Inwinity: вино и коктейли в «Севкабель Порту»
На территории бывшего кабельного завода открылся бар с диджей-сетами по выходным.
Идея создания пространства, где под одной крышей будут гармонично уживаться вино, коктейли, нескучная еда и модные вечеринки, принадлежит Анне Белинской и Павлу Романову. Команда известна по работе с рестораном Barashki.
Как поясняют владельцы, название происходит от двух слов: infinity — «бесконечность», wine — «вино». Проект объединяет в себе сразу два формата: винный ресторан и коктейльный бар с выступлениями диджеев из Петербурга и Москвы по выходным.
Паста орзо с кремом из тыквы и муссом из пармезана, 390 руб.
Куриная грудка су-вид с копченой сметаной, 430 руб.
Кускус с креветками и песто из трех видов трав, 570 руб.
Кухней в «Инвайнити» заведует шеф-повар Владимир Трубачев («Вкус есть»). Составляя меню бара, он взял курс на Средиземноморье, уделил внимание овощам и оригинальным соусам. Здесь печеные овощи сочетают с песто из фундука и кремом из феты (290 руб.); пасту орзо заправляют кремом из тыквы и муссом из пармезана (390 руб.); куриная грудка су-вид идет в паре с копченой сметаной (430 руб.). В качестве легкой закуски к вину можно взять оливки (250 руб.), вяленые томаты (290 руб.) и пармезан (170 руб.).
Павел и Анна сами подбирали вина: в списке сейчас чуть больше 20 позиций, 9 из них разливают по бокалам. В карте отметились все значимые винодельческие регионы, в том числе Эльзас, долина Луары, Сицилия и Тоскана. Цена за бокал в 125 мл колеблется от 270 до 380 рублей.
В коктейльной карте — 8 классических миксов. Среди них — Negroni на итальянском биттере, джине и красном вермуте (480 руб.), Aperol Spritz с одноименным аперитивом, содовой и игристым вином (490 руб.) и Long Island Iced Tea на основе водки, джина, текилы и рома (650 руб.). По пятницам и субботам играют диджеи.
Внутри — искусственно состаренные стены, бетонные столы с трещинами, залитыми «золотом»; в санузлах сделали зеркальные потолки. Доминанта пространства — большая барная стойка из оникса и медный стеллаж для бутылок от пола до потолка.
