Ресторан "Весна"- по ощущениям- "свежий, молодой, живой" - ресторан. Приятная обстановка, интересное зонирование. В каждом зале свой интерьер. Это отнесем к сильной стороне !!!!
К слабой, на что следует обратить внимание и всего лишь доработать :
1. Качество еды - все, в общем то не так уж и плохо и есть удачные блюда - например - десерты, но вот
1.1 - стейк !!!!! Нет, что Вы, он таким быть не может по определению !!!!! Если проблема в поставщиках- "гоните их в шею", если в Вас учитесь, меняйтесь, растите и все получится !!!!
2.1 Салат из морепродуктов, как же не вкусно, когда он "пере !!!!!!- охлажденный", хм , по ощущениям - это как морской гребешок- гриль, убрать, в открытом виде (для дополнительного "обветривания") в холодильник , а потом переложить в салат ... фу, так делать не надо....
2. Важный аспект-обслуживание - позитивное, открытое , приятное (правда не расторопное, но тут беда в количестве персонала - на этом не стоит экономить).... и стоит обратить внимание, когда гостям затягивают процесс расчета.... это не всем нравится, создается впечатление - вытребованных чаевых :0)))), хотя возможно у персонала и в мыслях не было .... Но
А в целом, у Вас хорошая команда, удачи Вам, процветания и добрых друзей :0)))))))
