Отзыв Ольга Мельник о ресторане «Чайхана Пахвала & Вкусновица» в Петербурге

14 октября 2024 года

Кухня1

Интерьер5

Сервис1

2.3

Приветливые хостес и сотрудник гардероба

Все остальное

Не первый раз и не первый год отмечаю день рождения ребенка в этом месте. На этот раз вновь доверилась с позиции , что ресторан уже проверен, персонал - профессионалы своего дела. К сожалению, очень крупно ошиблась.
Начнём с того, что заявки на празднования дня рождения оставляла сначала на сайте со своего номера, потом там же с номера мужа, потом дважды с обоих номеров по телефону. Так называемый менеджер по банкетам связался со мной спустя неделю настойчивых звонков, заявки с сайта не обрабатываются в принципе. На этом моменте я уже подумала, что что-то не так с отношением к гостю, и наверное это был жирный красный флаг, но я решила не обратить на это внимание, ведь люди могут болеть, могут быть заняты, человеческий фактор никто не отменял. Ошибкой это было хотя бы потому, что , хотя люди и могут болеть и отсутствовать на работе, огромный ресторан , претендующий на уровень, просто обязан в эти моменты связываться с гостями через других менеджеров, управляющего, да кого угодно, но не оставлять гостя вот таким образом.
Проехали!
Банкет, к сожалению, состоялся.
Приходилось ли Вам когда-нибудь самостоятельно убирать свой банкетный стол? Нет, бесплатно))) Вы просто это делаете потому, что сидите в ресторане на своем банкете, и ваша тарелка уже пустая. Вам надо - Вы и относите ее на кухню) Официант вежливо представилась в самом начале банкета и удалилась далеко и надолго, ни единого раза за весь вечер не подойдя самостоятельно ни проверить необходимость заказов (у каждого гостя в руках лежало меню для заказа горячего), ни для того чтобы прости господи убрать посуду, ни для того, чтобы разлить напитки. Бутылки воды детям несли столько, как будто наливали из собственноручно вырытого ключа где-то на другом конце мира - я не утрирую. Бутылку воды несли 15 минут, просто потому, что забыли, и не единожды. Одну из позиций банкетного меню просто еще изначально не положили на стол, о чем я напомнила официанту также самостоятельно. И наверное зря)))) Потому что данную позицию нам все же принесли вместе с намотанным на ней волосом. Как Вы думаете, как поступит управляющий уважающего себя заведение после такого? Закроет счет с учетом полного отсутствия сервиса и испорченного волосами в еде аппетита?Исключит баклажаны с волосами из счета? Предложит альтернативного официанта? Нет! Уважающий себя управляющий, по мнению данного заведения, покачает головой, предложит принять их извинения, а далее удалится. К вынесенному торту нам не предложили ни тарелок, ни ложек 😁 Посмотрите, гости дорогие, на тортик и пожуйте своих слюней, а еще можем предложить вам баклажаны с волосами, к ним и ложки не нужны.
Я с детского стола убирала куски засохшей пиццы и полупустые тарелки с картофелем на соседние столики, наблюдала, сколько по времени официант будет убирать с этих соседних столиков (не убрала).
Официант сказал, что команда ресторана поздравит от заведения ребенка, уточнила зачем-то ее имя, а затем ничего не последовало, даже избитого жеста в виде комплимента десертом/мороженым. Ничего. В итоге всего, мой счет предоплаты оказался больше, чем нам удалось съесть, ведь ни один человек после увиденного не рискнул заказать горячего. На просьбу вернуть разницу официант долго сомневалась и все же сообщила, что это невозможно. Опять же…с учетом детского дня рождения, вынеси ты три десерта детям на эту сумму….нет) Лучше мы будем 25 раз подходить и задавать нелепые вопросы из разряда «закажите что-нибудь еще на эту сумму»…😁 Маразм и цирк! Это не ресторан, а теремок, простите. Свободная касса и добрый день, сударыня, других слов у меня нет.
В завершении:
И я, и мой супруг отлично зарабатываем и можем позволить себе банкет в других местах. Но мы любили Пахлаву, искренне. Ни разу ни менеджер по банкетам, ни официант после банкетов не оставались без достаточно щедрых чаевых. Но это первый раз в моей жизни, первый из всех ресторанов города (спб и Москвы), откуда я уходила не то, что с мыслями об искренней необходимости поблагодарить персонал, а с мыслями о том, что о меня и моих гостей, среди которых были дети, вытерли ноги.

3 июня 2022 года

Кухня8

Интерьер8

Сервис8

8.0

Монументально и сытно. Еще компанейская волоокая пара при входе.

Моя нелюбовь к разного рода народным вече…

ещё 12 фото
ещё 11 фото
ещё 10 фото ещё 10 фото

Несмотря на то, что живу относительно неподалеку, ТРЦ «Лето» не вызывает во мне ровным счетом никаких приступов трепетного умиления, из-за дикого количества праздно шатающегося люда, нудных поисков свободных парковочных мест, а также дерганных кривоколенных въезда на прилегающую территорию и выезда с оной. Заходил пару раз за точечными покупками типа мобильных футбольных ворот, зачем-то понадобившейся полутора пудовой гири для вытягивания кузова и, случайно встреченных на пути льняных рубашек немецкого производства. Ввиду этого о наличии резко заинтересовавшего ресторана узнал лишь тогда, когда в приказном тоне получил уведомление о немедленном прибытии в лоно удивительной в своем атипичном сочетании сербско-среднеазиатской гастрономии. Пришлось метаться по этажам в поисках разительного…

Встречают верблюды. Какое-то время тратим на знакомство с величавыми импозантными «кораблями пустыни» - «насяльника» жаждет наговориться с двугорбыми, ликующе вереща в мобильное средство связи. Заведение масштабное – залы с ответвлениями и переходами поделены на две абстрактных части. Восточная - с диванами и мозаичными окнами на всю ширину - более комфортная. Балканская – степенная, с видами в недра торгового комплекса.

Меню – красочный фолиант, но впервые вижу, что на деле многие блюда выглядят респектабельнее, чем на фото. То ли фотограф «косноязычный», то ли повара «красноречивые».
Начали плавной поступью с Востока…

Салат «Ташкент», заправленный легким майонезом, из нежной отварной говядины с тонкой соломкой из дайкона и обжаренного до хруста репчатого лука. Хрустящего ингредиента - три маленьких куцых колечка. Сама закуска традиционна.
Салат «Наргиза». Пряный салат с подкопченной индейкой, томатами и картофельным паем. Будем считать, что условные узбеки знакомы с данной разновидностью картофеля не понаслышке, но по факту он тут очень уместен – придает блюду радостную, веселую трескотню. Заправка вкупе с овощами колоритная и яркая, а вот птицы в своей половине порции я нашел немного – вся индейка ушла на другой край тарелки к рыцарю-командору Ордена Большой Поварешки. Печалька… Грусть-тоска. Не иначе административный ресурс подтянулся…

«Халасле». Венгерский рыбный суп. Приветствуем товарищей венгров, невесть как одномоментно затесавшихся на Балканском полуострове и в Азиатском регионе! Варево пылко протертой натурой. Судака в достатке, и он прекрасен настолько, насколько может быть прекрасна ценная промысловая белая рыба «первой линии».
«Баница». Балканский пирог из тонкого теста с говядиной и грибами. Подается с каймаком. Пирог жарок и огромен. Одному некрупному индивидууму, конечно, его «в репу» одолеть можно, но на этом вся трапеза закончится. Молочный продукт изумительно сочетается с бурлящей начинкой и тонюсеньким тестом.

«Кийма шашлык по-узбекски». Бараний фарш слеплен, а опосля окутан некой съедобной сеточкой для придания формы. Мясо чудесное, а вот овощная гарнирная составляющая шибко уж сезонная, кроме сырого репчатого лука, посыпанного, то ли сумахом, то ли чисто барбарисом.
«Плескавица Гурман». Выдающаяся сербская котлета из двух видов мяса с добавлением сыра и бекона, порубленных настолько мелко, что становятся невидимыми, но придающими необычайную сочность и красочное послевкусие, наряду все с тем же каймаком. Тут даже крайне актуально мелко порубленное, играющее клетчаткой, овощное сопровождение из капусты, огурца и красного лука. С сожалению до багета дело не дошло – наступающее насыщение не позволяло добавлять углеводов. Надеюсь хлеб еще послужил кому-нибудь.

«Паштицад». Хорватское народное блюдо: тушеная говяжья шея в кисло-сладком соусе на основе домашнего вина с черносливом и чесноком. Подается с обжаренными ньокками с луком. Ньокки прикольные – изначально, не вчитываясь в строки, привиделся обычный картофель соломкой. Шея, однако, сурова волокнами и не всякое тушение способно размягчить мышечную ткань. Здесь мясо, то мягкое, то местами жуется с трудом. В целом же, памятно и интересно.

«Гибаница» сладкая с творогом. Все названия вызывают тревогу по части ударений и ассоциативного ряда… Пирог из тонкого теста с яблоками и творогом, в сочетании с грецким орехом и изюмом. Подается с шариком ванильного мороженого. Флагманский десерт. Пропитка серьезная, надеюсь, что на основе меда. Тесто невесомое, начинка полномасштабная. Остается только отвалиться на спинку дивана и дышать через раз.

На выходе снова разговаривали с верблюдами – благодарили за доставленное удовольствие. Вернуться не обещали, но, ежели Дядька Черномор вдруг прикажет, то придется вынырнуть из пучины скрытного бытия…

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Чайхана Пахвала & Вкусновица»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Чайхана Пахвала & Вкусновица»

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 3 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Чайхана Пахвала & Вкусновица»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой