Отзыв Месси о кафе «Pedro & Gomez у Ларисы» / «Педро и Гомес у Ларисы» в Петербурге

john5r

Гурман

224 отзыва 2915 «Нравится»

19 марта 2016 года

Кухня6

Интерьер7

Сервис8

7.0

Выпить - самое то, отличный вариант.

Кухня с заявкой на сложность. Но ничего не выходит.

WP_20160318_22_49_11_Pro_(1600_x_1200).jpg

Нет, ну что можно ожидать от места, где шесть страниц напитков и страница еды. Понятно, что сюда не наедаться приходят, а выпить. Все столы заняты (в пятницу вечером да на Рубинштейна - ожидаемо!). Места за стойкой и в первом зале, и во втором, но в первом хотя бы вид через стойку, во втором сидишь за стойкой у высокого "бруствера", на котором складированы предметы сервировки. Так что сели в первом.

Меню с первого взгляда влюбляет в себя. Подбирали все самое вкусное, что есть, так что глаза разбегаются. Я решил выступить по свинине - сначала "маленький шукрут", затем BBQ слайсер (по нашему это "бургер с томленой свининой). Жена - по говядине, татаки и стейк.
Шукрут не получился. Два куска неплохой свинины, разогретая резкая кислая капуста и не к месту острая горчица, ни капли не сладкая. Разогретая, карл! Взяли кислую капусту из банки, отжали, прогрели на сковородке со специями (гвоздика, черный перец, душистый перец, лавровый лист - все, что надо), и все. Естественно, она осталась жесткой, резкой и кислой. Неужели не сделать заготовку для блюла из этой же капусты, но заблаговременно тушенной - чтобы она стала мягче и слаще? А уже ее разогревать перед подачей. Шукрут - слабая тройка, только за счет мяса не "неуд". Бармен рекомендовал заказать бургер по результатам съедания шукрута - я в состоянии есть еще, подтверждаю бургер. "Добить хочешь?", спрашивает жена. Ну я же не так злонамерен. Вдруг бургер реабилитирует кухню?

Подают мне бургер, беру его, примериваясь укусить - досрочный ответ! - не реабилитирует. Холодная булка! Мне собрали бургер меж холодных неизвестно когда испеченных булок (хороших причем булок и с кунжутом)! Ну нет, это никаким "пулд порком" не спасти. Или? Не спасти. Свинина мягкая, соус есть, зачем -то в середину вложены кукурузные чипсы. В самую середину бургера. Где они неминуемо размокают. И мясо - несколько раз замечал, что в иных местах такая долго томленая свинина имеет неприятный запах свиного жира. Не могу судить, что причиной - мясо ли, технологический процесс ли. Но где-то вкусный запах, а где-то тяжелый свиной дух.
Зачет по свинине провален. Допустим, это был Педро.
Говядина тогда - Гомез.
Татаки из говядины. Тонкие ломтики сочного мяса, ворох зелени и соевых ростков, соево-уксусная заправка, все в меру, очень хорошо. Крошка чипсов не в тему, но все же - Гомез сдал?

"Стейк" - рубленая котлета. Можно списать, что это он "по-парижски", французы все стерпят. Им за шукрут уже этот позор терпеть, зачем только Эльзас с Лотарингией отвоевывали, так бы на немцев свалили. Но вернемся к "стейку". Фарш сам по себе вкусный, интересная добавка - кубики свеклы. Под котлетой - оквадраченный кусок довольно сухой булки, видимо, изображающий тост. Вокруг гора фри с луком во фритюре. Булку совсем не поняли. Странное, странное блюдо. Назвали бы "бабушкина котлета с картошечкой", вот в точку было бы. Гомез - тоже не сдал.
Десерт "банан, влюбленный в Ларису" - запеченный банан, шарик мороженого, разводы карамели на доске. Соскребать карамель не бог весть как удобно, лучше бы на банан налили это же количество. Конечно, вкусно.

Морс ягодный вкусный, с привкусом мяты; на кранах стаут, бакунинский ипа и лагер - тут все отлично, и любого остального алкоголя замечательный выбор. Очередное питейное место из категории "лучше приходить сытым".

АМ

Гурман

56 отзывов 1661 «Нравится»

28 ноября 2015 года

Кухня7

Интерьер7

Сервис8

7.3

Мидии, цены, Педро, Гомес, Лариса.

Часть невнятных блюд.

Загадочная концептуальность названия требует, на мой взгляд, некоторой взаимности в подходе. Поэтому позвал Ларису и друга "Педро", надел куртку с норвежским флагом, пошли. Найти можно только по точно известному номеру дома и небольшому логотипу на стеклянной двери, более опознавательных знаков нет.

Наверное уже скоро, открытый кирпич стен и светодиодная подсветка станут проклятием заведений общепита периода "второй волны кризиса 2014-...", но пока они, кое-где хорошо сочетающиеся, еще не вызывают уменьшения аппетита. Два небольших зала, несколько высоких столов с не менее высокими стульями, один не скрытый повар с двумя помощницами, милая официантка, добрейший бармен/администратор (?), ни одного норвежца, Лариса только своя.

В чем совпадение заявленного и представленного - street-food в листочке меню и на поверхности над стойкой, он же на столе. В листке 16 позиций, при этом на обед у двух достаточно разных во вкусах, но "в меру упитанных в полном расцвете сил" мужчин выбирается одно и то же - лапша Рамен, спринг-роллы и татаки из говядины. Т.е. для полноценного обеда особой альтернативы нет. Молодежь, взрощенная на фаст-фуде, так, по всей видимости, не скажет.

Первый вопрос про "м.б. напитки сразу?" сразу озадачивает, пиво в карте с обозначением только вида, выясняется, что все разливные позиции от Бакунина (220 за 0,5), "Ракеты и Епископы" концептуальности соответствуют не менее, чем моему вкусу.

Огурцы в азиатском стиле (120) - зачетные. Свежие, чуть подмаринованные соусом, создающим стойкий вкус юго-восточной Азии, щедро засыпаны кунжутом.

2 спринг-ролла (230) неожиданны размером, с голубец каждый. Овощами наполнения является капуста, мелко нашинкованная и хорошо приготовления, но очень одинокая. Кисло-острый соус этим спринг-роллам помогает, большая доза масла фритюра, остающаяся в тесте, мешает.

О первой порции татаки из говядины (390), сгоревшей в печи хоспер, проверещала противопожарная сигнализация и предупредил повар. Интересно, в каких местах хоспер - инструмент стрит-фуда?
Татаки вкусные - мягкость и сочность rare мяса, соевый соус, покрывало мелкого лука-фри и зелени.

Глядя в меню и видя "Хоспер хлеб" (260), рассчитываю на нечто вроде брускетт, заказываю с беконом, луком и сметаной. Вскоре получаю нечто сродни мини-пицце по виду и сродни лепешке, намазанной сметаной, посыпанной крошкой сухого и мелкого бекона, подсушенной в печи и засыпанной свежим репчатым и зеленым луком. Хотя почему сродни лепешке? Именно сухая, намазанная и засыпанная хлебная лепешка - это и есть. Недоразумение, а не блюдо. Надеюсь, в последнее посещение "нет", указанное в меню напротив этого "хлеба", означает "никогда".

Наполнение и размер Рамена (450) оправдывают максимальную стоимость этого блюда во всем предложении. Большая миска лапши в бульоне со слайсами говядины, соломкой овощей, ростками, грибами, зеленью, лаймом и половиной, похоже, запеченного яйца. Комбайнеры азиатских рисовых полей по достоинству оценили бы такой супец в рабочий полдень, оценили и мы с Педро.

Мидии нынче разве что в Макдональдсе не предлагают, подают и здесь (360). Не напрасно, нужно сказать - одни из лучших городских мидий, на мой вкус. Отличный бульон из кокосового молока с лемонграссом и листьями лайма, кинза, сами мидии крупные и очень мягкие, свежие. Подаются с картошкой фри и вновь, отличным айоли. С учетом прекрасного качества, уникального у нас бульона (не встречал такого приготовления), состава подачи, объема примерно в 0,5л за запрашиваемые деньги - находка для любителей мидий и паназии. С учетом наличия приличного пива (кроме трех разливных позиций Бакунина есть крафтовая линейка бутылочного Belhaven), место может быть целевым для наступления "свиньей" на мидии в большом количестве.

Криспи Фиш (275) - своеобразный фишбургер с треской и овощами. С учетом подачи в угловом бумажном конверте в надрезанной с двух сторон квадратной булке, в которую сначала заливается немного соуса типа тар-тар, кладется на удивление немного трески, жаренной фри в панировке, закладывается маринованная капуста и лук-фри и засыпается масса зеленого лука, съедаешь ты все попеременно в обратной очередности, добираясь до нижнего угла булки и делаешь свои выводы. Я пришел к неутешительным - рыбы и соуса мало, масла фри и лука много, подача обязывает есть не как хочешь, откусывая в любом месте, а как покладено. С учетом маленькой прямоугольной плошки подачи, все что сыплется - на столе.

"Ларин любимый банан" (150). Все постороннее пропускаем, в кулинарную суть вникаем, хотя во что там вникать - запеченный банан с шариком (хорошо не двумя) мороженого, политого соленой карамелью. Если сочетать все вместе - любопытный вкус.

Про вафли с черничным джемом и сметаной (190) сказать особо нечего, кроме того, что не стоит их подавать на листе простой бумаги - к блюду добавляется совсем лишний размокший ингредиент.

Итого: относительно недорогой стрит-фуд с разбросом в размерах и уровне блюд, с уклоном в паназию, в приличной обстановке, с добрым обслуживанием и убойными мидиями.

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Pedro & Gomez у Ларисы»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Pedro & Gomez у Ларисы»

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 16 пользователям

Понравилось 6 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 16 пользователям

Понравилось 19 пользователям

Понравилось 17 пользователям

Понравилось 19 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем кафе «Pedro & Gomez у Ларисы»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой