Отзыв Сергей Ремезов о ресторане «Ценности» в Петербурге

1 комментарий

Отец Натрий → Сергей Ремезов 16 ноября 2023 в 21:27
Гурман
116 отзывов 5917
Плюс только за 12 лет, а отзыва-то и нет; вот придет Алексей и надерет вам за такое задницу.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Сергей Ремезов
- Ответить

17 июля 2022 года

Кухня7

Интерьер7

Сервис8

7.3

Фундаментальные столы чуть ли не из целикового дерева. Они еще всех нас переживут, будьте покойны, - "...и вы можете отнести мои слова в банк"ⓒ‎.

Музыкальный вынос мозга в качестве вокально-инструментального сопровождения, чтобы человек питающийся не сильно расслаблялся, стараясь вырабатывать эндорфины гастрономического счастья, впрочем, не особо в этом преуспевая.

ещё 10 фото
ещё 9 фото
ещё 8 фото ещё 8 фото

Мрачнеющий, начинающий удаляться от исторических щедрот, фрагмент В.О. Под углом строящийся каркас здания, напротив неказистая дверь на камерную сцену «Театра на Васильевском». В анонсах тройка объективно-реалистических названий: «Человеческий голос», «Вечный муж», «Петербург» и одно художественно-интригующее: «Две дамочки в сторону севера».

Внутри свежо, не хаотично, виднеется квадратный, на пятничный вечер пустующий загон для детишек. В махоньких зоопарках на морских курортах в таких содержат осликов, пони и зебр. Расположение ресторана сомнительное, но рядом бизнес-центр – в этой части соседство разумное, а тогда вопрос: причем здесь дети и афишированные семейные ценности?

К середине ужина в музыкальный ряд вселился бес. «Shazam» истерил, юлил как умел, извиваясь зигзагами, и выдавал что ни попадя - от неких, канувших в небытие, оркестров 70-хх годов в стиле «Диско – Мгновенье, стой!» до сказки «Голубой щенок». В конце концов песенный определитель нашел решение и остановил свой окончательный выбор на адском произведении «Бетпак дала» группы Дос - Мукасан» при участии Тасхан Нарбаевой из раздела «Советская психоделика». А я знал отечественную эстраду совсем с иной стороны… И снова вспоминаю про детей и родительские дни. Это ж травма на всю жизнь! Впадут по малолетству в психоделический транс – так там и останутся, поминай как звали…

Барышня-официантка настоящая, старалась быть естественной, словно смущаясь, что придавало ей особое очарование. Периодически баловала нас нестандартными подходами при общении. Отдельные стандартные недочеты присутствовали, но не хотел бы на них заострять внимание. Комплементами наливала воду, принесла крохотные отрезы малосольного огурца и засоленного ревеня. Ревень вот совсем хороший!

Карпаччо из трех рыб (маринованные тунец, форель и судак с соусом из зеленых овощей, фенхелем и ферментированным бананом). Порция эфемерная – не успеваешь вкусить, а уже пора делиться. Как выглядит ферментированный банан понять не получилось, да и чем вызвано совместное присутствие судака и тунца, которые не вяжутся друг с другом, в корне отличаясь этнической принадлежностью, ареалом обитания и стержневым кулинарным использованием, распознать не вышло. Однако, ругать блюдо за излишний авангардизм оснований нет. По крайней мере, продукты свежие.

Трехслойное заливное (говядина, утка и кролик со свекольным сливочным хреном и горчичным гелем). Слабохарактерный, пустой желатин и сублимированное мясное месиво одинакового типажа (где уж там три вида разыскать!). И тут без фенхеля не обошлось. Заливное в переработку.
Салат с брискетом (шпинат, сморчки, картофель-шато, малосольные огурцы, вяленые томаты, лук-фри и соус на основе трюфельной пасты). Такой капитальный хуторской харч! Салат сытный, ингредиенты сами по себе аппетитные, разве что пара сморчков бедствует на диаметрально противоположных краях тарелки, печально глядя друг другу в глаза, но выкладка - аналог поке или боула – несмешанными кучками, а я такую не хочу! Мы ж не в доисторическом анекдоте про грузина и девочку, чтобы сидеть и складывать.

Щи грибные с черемшой (печеная и свежая квашеная капуста, овощи, сморчки, белые грибы и листья черемши. Подается с пирожком с бигусом и клюквой). Доставшаяся мне вторая часть щей предстала в виде каши со сметаной – гуща смачная! Половина капустного пирожка на укус, а клюкву с мясом (бигус ведь объявлен во всеуслышание), наверняка, без стеснений напарник-троглодит молниеносный заточил.
Легкий суп с овощами, поджаренными маринованными куриными сердечками. Подается с пирожком с куриной печенью в сливках. Написано - легкий, значит, легкий, и не выпендриваемся раз заказали. Хорошо воскресным утром после дружеской попойки желудок (свой – не куриный) нежить, заменив им бульончик с углеводными «звездочками», ежели опохмелению не обучены. Для вечерней трапезы в серьезном ресторане отвар несерьезный. Хотя, миниатюрные сердечки играют бравурно – их бы да целую горку как раз под пиво.

Обжаренные рапаны с пюре из корня сельдерея, фенхелем и черными лисичками. Цветовая гамма психоделического характера сродни музыкальной композиции. Брюхоногие отменные, а всё остальное просто крикливое, вопящее о беспрецедентном вызове обществу. Черные лисички, к сожалению, остались позабытыми-позаброшенными на разделочном столе в дебрях кухни – ругаем составителей композиции.
Запеченная полента с белыми грибами (на кокосовом молоке со сморчками, вешенками, разносолами и песто из кейла). Кокос вьется на переднем вкусовом плане. Суть блюда также несколько экстремальная. Что на чём лежит и чего погоняет – отдельная дискуссия с участием профессуры от кулинарии.

Заварное кольцо с орехом, солью и с соусом из горького шоколада. Десерты делают сами и в связи с нашим сладким «кольцеванием» кондитерский цех достоин аплодисментов. Заметное блюдо. Крем выдавливающейся начинкой, шоколад тягучей безмерной струей из соусницы. Орешки хрустят, соль где-то бродит по околотку. В общем, извозюкался весь! Прям, беги из-за стола по колено в паточных кляксах сразу в детский угол и пищи оттуда, испепеляемый радостью вселенского масштаба, ежели какофонический контекст казахского коллектива – Лауреата премии Ленинского комсомола отпустит…

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

Сергей Ремезов

Гурман

171 отзыв 3375 «Нравится»

15 ноября 2023 года

Кухня6

Интерьер8

Сервис9

7.7

Яркий свет

Мясо с вареньем

ещё 2 фото

Для большого отзыва посещений маловато, но первое впечатление яркое. Очень светлый ресторан, слепящий свет как доминанта интерьера. Кухня: вариации на тему русской кухни. Мясо+варенье. Мясо нежное и холодное, с вареньем, граттен супер. Пирожки с индейкой и клюквой-сладкие. С вареньем. Формат очевидно делали под себя, мясо и варенье, о вкусах не спорят. Язык….. угадайте с чем?верно!!!!!
Все не плохо но и не хорошо. Обслуживают старательно, многословно и технично описывают концепцию мясо+😂😂😂😂Любопытный формат.

Anna O.
Ценитель
52 отзыва 87 «Нравится»
28 января 2023 года
Кухня7
Интерьер8
Сервис9
8.0
Большие светлые залы.
Работает с 12 часов, завтраков нет.
Интерьер без излишеств, но с интересными элементами. Мы сидели за большим круглым столом. На блюда нареканий не было, хотя на мой взгляд порции ну очень маленькие и за приличные деньги мужчина например сыт не будет. Обслуживание внимательное. Детский уголок присутствует. Ну вот что за беда во многих ресторанах - туалетам явно не повезло со строителями:-) дизайнер хоть и уделил им много внимания, НО строители что-то "упустили", и краны уже "не те":-) По-моему, большое упущение, что нет завтраков. Они бы вписались в меню хорошо.
- Нравится
- Комментарии: 1
- Поделиться
Анастасия
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
25 декабря 2022 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Интерьер, меню
Нет
Отличное заведение на ВО!
Очень уютно, все продумано для комфорта в том числе и эстетического.
Меню интересное и есть что выбрать для "извращенного" вкуса. Коктейли просто топчик! А настойки... мммм...
Рекомендую к посещению.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Алина Косыгина
Участник
6 отзывов 1 «Нравится»
8 августа 2022 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис8
7.7
чисто, уютно, вкусная еда, быстрое обслуживание
для нас не слишком удобное расположение
С мужем любим посещать новые и интересные места) В ресторан Ценности зашли пару дней назад - и, в принципе, походом остались довольны) Еда довольно вкусная здесь - брали рулет из судака и утиную грудку. Всё приготовлено отлично, вкус чистый и насыщенный. Официанты проворные, работают хорошо и слаженно. Да и еду нам принесли быстро, мы почти и не ждали. Атмосфера в заведении приятная, мы неплохо отдохнули и расслабились. Хороший ресторан для семейного отдыха!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Алексей
Небожитель
1150 отзывов 23491 «Нравится»
17 июля 2022 года
Кухня7
Интерьер7
Сервис8
7.3
Фундаментальные столы чуть ли не из целикового дерева. Они еще всех нас переживут, будьте покойны, - "...и вы можете отнести мои слова в банк"ⓒ‎.
Музыкальный вынос мозга в качестве вокально-инструментального сопровождения, чтобы человек питающийся не сильно расслаблялся, стараясь вырабатывать эндорфины гастрономического счастья, впрочем, не особо в этом преуспевая.
Мрачнеющий, начинающий удаляться от исторических щедрот, фрагмент В.О. Под углом строящийся каркас здания, напротив неказистая дверь на камерную сцену «Театра на Васильевском». В анонсах тройка объективно-реалистических названий: «Человеческий голос», «Вечный муж», «Петербург» и одно художественно-интригующее: «Две дамочки в сторону севера».

Внутри свежо, не хаотично, виднеется квадратный, на пятничный вечер пустующий загон для детишек. В махоньких зоопарках на морских курортах в таких содержат осликов, пони и зебр. Расположение ресторана сомнительное, но рядом бизнес-центр – в этой части соседство разумное, а тогда вопрос: причем здесь дети и афишированные семейные ценности?

К середине ужина в музыкальный ряд вселился бес. «Shazam» истерил, юлил как умел, извиваясь зигзагами, и выдавал что ни попадя - от неких, канувших в небытие, оркестров 70-хх годов в стиле «Диско – Мгновенье, стой!» до сказки «Голубой щенок». В конце концов песенный определитель нашел решение и остановил свой окончательный выбор на адском произведении «Бетпак дала» группы Дос - Мукасан» при участии Тасхан Нарбаевой из раздела «Советская психоделика». А я знал отечественную эстраду совсем с иной стороны… И снова вспоминаю про детей и родительские дни. Это ж травма на всю жизнь! Впадут по малолетству в психоделический транс – так там и останутся, поминай как звали…

Барышня-официантка настоящая, старалась быть естественной, словно смущаясь, что придавало ей особое очарование. Периодически баловала нас нестандартными подходами при общении. Отдельные стандартные недочеты присутствовали, но не хотел бы на них заострять внимание. Комплементами наливала воду, принесла крохотные отрезы малосольного огурца и засоленного ревеня. Ревень вот совсем хороший!

Карпаччо из трех рыб (маринованные тунец, форель и судак с соусом из зеленых овощей, фенхелем и ферментированным бананом). Порция эфемерная – не успеваешь вкусить, а уже пора делиться. Как выглядит ферментированный банан понять не получилось, да и чем вызвано совместное присутствие судака и тунца, которые не вяжутся друг с другом, в корне отличаясь этнической принадлежностью, ареалом обитания и стержневым кулинарным использованием, распознать не вышло. Однако, ругать блюдо за излишний авангардизм оснований нет. По крайней мере, продукты свежие.

Трехслойное заливное (говядина, утка и кролик со свекольным сливочным хреном и горчичным гелем). Слабохарактерный, пустой желатин и сублимированное мясное месиво одинакового типажа (где уж там три вида разыскать!). И тут без фенхеля не обошлось. Заливное в переработку.
Салат с брискетом (шпинат, сморчки, картофель-шато, малосольные огурцы, вяленые томаты, лук-фри и соус на основе трюфельной пасты). Такой капитальный хуторской харч! Салат сытный, ингредиенты сами по себе аппетитные, разве что пара сморчков бедствует на диаметрально противоположных краях тарелки, печально глядя друг другу в глаза, но выкладка - аналог поке или боула – несмешанными кучками, а я такую не хочу! Мы ж не в доисторическом анекдоте про грузина и девочку, чтобы сидеть и складывать.

Щи грибные с черемшой (печеная и свежая квашеная капуста, овощи, сморчки, белые грибы и листья черемши. Подается с пирожком с бигусом и клюквой). Доставшаяся мне вторая часть щей предстала в виде каши со сметаной – гуща смачная! Половина капустного пирожка на укус, а клюкву с мясом (бигус ведь объявлен во всеуслышание), наверняка, без стеснений напарник-троглодит молниеносный заточил.
Легкий суп с овощами, поджаренными маринованными куриными сердечками. Подается с пирожком с куриной печенью в сливках. Написано - легкий, значит, легкий, и не выпендриваемся раз заказали. Хорошо воскресным утром после дружеской попойки желудок (свой – не куриный) нежить, заменив им бульончик с углеводными «звездочками», ежели опохмелению не обучены. Для вечерней трапезы в серьезном ресторане отвар несерьезный. Хотя, миниатюрные сердечки играют бравурно – их бы да целую горку как раз под пиво.

Обжаренные рапаны с пюре из корня сельдерея, фенхелем и черными лисичками. Цветовая гамма психоделического характера сродни музыкальной композиции. Брюхоногие отменные, а всё остальное просто крикливое, вопящее о беспрецедентном вызове обществу. Черные лисички, к сожалению, остались позабытыми-позаброшенными на разделочном столе в дебрях кухни – ругаем составителей композиции.
Запеченная полента с белыми грибами (на кокосовом молоке со сморчками, вешенками, разносолами и песто из кейла). Кокос вьется на переднем вкусовом плане. Суть блюда также несколько экстремальная. Что на чём лежит и чего погоняет – отдельная дискуссия с участием профессуры от кулинарии.

Заварное кольцо с орехом, солью и с соусом из горького шоколада. Десерты делают сами и в связи с нашим сладким «кольцеванием» кондитерский цех достоин аплодисментов. Заметное блюдо. Крем выдавливающейся начинкой, шоколад тягучей безмерной струей из соусницы. Орешки хрустят, соль где-то бродит по околотку. В общем, извозюкался весь! Прям, беги из-за стола по колено в паточных кляксах сразу в детский угол и пищи оттуда, испепеляемый радостью вселенского масштаба, ежели какофонический контекст казахского коллектива – Лауреата премии Ленинского комсомола отпустит…
- Нравится: 2
  Понравилось 2 пользователям
  Борис
  Отец Натрий
- Комментарии: 4
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Ценности»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Ценности»

Понравилось 2 пользователям

1 комментарий

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Ценности»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой