Отзыв о ресторане «Москва»

Москва! Как много в этом звуке! Стараньями некоторых аФФторов на РК при слове "Москва" уже возникают неосознанные реакции, но речь идет о другой Москве.
Ресторан на 6 этаже в ТК "Невский Центр" (Стокманн). Бываю там часто по работе, иногда выбираюсь на обед.
В "Москве" была раз шесть что ли, практически с самого открытия и до наших дней:)
От ресторана "в ТРК" не жду чудес, конечно же, даже если это "Гинза", но после вчерашнего посещения созрела отметить следующие тенденции:

Про сервис.
Наблюдения показывают, что пауза между уходом от тебя хостесс и подходом официанта с меню с каждым разом увеличивается. И это неприятно, особенно если ты пришел пообедать и времени у тебя не больше часа.
Раньше (сразу после открытия) ее (паузы) почти не было.
В последний раз - увеличилась настолько, что у меня возникло желание пойти поискать хостесс - может надо ей помочь? Вдруг она упала, подвернувшись на неестественно высоких шпильках и лежит, так и не передав официанту информацию о нас?

Также раньше (говоря "раньше" - имею в виду период сразу после открытия) посуду и пепельницы со столов убирали активнее. Не только "наш" официант, а все, мимо проходящие.
В последний раз пепельницу не меняли вообще. Пришлось накрыть салфеткой, чтоб не воняла.

Теперь личный каприз: мне _не нравится_, когда официант носит тарелки и стаканы руками, а не на подносе.
Это ж не Октоберфест, наряженная в дирндл баварская красавица с декольте и двенадцать литровых MaS!
Последние наблюдения показали, что процент тех, кто приносит заказы просто в руках - увеличился.
Это тенденция, или просто преобладают неопытные официанты?

Короче говоря, если бы писала отзыв прошлой осенью - оценка за сервис была бы 8, сейчас это 6.

Про кухню.
Кухня неровная, к сожалению. Одно и тоже блюдо, взятое в разные дни, отличается по вкусу.
Нет, рецептура-то не нарушена, а вот вкусовые качества - разные. Проверяно на борще (290 руб),
супе "дабл чикен"(350 руб), оливье с раковыми шейками (420 руб), стейке из лосося (530 руб), стейке рибай (990 руб), пюре с рыбными котлетками (430 руб), и какие-то еще повторы (все уже не припомнить).

Также сильно отличаются блюда взятые в обеденное время (около 13-15 часов) и вечером - после 19 часов.
Связываю это с тем, что днем в ресторане немноголюдно и можно на приготовлении "сосредоточиться", а вечером все-таки часто аншлаг и тут уже просто конвейер. Может ошибаюсь?
Но рекомендовать "за стейком - только в "Москву" - нельзя, к сожалению. Потому как можно оказаться
в неприятной ситуации: в прошлый раз стейк был отменный (и вкус, и размер, и прожарка, и соус), а назавтра все окажется совсем не так:(
Надо, правда, отдать должное: суп из угря (380 руб) там был прекрасный оба раза, что я его брала. Вот за ним я реально бы сюда поехала! Правда на днях его там не было совсем, так что эксперимент нельзя считать законченным.

Про интерьер тут уже сто раз говорилось в других отзывах, повторяться нет смысла.
Мне интерьер нравится, ставлю 10.
Сидела и у окна, и в центре на диванчиках, и в некурящей зоне у витрин "внутрь атриума" и на веранде.
Мне везде удобно. Люблю разглядывать "вязаные" светильники и мечтать, что заведу себе такой на дачу.
Нравится в ожидании официанта калякать что-то на бумажной подложке, а если в компании - можно сразиться
в морской бой. Только загораживаться от противника неудобно :)

О чем все это? Просто побухтеть как в мультике про Масяню "а раньше-то в совеЦкие времена оооо"? Нет.
Просто опять и снова наблюдаем пример того, как в общем-то неплохую задумку (о том, что на фудкорте в ТРК должен быть не только макдональдс, а что-то более-менее приемлемое) превращают в унылое непритязательное "выручка есть, значит все нормально"....