Квартира Кости Кройца: «тайный» ресторан на Невском

Если бы Воланд приехал в Петербург, хорошенькая квартирка номер 8 на пятом этаже в угловом доме по адресу Невский проспект, 71, подошла бы ему как нельзя лучше. Жильцы оттуда давно пропали, интеллигенция уже стабильно оккупирует пространство, а до открытия ресторана эти 800 кв. метров на Airbnb предлагалось снять по умопомрачительной цене (380 000 руб. в сутки).

Зайти просто так с улицы не получится — все желающие должны зарегистрироваться на официальном сайте через аккаунт в социальных сетях и указать номер телефона. Гостей буквально знают в лицо, хотя «фейсконтроля» как такового нет. Ощущение «закрытости», впрочем, быстро улетучивается при столкновении с веселыми компаниями у арки на Марата, а затем с чередой любезных охранников, указывающих путь. «Квартира» хоть и позиционируется как спикизи-пространство, но получилась слишком масштабным проектом для такого жанра.

На входе у гардероба со старинными чемоданами встречает обнаженная хипста-Венера в модных татуировках. Здесь творится полный непетербургский сюрреализм: оранжевыми красками залиты витрины с семейным фарфором, со статуй спущены штаны, а бюсты родственников Кройца отворачиваются, дабы не видеть всего происходящего. Экскурсию по 800 метрам пространства лучше начать до приема пищи, чтобы выбрать максимально комфортное место: слишком уж разные комнаты по настроению. «Квартира» открыта круглые сутки: кухня работает с 8:00 до 23:30, в остальное время действуют бар и чайная. По легенде, меню составлено из интересных блюд, которые хозяин привез со всего света. Явное неравнодушие авторы испытывают к Азии, а реверанс родине исполнен сырниками и перловкой.

Начать ужин с вина и паштета побудила небанальная винная карта, в которой даже побокальники достойны внимания. Чего не скажешь о скучной подаче куриного паштета: почти по-домашнему, под слоем жира, в тарелке с тремя кусочками хлеба. Во вкусе все по классике, никаких отступлений и деталей. «Авокадо краб тост» смотрится гораздо более эффектно: целая горка из кремового авокадо (редкое везение в наших широтах!) и кусочков мягкого сладковатого краба ниспадает с тонкого куска ржаного хлеба. Эстетическое наслаждение получено, но вкусовые рецепторы обмануты визуальным восприятием: чили перец есть на тарелке, но его нет во вкусе, а ржаной тост зажарен почти до состояния магазинного сухарика, царапает небо и, как результат, остается на тарелке.

В дальнейшем, заказы за соседними столами как один повторяют мой: народ явно успел соскучиться по пряной Азии. И, наконец, свершилось! Редкий в наших заведениях тайский зелёный карри был действительно хорош, дерзко щекотал рецепторы и оставил приятное острое послевкусие.

Удача вечера — курица тандури с романо на гриле. Мягкое куриное филе в пряных специях балансирует с йогуртовым соусом, а реальный роман случился у тёплого кочана салата с оригинальной сладкой заправкой из изюма и масла виноградных косточек, изящно подчеркнутой цитрусовой кислинкой.

Десертное меню перекочевало в основное из «завтраков», которые, к слову, подают целый день. Внимание привлекает шоколадный торт без муки — но, как оказалось, и без изюминки: привычный вкус тёмного шоколада и мягкого маскарпоне со сливками, все нежно-кремовое, хорошенькое и банальное. Десерту бы добавить яркий штрих в оформлении и вкусе: кислинку, горчинку, перчинку. В хулиганских интерьерах можно было бы и поиграть с ингредиентами.

• Паштет из куриной печени, 220 руб.
• Авокадо краб тост на ржаном хлебе, 560 руб.
• Зеленое карри с цыпленком, 490 руб.
• Курица тандури с романо на гриле, 540 руб.
• Шоколадный торт без муки, 350 руб.

Александр Мерескин, креативный директор:

«Мы ориентировались на славные традиции интеллектуальной тусовки. Для нас наиболее важна сама атмосфера места, куда друзья приводят друзей. Мы хотим сохранить ощущение квартиры. Это не место, где ты садишься за стол и сидишь целый вечер. Гости могут взять бокал вина или Негрони, пересаживаться с одного стола за другой, перемещаться по комнатам и общаться со знакомыми. Даже если они захотят прыгнуть в ванну, мы не будем их останавливать, а принесем полотенце и скажем “С легким паром!”».

О традиционном чае забудьте. Здесь на него стоит отвести минимум минут 40: в соседней чайной комнате предлагают настоящие китайские сокровища. Оформлена она в стиле китайского дацана в атриуме со стеклянным колодцем в небо — редчайшая архитектурная конструкция, которая по-театральному зачаровывает. Круглое помещение с диванами и подушками по периметру, приглушенный свет и клубы кальянного дыма напоминают опиумную курильню. Меню чаев и «меню состояний» разработано мастерами клуба Бронислава Виногродского — известного китаеведа и писателя. Персонал несколько месяцев обучали философии чаепития и, стоит заметить, успешно. Наш сопровождающий вечера безошибочно угадал и настроение, и вкусовые предпочтения.

В меню две цены: если заваривать чай самим или доверить дело ученику мастера. Разница между ними порядка 30%. Экономить не рекомендую: провести приятный во всех отношениях вечер, познакомиться с философией китайских чаепитий и узнать что-то новое о себе одним разом удается редко. 

Материалы Restoclub Review не являются рекламными. Журналист посещает заведение инкогнито и за счет редакции. Представленное в статье мнение основывается на субъективных впечатлениях автора и информации, полученной от представителей заведения после визита.

Квартира 8

пр. Невский, 71Маяковская, Площадь Восстания

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения