Отзыв о ресторане «Beans»

В китайской кухне я обычно нуждаюсь в среднем раз в год. Не могу ничего с собой поделать, но каждый раз, заходя в новый китайский ресторан, пытаюсь обнаружить внутри себя некоторое чувство отваги. Мне всегда кажется, что все «китайцы», посещенные до сих пор, были неправильными, адаптированными, «нестрашными», а вот сейчас то и начнется самый загадочный сюр. И надо встретить его подобающим образом: не оробеть, не сбежать и все выдержать до самого конца. Каким бы он не был. И каждый раз первый же поданный суп опять так пахнет точно таким же «кубиком» или чем там его ароматизируют, как во всех предыдущих, что на душе делается даже чуточку легче.

Пытаясь избежать пак-чоя в недешевом утином супе, беру куриный с фрикадельками и лапшой (210).

Никогда не идите на сделки с совестью - в нем, естественно, тоже плавает пак-чой. А так нормальный обычный простой китайский суп. Подали таким горячим, что я первый раз за все эти длинные холода по-человечески согрелась и подумала, что теперь уже точно наступит тепло.

Свинина в кисло-сладком соусе (310) с креветками тоже идентична любому блюду с подобным названием.

Tонюсенькие свиные ленточки с кусочками красного и зеленого перца в загущенном соусе выложенные на, если не ошибаюсь, банановый лист. Про креветки торкнуло только, когда уже забирали тарелку. Официантка успокоила, что они были, но такие мелкие коктейльные, и так искусно добавлены поварами, что это абсолютно нормально, что они стались незамеченными. Ну, слава богу, а то я уже перепугалась, что со мной не так что-то.

Обещанная особенность баклажана в остром мясном соусе (290) в том, что соус острый, а баклажан сам по себе нет. Приносят вот такой карвинг

Баклажан доведен до несколько странного состояния. Он так, я бы даже сказала, испечен, что по текстуре еще немного и превратился бы в золу и рассыпался. Кремированный такой баклажан. В этом блюде, в соусе нормально уже чувствовалась острота чили. Предыдущие были в этом смысле почти диетическими. Тут другая беда - безнадежно пересолено.

Чайник зеленого чая с жасмином (200) подается с демерарой.

Десерты в карте были, но они или слишком интернациональны, чтобы покупать их в китайском кафе (чизкейк Нью-Йорк, например), или стоят, будто их делал Дюкасс (390 за манго фреш с маскарпоне).

«Порции по размеру не «китайские», у нас европейский китайский ресторан» - вежливо уведомляет замечательная официантка в ответ на уточняющий вопрос. И добавляет: «У нас готовят настоящие китайские повара, которые по-русски не говорят». По-моему она единственная на весь город знает всё про блюда из меню ресторана, в котором работает и легко отвечает на любой вопрос.

Интерьер на фотографиях страницы заведения ни на йоту не отличается от настоящего.

Цены довольно высоки в сравнении с другими китайскими ресторанами и с учетом небольших порций.

Кафе приятное во всех отношениях. Комфортное для будничного посещения, в том числе в одиночестве, что случается, а не везде уместно. Не для компаний, наверное, а именно для одиночек и парочек. Туалет чистейший. Обслуживание понравилось – со знанием дела, серьезное. С одним малюсеньким минусом – нет меню на языках многоликих гостей. А они уже есть. Но с ними говорят и это плюс.