В этом мексиканском месте я был пару раз осенью 22 года и тогда мне тут почти. Всё. Не. Понравилось. Было: преснятина сплошная, специй ноль, остроты ноль, всё было плохо.
Поэтому мой отзыв очень позитивный, даже если я к чему-то цепляюсь (а я всегда цепляюсь), место заслуживает похвалы уже за то, что не просто выжили, но и стали лучше. То есть они читают отзывы? Ну пусть не мои, но другие.
Тостадас - бутербродики? канапе? тапас? В общем, закуски на один укус. С рваной свининой сбалансированный и сочный вариант, с перцем эскабече и картошкой не вполне. Перца один грамм сверху, не успеваешь его заметить, получается тостада с картошкой и соусом. Хорошей картошкой! Но всё же титульного ингредиента мало для заметности.
Тако раньше подавали в подставках
Я спросил, почему теперь не так. Официант сложно объяснил про то, что раньше соус был отдельно... я не понял. Простите. Дело во мне непонятливом. Но что бы там ни было с соусами - раньше тако из жалоба было удобно брать. Почему с тарелки неудобно брать, удобно же? Ну, первое - удобно. Второе - не факт. А к моменту, когда борешься за третье, на тарелке уже натекло столько сока/соуса, что, например, в моём случае, край тортильи третьего тако уже напрочь размок. Это нормально?
А по наполнению - да, хорошо, мяса достаточно, начинка сочная. Ананас заявленный вполне заметен. Мясо в виде нежных волокон, как и ожидалось. Сочная - поэтому и капает при поедании. Поэтому и плохая идея подавать на плоской тарелке!
Кесадилья с курицей. Неожиданно гарнир к ней - отличная жареная картошка, это непонятно, но рука не поднимется ругать. Кесадилья сама неожиданно остывшая. Не насмерть, но если ещё и холодную сальсу добавить, то совсем комнатная температура. Начинка при этом не пресная, плотная, но какая-то однообразная, гомогенная. Не спец по кесадильям, оценю как "хорошо". Минус балл за температуру, но за картошку плюс.
Рагу техано чили кон карне - по консистенции все же скорее суп, но блюдо в горячих. Для горячего ему бы "посуше" быть ) и вместе с тем всем доволен - сытное, мясное в первое очередь. Фасоли минимум, кукурузы вообще нет (это не минус!).
Суп чилеатоле с чоризо и зёрнами перуанской кукурузы. Во-первых, никогда не сталкивался с перуанской кукурузы, они размером с дольки чеснока, новым впечатлениям я всегда рад. Чоризо совсем скучная, я бы её жарил перед добавлением в суп, а то получается варено-моченая копчёная колбаса, она могла бы больше дать вкусу! Само кукурузное тело супа плотное, приятное, не пресное.
Вот было бы классно, если после всех улучшений по сравнению с 2022 ещё остались силы на дальнейшие улучшения. Как минимум, вернуть подставки под тако. Ну намокают же без подставки!