Отзыв о ресторане «Crab story»

Once up a time there were three crabs. Daddy crab, Mummy crab and Baby crab.
They lived in a rock pool at the seaside. Twice a day, the tide would come in and refill their rock pool with fresh seawater.
“What’s beyond our rock pool?" Baby crab asked one day.
“Danger," Daddy crab replied, there are seagulls and other things that would eat you."
“Well I want to see." Baby crab said...

Мне кажется, что многие из нас похожи на Бэби-краба. Хотим посмотреть и не боимся опасностей. Даже чаек, которые могут нас съесть. Возможно, потому что мы сами бесстрашно съедим и чаек, и много чего еще.
Когда я вижу слово "краб", мои руки сами тянутся... вытягиваются в подобие клешней и стараются ухватить хоть кусочек бело-розового мяса.
Увидела на Разъезжей.
Средиземноморьем, конечно, пахнет. А не российским Дальним востоком, откуда разъезжие крабы родом. Белые каменные полы, плитка, темная мебель. Свет в больших окнах. Белоснежная посуда. Мягкие диваны. Круглый стол под хрустальной люстрой посредине. Хорошее зонирование - обычно сразу и однозначно понимаешь, где хочешь приземлиться, а тут прям с вариантами. Интерьер не столько про выдающийся дизайн, сколько про уважение. И к гостям, и к главному герою - крабу. Достойно, качественно, но без навязчивой роскоши, гламура и прочих отпугивающих завитушек. Не для интерьера сюда надо идти, он не самоценен. Он серьезен, потому что в дешевом тяп-ляпе дорогую вкуснятину есть можно только если этот тяп-ляп продувается морским ветром и видно из него, как рыбаки сворачивают свои сети.



И еще. Почему-то неуловимо напомнил интерьер почившую Жирную Утку. Там был акцент на теплое дерево, а тут на чистые, прохладные каменные поверхности.
Из недоделок - рулон бумажных полотенец пока просто стоит на удобной большой раковине. Будет больше народа - будет размокать. Да и не соответствует уровню, конечно.

Обслуживание, несмотря на вторую неделю работы, почти безупречное. Наблюдательное, говорящее о том, о чем спрашивают, чутко реагирующее на разговор, интересующееся мнением гостей. Именно такое называется - с хорошей обратной связью. Видела, как заботливо возвращался к столику официант Никита, каждый раз вместе с алкоголем из холодильника он приносил пожилой паре чистые стаканы. (Алкоголь, кстати, пока можно свой.)
У меня вина, к сожалению, в сумке в этот раз не было. Поэтому морс. Облепиховый и вишневый. Никакой шероховатости от ягодной мякоти. Чистый густой вкус. Вишневого вкуса больше. Клюквенный не попробовала.
Салат Камчатка. Тоже про уважение к основному продукту. Про подчеркивание его самоценности - качества и свежести.


Много разделенного на волокна краба, грейп, свежайшие хрустящие листья, черри. Последний все упрощает, как мне показалось. А вот авокадо - напротив - украшение салата. Зрелый, внятный.

Краб с собственным именем. Василий. Так в меню и значится. Влюбилась в Василия. А как можно не влюбиться.


Сливочный соус хорош, ничего бы не меняла. А теплое масло - как по мне - можно дополнительно поднастоять с чесноком и зеленью. На мой вкус - недостаточно контраста с сладковатым крабовым мясом. Но, знаю, именно так, пресновато, некоторые любят. Поэтому я просто подкислила масло лимоном.

Wok Дальневосточный. Гречневая лапша, гребешок, краб, толстые креветки, шиитаки. Огромная миска. Соуса тоже больше, чем достаточно. Пришлось половину порции забрать с собой.


Один едальный лоукостер на Владимирском предлагает пасту с морепродуктами за 490, кажется. Или за 480. И гордится. В Крабстори порция сейчас в два раза больше. Про качество и количество морских гадов даже говорить не буду. Цена - 530.
Буду носить в сумке бутылку вина, чтоб демократично обедать при случае.
И недемократично ужинать с Василием. Сексуально облизывая пальцы.