Отзыв о ресторане «Северянин»

Как-то непростительно долго обходила я ресторан "Северянин" стороной (а его, между прочим, многие признают самым петербургским и интеллигентным заведением) - и вот повод представился - мой день рождения:) Забронировали мы с мужем столик заранее, но в 18.00 в зале было занято всего 2-3 столика. Само помещение небольшое, но очень уютное - ощущение, что ты погрузился в атмосферу начала 20 века - соответствующее музыкальное сопровождение, интерьер, продуманный до мелочей - томики стихов, рояль, торшеры, камин, чёрно-белые портреты - вот ещё бы соседи были потише, и ничто не отрывало бы от созерцания и погружения:) При нас, к слову, зашёл и иностранец - видимо, посоветовали посетить друзья.

Обслуживание прекрасное - профессиональный, приятный, интеллигентный официант, с хорошей речью, отлично разбирающийся в составе блюд, ненавязчивый, но предупредительный. Мы заказали на закуску форшмак из мурманской сельди (читала предыдущие отзывы - не знаю, у нас всё было отлично, консистенция плотная, прекрасно намазывался, нежный, с перепелиными яичками и краюшками). Хлебная корзина - выше всяких похвал, давно не ела такой вкусный ржаной хлеб, горячий, ароматный, с хрустящей корочкой. Подаётся со смальцем и маслом).
На горячее были заказаны чёрные вареники из судака с пюре из корня сельдерея и пеной из раковых шеек (и несколько раковых шеек тоже было:) Вареники прекрасны - один из лучших,что я ела. Кроме фотогеничного вида, они заслуживают внимания насыщенным рыбным вкусом - что бывает редко, обычно вкус теряется в тесте - то ли начинку жалеют, то ли смешивают с чем-то ещё. Здесь же абсолютно чёткий вкус рыбы и упругое, плотное, вкуснейшее тесто. Аккомпанемент - тающий во рту сельдерей с икринками и пена из раковых шеек - дополняют вкус, создавая всё новые ощущения во рту. Восхитительно!!!
Индейка медленного приготовления с черносливом - блюдо мужа. Тоже абсолютный хит. Необычно, что индейка приготовлена 2 разными способами - грудка запечённая, а из окорока сделан рулет с черносливом, всё это в сочетании с гарниром в виде картофельного гратена и со сливочным соусом. Нежно, необычно и волнующе, по словам мужа:)
Десерты манили описанием - я захотела отведать мороженое с бородинской крошкой (похоже на пряник, очень необычное, влюбило в себя), а муж заказал халвовое (тоже прекрасно, настоящий халвовый вкус, но не приторное). В процессе вечера я намекнула официанту, что я именинница))) И приятный комплемент от ресторана не заставл себя ждать))) Причём это был не просто десерт в подарок, а настоящее, искреннее поздравление, с горящей свечкой, которую я задула, загадав желание, и тёплыми словами. А принесли нам, как я догадалась, "халвовое лакомство" - тёплый шоколадный кекс с горячим жидким центром - но не шоколадным, как обычно, а с халвичным! Необыкновенно вкусно! А в сочетании с сорбетом и облепиховым кремом - просто экстаз))) Пожалуй, один из лучших десертов за долгое время.
Спасибо вам, дорогие северяне, за прекрасный праздник, за внимание к гостю, отличный сервис и невероятно вкусные блюда! Теперь мы Ваши постоянные клиенты:)))