В поисках уютного маленького кафе, авторского, "с хозяином в лавке" забрела сегодня на ул. Гражданскую, предварительно прочитав отзывы с высокими оценками об этом месте.
Помещение очень маленькое , холл, в который попадаешь сразу и зальчик , за шторкой , поднятый на одну ступеньку. Всего пять столиков насчитала. Милый приятный глазу интерьер, пахнет домашней выпечкой, легкая инструментальная музыка. Девушка-официант за стойкой в холле. Меню - произведение переплетного искусства с апликациями, пуговичками, застаренными страничками.
В холле два столика, за одним, который с диванчиком, устроились двое мужчин на обед, второй как-то совсем уж на проходе. Подхожу к стойке, присесть мне не предлагают, да и куда не очень понятно, вижу дверной проем со шторкой и ступеньку вверх, не понимаю сразу, что есть еще один зал. Стою, нахожу меню, определяюсь, делаю за стойкой заказ. Понимая, что больше в таком неопределенном состоянии стоять не могу, спрашиваю, куда мне присесть.
Узнаю, что можно пройти в зал за шторку.
Располагаюсь за столиком. Заказала суп-пюре из лосося (190), на десерт мамин торт (150), чай (60). Минут через десять девушка приносит... десерт и чай. На вопрос - а ...суп? Ответ - готовится. Чай остывал в ожидании супа еще минут пятнадцать, от созерцания десерта муки голода нарастали, я в голову никак не могла взять, что это..как это..сначала десерт, затем суп?
Вскоре после принесения чая мимо меня прошла в подсобку женщина, похоже, повар, с пакетом полным продуктов. Я подумала, что это хороший знак, небойсь инградиенты для готовящегося супа из магазина прибыли. Похоже, была права. Суп принесли. Молочного цвета, пенистый и красиво оформленный. На поверку он и оказался молочным, слегка пахнущим лососем, совсем не пюреобразным и очень соленым на вкус. Совсем не моим, выпадающим из понимания, каким должен быть суп-пюре из лосося. Есть не смогла, оставила.
Десерт оказался гораздо более удачным, настоящий домашний наполеон. Честный зачет. К нему большая чашка чая.
Очень, очень жаль, что такая классная идея создания маленькой уютной часной кафешки натолкнулась на непрофессиональный подход к сервису. Будем считать, что суп - это случайная ошибка. За кухню не голосую. На мой взгляд, хозяин остро нуждается в повышении профессионализма персонала, тогда кафешке этой не будет цены и отбоя от клиентов, которые придут сюда в надежде обрести отдохновение и уют.
3 комментария
Иногда придя на завтрак в кафе (в Париже), заказав французский багет с маслом, замечаю, что бармен бежит в соседнюю булочную за ним, меня это нисколько не смущает...даже возникает ощущение домашней обстановки.... В нашем кафе домашняя обстановка (для своих, соседей, друзей...), поэтому "прошла в подсобку женщина, похоже, повар, с пакетом полным продуктов" меня, как хозяина кафе нисколько не смущает (для гостя при этом гарантия, что приготовлено из свежих продуктов). Если посетите наше кафе, то сможете стать свидетелем и других причуд, например для нашего кафе не редкость, когда гость (и взрослый и ребенок) выносит с кухни самостоятельно приготовленное блюдо, я был свидетелем, когда сын выносит своим родителям фруктовый суп с мороженным (который только что вместе с поваром на кухне приготовил), возможно в других кафе это не приемлемо, у нас же для своих это возможно, поэтому тетенька с продуктами меня не смущает... В отношении скорости обслуживания обязательно обращу внимание. Наш повар постоянно находится в состоянии влюбленности, поэтому возможно Ваш суп оказался пересоленным, если бы Вы обратили внимание официанта на этот факт, его бы Вам заменили и в таком случае десерт в подарок. Хотя давно замеченный факт влюбленный повар не редко готовит шедевры и наш не исключение.
Виталий, здравствуйте, проплывший мимо пакет с продуктами ничють не смутил, а, вот, если бы чудная девушка с сережками-бантиками предупредила, что суп будет минут через двадцать, и, после подачи супа, подала бы десерт - совсем хорошо было бы. И настроение другое, и страданий от слюноотделения по, как выяснилось, вполне достойному десерту, не было бы вообще. Думаю, что стоит с правилами подачи, все-таки, ознакомить официанта, во избежание страданий будущих клиентов. Уж слишком тортики у Вас хороши. Пришла к Вам именно в поисках непринужденной обстановки, согласна с Вами, редко встретишь ее, и это Ваш плюс и ключевое отличие от помпезных столовок от ресторанного бизнеса. Повару - желаю превращения перманентной влюбленности в устойчивую любоффь, кафе Ля багет - багетов и процветания.
Я бы заходила к Вам с удовольствием, выпьем чаю за право на ошибки?
Да, не Вы ли тот длинноволосый молодой человек, который присел за столик на притив, улыбнулся, поздоровался, и, чуть позже пошел на кухню?Здравствуйте!
Спасибо за пожелания.
"Выпьем чаю за право на ошибку?" - Чай в компании обычно вкусней, чем в одиночестве (всегда рад буду составить компанию), тем более имеет смысл приходить к нам на чай, он имеет вкус, что не часто встретишь и не только на чай....
Не знаю тот ли я...?