«Гужва»: плескавица и чевапи в районе Пяти углов

Ресторатор Йован Рашета (Serbish) открыл демократичное место «Гужва» со специализацией на сербской уличной еде. Новый проект расположился в доме №9 на Загородном проспекте.

Дизайнеры из архитектурной студии Paum (Ardenne, «Банщики») обыграли в пространстве «Гужвы» элементы городской среды: потолок покрыли «шубой» — фасадной пористой штукатуркой; одну из стен обшили тротуарной плиткой, а другую расписали копиями белградских граффити.

• Дизайн-проект стритфуд-бара «Гужва»
• Дизайн-проект стритфуд-бара «Гужва»
• Дизайн-проект стритфуд-бара «Гужва»

Основа меню — балканский стритфуд. Среди ключевых позиций встречаются традиционная плескавица (300 руб.) в домашнем хлебе, напоминающем греческую питу; чевапи (300 руб.) — колбаски из рубленой говядины и свинины, приготовленные на открытом огне; и лесковачки уштипак (300 руб.) — маленькие котлеты из говядины, сыра и ветчины в паре со свежими овощами и традиционной лепешкой. Еще можно попробовать наваристый мясной суп чорба, мексиканский тако на сербский манер с ягненком в чугунной сковородке сач, копченым айоли и картофельными чипсами и чизкейк из брынзы с джемом из шиповника.

• Чизкейк из брынзы с джемом из шиповника, 200 руб.
• Земунский хот-дог, 300 руб.
• Тако с ягненком, 280 руб.

Алкоголя пока нет, но в апреле обещают представить подборку ракии и сербских вин. По выходным в «Гужве» будут вечеринки с приглашенными диджеями и сербской музыкой, первая запланирована на 6 апреля в честь официального запуска.

Гужвазакрыто

пр. Загородный, 9Владимирская, Достоевская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения