Кубок губернатора Санкт-Петербурга и деловая программа для рестораторов и шеф-поваров

5–6 ноября 2024 года на площадке Общественного пространства «Вокзал 1853» (наб. Обводного канала, 118) пройдет IV Кубок Губернатора «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» в рамках проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня».

5 ноября, в первый день работы Кубка, с 10.30 состоятся: соревнования юниорских команд, конференция «Вопросы образования, подготовки кадров и построения карьеры профессионального кулинара», а также мастер-классы от ведущих шефов Петербурга и других городов страны.

6 ноября в 10:20 состоится парад шеф-поваров и судей турнира, церемония торжественного открытия основного кулинарного турнира Кубка и награждение победителей в категории «Юниоры».

В программе дня 6 ноября, кроме соревнований профессиональных шеф-поваров, в рамках деловой программы пройдёт стратегическая сессии по вопросам взаимодействия бизнеса со структурами государственной власти, изменениям в законодательстве, практике проверок и профилактических мероприятий со стороны контроль-надзорных органов. Также состоятся выступления спикеров и круглые столы по актуальным трендам, новым форматам и лучшим практикам ресторанного бизнеса.

Партнёрами Кубка стало более 30 компаний сферы гостеприимства, а в качестве генеральных и стратегических партнёров выступили: группа компаний «Алтэк», компания UCS (r_keeper), Компания АТОЛ, группа компаний «ЭФКО», группа компаний «РЕАЛ», управляющая компания Evdokimov group, премиальная мебель Sunny Blioni, а генеральным интернет-партнёром стал сервис RestoClub.ru.

Подробная информация о Кубке губернатора "Лучший шеф-повар Петербургской кухни", деловая программа, спикеры и судьи — представлены на сайте мероприятия, регистрация гостей через Timepad по ссылке.

В этом году произошло серьезное расширение географии участия в Кубке «Лучший шеф-повар Петербургской кухни».  Помимо команд из Санкт-Петербурга в Кубке будут принимать участие представители Ленинградской области, Сочи, Оренбурга, Перми, Красноярска, Хабаровска. В деловой программе примут участие спикеры из Санкт-Петербурга, Москвы, Твери, Перми, Тулы, Ярославля, Новосибирска, Екатеринбурга, Ленинградской области, Сочи.

Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга, по заказу которого проводится Кубок губернатора, с 2014 года ведет проект Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны. Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как официально признанной кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных и российских гостей. Также проект поддерживает Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и Федерация Рестораторов и Отельеров России.

Петербургская кухня — это уникальный гастрономический феномен, возникший в результате слияния двух гастрономических культур: традиционной русской кухни и изящной французской с некоторыми добавлениями других национальных кулинарных рецептур. Проект «Петербургская кухня» является гастрономическим брендом региона, открывающим гостям города аутентичную кухню. В наше время гастрономический туризм является одним из важнейших направлений в туристической отрасли и его развитие играет важную роль для Санкт-Петербурга как крупного культурно-делового, исторического и событийного центра, по праву носящего звание Северной столицы.