Est. 1993: хот-доги и коктейли на Гороховой улице
В центре Петербурга заработал яркий бар с американским стритфудом.
Est. 1993 открыла команда крупной сети кафе с хот-догами Stardogs, которая насчитывает более 1200 точек по всей России. Название подсказывает: компания работает с 1993 года, а теперь решила перезапуститься в формате полноценного бара со стритфудом в меню.
В интерьере кафе на Гороховой улице совместили сразу несколько стилей: в арочном пространстве стены украсили изображениями, отсылающими к древнегреческой мифологии, и дополнили их граффити. Бар выложили из распиленного кирпича и повесили над ним терракотовые элементы, напоминающие по форме сосиски.
В одностраничном меню «Ист. 1993» флагманским блюдом выбрали хот-доги. Готовят с десяток вариантов и называют их именами древнегреческих богов. В качестве начинок используют колбасы из курицы, индейки, охотничьи и венгерские из говядины и свинины. Из более необычных наполнений встречаются пастрами, брискет, креветки и вегетарианский вариант с сыром моцарелла. Кроме хот-догов, в меню включили картофель фри и тортильи рулле, которые готовят с копченым лососем или колбаской, завернутой в бекон.
К хот-догам в баре мешают авторские коктейли, при разработке которых отсылки к древнегреческой мифологии продолжили. В списке — более десятка миксов, названных именами богов и персонажей. Подают Siren Ambrosia (450 руб.) с ананасом и сиропом тыквы, Poseidon Spritz (450 руб.) с вермутом на тайских цветах и сиропом бузины и Zeus Sky (590 руб.) с грейпфрутовым соком и базиликом.
Бар Est. 1993 работает каждый день с 11:00 до 23:00.
Фотографии: предоставлены баром Est. 1993.
