Новое блюдо
Шеф рекомендует
Это заведение ждало меня уже давно, ещё с лета, но планы постоянно менялись, и в итоге я выбирала для встречи что-то другое. В этот раз, когда приехала моя подруга издалека, решила - хватит откладывать! Судя по описанию, кафе идеально для уютного вечера за неспешным разговором. Мы побывали в гостях у "Варвары" в среду вечером, заранее забронировав столик. "Скобари", соседнее заведение ресторатора Александра Затуливетрова, очаровали меня в прошлый визит. Несмотря на то, что места абсолютные разные по духу и концепции, они оба буквально дышат свежестью продуктов и разнотравьем, российских полей. Нас встретил, к слову, тот же официант, который был в Скобарях - яобрадовалась ему как старому знакомому)) Нас ждал самый комфортный, как мне кажется, столик - на диване в углу. Оттуда можно прекрасно обозревать интерьер миниатюрного уютного заведения - будто комнаты подруги. Приятный пудровый цвет, зеркальный потолок с налётом старины, цветочная стена у входа - нет перебора с "розовостью", всё в меру. 
Особенно радуют ироничные цитаты той самой Варваре, весло подмигивающий с картинки на стене. Ирония сквозит и в посуде - не розовые, а чёрные тарелки, "советские" кружки - но на розовых блюдечках. В середине зала - будто шатёр Шахерезады, очень необычно - и интимно, и в то же время среди остальных гостей, чувствуешь пульс заведения.
Мы начали изучать меню - но не нашли в нём меню завтраков. Удивились, уточнили у официантки - и оказалось, действует оно только до 18.00. Но видя, как мы расстроились, с улыбкой сказала: "Думаю, можно будет что-то сделать!" В итоге подруга выбрала сет "Россия": пшённая каша с тыквой, топлёный творог с земляничным мороженым и тёплая ржаная краюшка (390 руб. с напитком на выбор-чай/кофе/сок).
Творог изумителен, напомнил тот, что делала мне бабушка в детстве. С насыщенным вкусом молока, в сочетании с лёгкой кислинкой и холодком мороженого - безумно вкусно. Ароматная, согревающая тыквенная каша тоже была хороша - подаётся в миниатюрной кастрюльке.
Не могу не упомянуть чудесный напиток из осеннего меню - Облепихово-имбирный чай. Невероятно пахучий, с густой взбитой пенкой облепихи и пряными нотками имбиря - согревающий и очень вкусный! 
И, конечно, сырники (260 руб)- как же без них? Необычные по форме - вытянутые бруски, с аппетитной корочкой, в меру сладкие, с чудесной жирной домашней сметанкой и ягодным вареньем (клубника, вишня и, кажется, смородина) - просто идеально, в числе моих новых фаворитов!
Итог - несомненно, лучшее место для встречи с подругой на Рубинштейна. 
Спасибо за чудесный вечер, "Варвара"! Непременно зайду ещё!
