Общая оценка
К этому месту вся наша семья дышит неравнодушно. Даже от самой привередливой, часто слышу после трапезы "Сегодня всё было идеально". Поправлю, не все конечно, но в основном.
Хочется отметить грамотную команду, которая из хорошего, но неповоротливого заведения слепила нечто новое и очень душевное. Отсекая все лишнее (в прямом смысле), ребята открыли взору кухню, где увлечённо делают то что им нравиться, то что заслуженно пользуется популярностью у массового потребителя.
Закуски и супы в этот раз получились отменными. Тартар, салат из осьминога - годные, радостные, практически безупречные. Борщ, насыщенный, визуально яркий, реальное буйство вкуса.
Правда остальные участники кулинарного фестиваля доставили меньше положительных эмоций. Цыплёнок чуть не дошёл до нужной кондиции. Свиные рёбра, выглядели завлекающе, но на вкус были на редкость унылы и не интересны.
Столик обслуживала внимательная и улыбчивая официантка, в сложные моменты ей помогала позитивная коллега.
В итоге - клиент удовлетворён. 
Я очень долго не хотел идти в "Белку". В инстаграме бесконечный поток эмоций Бельковича как там все огонь, бомбически и отрыв башки. Для меня слишком много экспрессии. Но на вид вполне спокойный ресторан, проезжая мимо не видишь фейерверки и чад кутежа, можно попробовать.
Повтор комплементарных чипсов с хумусом. Официант подходит и говорит "давайте я вам еще похрустеть принесу, пока ждете". Это заявка на хорошие чаевые, однозначно. Забегая вперед - без проблем списали чаевые с карты.
Пиво крайне скучное. Два импортных масс-маркет сорта. Нет, спасибо. Поэтому пили то ли фреши, то ли смузи, кто их разберет - яблоко-имбирь и свекла-морковь ("для печени", написано в меню). У свекольного такой букет сырой земли, никакому биодинамическому не снилось, что не знаешь, то ли корнеплоды плохо мыли, то ли это такое раскрытие вкуса свеклы.
Жена взяла сет - все в него попало самое нужное. И тартары все понемножку, и мини-бургер, и осьминог.
Официант рекомендует сезонное меню, "кошечку попробовать". ЧТО? "Корюшку попробовать". А, а мне послышалось кошечку. "Нет, у нас такого нет, за кошечкой это вам в Це Фунг". Ого, да тут не просто шутят, но и конкурирующие группы поддевают.
Салат с кальмаром и сельдереем - всем хорош: бобы эдамамэ, апельсин обычный и красный, титульные ингредиенты конечно в большом количестве, но два момента. Много кукурузы как то удешевляет блюдо. Да, она, скорее всего, слущена с початка вот только что, но на вкус, да еще и в салате, не сильно отличается от баночной от "бондюэля", и сразу ощущение, как будто ешь салат из сообщества "майонеза_нах". И нарезка - когда сельдерей под стать кольцам кальмара гриль тоже длинными пластами, становится совсем затруднительно удержать порцию салата на вилке.
Мясо отличное в тартаре, жаль, в сет входит его мини-версия на чипсе; прекрасное насыщенное вкусом мясо в "гранатовой" нарезке.
Мини бургер. Мне достался от него только край, как бутерброд с котлетой, пожалуй, можно воспринять, и даже при таком размере котлеты сохранили сочность. Ну, как кулинарное упражнение вполне. Но я за бургеры обычного размера.
Мини пицца с лососем, сливочным сыром и икрой. Прибывает на решетке с ольховыми дымящимися чипсами в поддоне - рецепторы реагируют на дым и удваивают количество выделяемой слюны. А пицца - не пицца. Хоть какие отговорки предлагайте - это сухая галета с, да, вкусным покрытием из сыра, лосося и икры. Напоминает начинку для масленичного блина. Но на пресной жесткой "печеньке".
Филе камбалы. Очень стройная была камбала. Узкие полоски филе-то (точно камбала?). Нежная рыба с хрустящей кожей вся соль на коже, концентрированный такой соленый хруст. Свекольное ризотто и чипсы из пармезана. Мне показалось, что ансамбль не вышел. Блюдо по методичке "кухня 2010х", собраны все традиционные составляющие, а как они сочетаются. Ну вот если рыбья кожа тут соленая и хрустящая. То зачем сырный соленый и хрустящий чипс?
В сет входит эклер. Казалось бы, поделить его и дело с концом. Но нет, еще тарталетка сникерс и чизкейк с ряженкой. К чему все это? Говорил классик "не делайте из еды культа". Еле съели.
Эклер - конечно, кокосовый вариант для меня, как и любая вариация, проиграет классическому эклеру, но не на что жаловаться - большой, полный крема.
Тарталетка - калорийная бомба с несколькими спилами сникерса сверху. Очень тяжелое блюдо, надо предупреждающие значки какие-то в меню рядом ставить.
Чизкейк с кремом из ряженки - ее вкус, конечно, чувствуется вокруг, сам же чизкейк просто творожно плотен.
А в целом - неплохо, конечно. Специально ехать я бы больше не стал, но в ситуации вида "надо где-то поужинать на Петроградке" вполне годный вариант.
Шеф рекомендует
