна расположены на правильном уровне, далеко глядеть, - смысла все равно - нет, а так рядом за окнами, цветочки, где-то там деревья, небо…и море:). Хотя все можно увидеть, при желании, но, благодаря такому открыто-закрытому пространству, удобным диванам (есть и кресла) и уютному интерьеру погружаешься в атмосферу неспешности и беззаботности, (особенно после обеда), но при этом, не лишенной какой-то игривости, благодаря использованию в нем сочетания пастельных тонов с яркими красками. ….. Простите, что очень много болтовни, но для меня - это очень важная составляющая (я о месте :) ), ведь хочется приезжать в любимые места и наслаждаться….особенностью места…и едой…., создавая прекрасную картинку для себя… и своих близких…
Наконец, - еда) У Шеф- повара, когда мы заехали на обед, был выходной, поэтому пробовали и оценивали блюда без его непосредственного контроля, но присутствие …чувствовалось….начиная от просмотра меню, - очень интересно подобранного и действительно, хоть и небольшого ( и хорошо ), но заманчивого своим разнообразием….(винегрет…ЖЕ…как ни крути…), заканчивая самой едой.
Я не была настроена на то, чтобы начать снимать пробы с новых блюд, захотелось все традиционное, (кроме десерта, правда): щавелевый суп, винегрет (классика) – ну надо же как-то приобщиться к названию и почувствовать в полной мере концепцию ), почему-то захотелось попробовать чебуреки (соблазнилась, когда их заказали мои друзья) и десерт…вот не помню точно названия…что-то яблочное.. ну он там один..не ошибетесь……(УЖЕ РЕКОМЕНДУЮ!!! Так же как и ЧЕБУРЕКИ! И ГАСПАЧО!))
Винегрет – в лучших традициях, - пропорции, кусочки (правильного размера - не больше, - не меньше)…и горошек…один…в один…и такой красавец!!)) Масло подсолн. -очень в меру…немного..немало..как надо…Хорошо!! И вкусно!!) В следующий раз интересно будет попробовать.. нетрадиционные варианты…там я видела, - с килькой.. и еще с чем-то интересным…

Щавелевый супчик…(просто хотелось уже неделю, поэтому, - он) – тоже традиционный, а забыла …с мраморной говядиной…только что Приятный, легкий - удовлетворилась вполне…тем самым любимым вкусом…)

Чебуреки – песня отдельная!! Мы даже их не успели сфотографировать....просто…как то ушли за несколько мгновений….Хоть и стараются их сейчас делать в ресторанах…. с тонким…тестом..с нежирным…мясом…без масла..и.т.п… но такого я не ожидала….Вот такие Чебуреки должны быть ВСЕГДА!!! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ! ДАЖЕ КТО ДАВНО ИХ НЕ ЕЛ, - ОСОБЕННО!! ПОПРОБУЙТЕ!!! Чувствуется, что кто-то добавил в рецепт частичку своей души))) Спасибо, - это просто НЯММММММ!!Также, кстати, как и Гаспачо с красной рыбой…который взял мой друг….я сняла пробу….в лучших традициях….вкуснотеево!!))

Подруга еще брала салат из свеклы с козьим сыром….и вот с тем самым, уже полюбившимся ей …соусом…Не пробовала, но передаю, - свекла, - сладкая, т.е. вскусная, как и должна быть, свежий козий сыр…ну…и..соус, - любимый и очень вкусный!))

Десерт…яблочный…новый для меня… - ОЧЕНЬ НЯМ!! Сейчас, после еды стараюсь брать только легкие десерты, и если вдруг захочется что-то серьезное, типа какого-нибудь тортика…то отказываю себе в первом блюде… Этот десерт, - находка для меня, очень легкий, нежный, кислосладкий такой вкус, как я люблю)))) Порадовали, - очень!! И то, что его так оформили, сейчас выложу фото ниже, произвело, впечатление….очень красиво, - Food-style в современном искусстве!…))) Получаешь еще и эстетическое удовольствие от десерта! Все так же вкусно, как и нарисовано, (немного картинку я правда испортила, когда наклонила тарелку, но вид блюдо не потеряло) вот оно:

У них еще в меню два легких десерта есть, которые я не пробовала, что-то из шоколада…и…клюквенный мусс хочется отведать…чувствую, пойдет…на УРА!))
На самом деле планирую завтра-послезавтра поехать в Винегрет снова…и шеф-повар будет на месте…может он рекомендует какое-то определенное блюдо….попробовать, а потом…и до десертов новых доберусь))
Я уже поняла, что разочарований не будет, даже когда шеф-повар выходной), - все достойно, профессионально, а ГЛАВНОЕ, - С ДУШОЙ, одного из дирижеров проекта – Рустама Тангирова :) Очень рада, что знакома с тобой, - тебе дальнейших успехов и до встречи!)
И, конечно, респект учредителям и др. организаторам «Винегрета», - хорошая работа!!)