Moderna: бистро с завтраками на Василеостровском рынке
В интерьере нового бистро объединили современные элементы и винтажные детали.
Бистро Moderna на Васильевском острове открыла команда спешелти-кофеен «Фильтр» и ресторана Sight. За основу в меню взяли завтраки и закуски, к которым наливают вино, а на место шеф-повара пригласили Николая Денисова (Sight).
В одностраничном меню Николай уместил завтраки-конструкторы из яиц и топпинги к ним: красную икру, шпинат и авокадо. На тосты кладут мортаделлу (400 руб.), сервируют оладьи джемом и сгущенкой (400 руб.) и варят рисовую кашу (350 руб.), дополняя ее манго. Блюда можно попробовать с открытия и до 16:00.
Второй раздел меню действует с 13:00, его посвятили европейским закускам вроде пате с маринованной курагой (350 руб.) и тартину (от 350 руб.), который сочетают с хамоном, кремом из горгонзолы и перцем. Фирменной позицией стали хот-доги, где булочки заменили на бриошь, а для начинки используют лангустинов и сосиски чеддер. На десерт делают панакоту с клубникой и шоколад с вяленой грушей, оба десерта стоят 350 рублей.
За баром наливают порядка 15 вин, среди интересных образцов — итальянский петнат и австрийское розовое вино из сорта «цвайгельт». Кроме вина, можно попробовать крафтовый сидр, яблоки для которого привозят из Ленинградской области.
В пространстве бистро «Модерна» команда объединила минималистичные детали и винтажные элементы декора, например, ретро светильники, купленные на аукционе в Европе.
Бистро работает каждый день до 23:00, по будням открывается в 09:00, а по выходным — в 10:00.
Фотографии: предоставлены бистро Moderna; из инстаграм-аккаунта @right.design.
3 комментария
Ефрем Амирамов 15 января 2022 в 02:10Рисовая каша ? 350 рублей ? Хотите я вам её за 35 сварю ? Причем порция будет в 2-3 раза больше ))
Оладьи 400 ? )))) О БОЖЕ ))))))))))- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
Сколько вы могли бы отдать за завтрак в ресторане или кафе?)- Сколько угодно , если оно СТОИТ того. Надеюсь вы сами покупаете продукты , сами готовите и знаете сколько всё это стоит. А не когда пару яиц превращают по выхлопу в подобие того, чем вымазал всё лицо Аль Пачино в фильме " Лицо со шрамом "
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю