Может ли смартфон заменить сомелье?

В мире существует несколько десятков винных приложений для новичков и экспертов. Их функционал многообразен: отсканировав этикетку, вы можете быстро получить информацию о вине и сравнить цены в магазинах и винотеках поблизости. Также приложения позволяют создавать базу выпитых вин и виш-листы, делиться впечатлениями и знакомиться с отзывами других ценителей. 

Мы взяли три бесплатных приложения и попросили популярного инстаграм-блогера и директора по связям и коммуникациям digital-компании Викторию Дим протестировать их и определить лучшее. Для этого Вика посетила винотеки Grand Cru, ProWines и «Анима», где выбирала вино со смартфоном в руках. Помогали ей профессиональные сомелье, которых мы также попросили поделиться мнением о винных приложениях. 

DELECTABLE WINES (USA)

• Сайт: www.delectable.com

В Grand Cru с помощью Delectable я сканирую первую бутылку. Ею оказывается французский Chambertin Grand Cru 2007, который приложение предложило купить в американском магазине всего за 1680$ с приятным бонусом — доставкой за один цент как новому клиенту. Средняя оценка экспертов 9.6, а пользователи заявляют, что найти это вино — настоящее везение. В Grand Cru счастье стоит 129 000 руб.

Простой и приятный интерфейс позволяет легко ориентироваться в приложении. Разработчики самоуверенно обещают, что Delectable способно опознать любое вино. Сканирую с его помощью «итальянца» Montepulciano 2011 и «француза» Listrac-Medoc 2009. Delectable находит их, однако — без каких-либо ценовых предложений; то же происходит и с минеральным Gavi 2012 и жаркими десертными «португальцами».

В ProWines Delectable показывает худшие стороны — не определяет ни Pinot Gris, ни «австрийца» Landhaus Mayer; даже пара «Вальпочеллы» вызывает у него недоумение, о чем приложение заявляет сообщением: «Такого вина мы раньше не видели». В «Аниме» результат также не радует: австралийские вина находятся легко, а Европа и Россия — практически по нулям.

Delectable обладает обширной базой комментариев от пользователей-знатоков. Правда, суть рекомендаций разнится от оттенков вкуса до субъективных и не очень полезных подсказок вроде «У меня уже год стоит бутылка». Редко когда есть предложения по подбору гастрономической пары. Отсутствие какой-либо структуры и полная свобода в описании вин сводят полезность при выборе почти к нулю. Вывод: Delectable в выборе вин — плохой помощник.

Александра Белькова, сомелье Grand Cru:

«Сейчас, когда я сомелье винотеки Grand Cru, эксклюзивным поставщиком которой является компания Simple, естественно, перешла на приложение iSimple. Но раньше я пользовалась Vivino — и часто эта программа помогала быстро получить дополнительную информацию о новом или редком вине и избежать длительного поиска в Интернете. Я также часто замечаю, что наши гости ее используют. Кто-то размещает в своем аккаунте фото, чтобы не забыть название выпитого вина. Многим же интересны отзывы других пользователей и особенно рейтинги. Так, сомелье рекомендует три-четыре марки вина, а покупатель просматривает информацию о них, чтобы сделать окончательный выбор. Правда, приложение выручает не всегда: если речь идет о редких винах, то сервис может и «не узнать» их. А рекомендованная альтернатива не всегда подходит: допустим, приложение может предложить красное вино вместо белого. Так что подобные мобильные сервисы могут быть полезными, но не стоит полагаться на них на 100%».

WINE SEARCHER (NEW ZEALAND)

• Сайт: www.wine-searcher.com

Дизайн сразу обращает на себя внимание: в эпоху строгого красивого диджитал-минимализма использование дешевых наборов иконок и топорное расположение функциональных элементов напоминает работу отстающего студента.

Приложение сразу предлагает ввести название вина вручную, при этом функция «Сканирование» тоже есть как бы невзначай. Находясь в винотеке, я хочу поскорее сделать выбор, поэтому ручной ввод названий вин из 6—7 слов — непозволительная трата времени. Кстати, поначалу кажется, что приложение не сохраняет историю поиска. Выясняется, что она спряталась в разделе «Фото».

Wine Searcher, скорее, делает вид, что ищет. На деле же после сканирования этикетки предлагает выбрать из 4—8 и более предложенных вариантов, какое же вино у вас в руках. Так, для одного из Montepulciano он предложил позиции от Италии до Австралии. При удачном стечении обстоятельств удается найти вино и даже «ближайшие» магазины: после проверки десятков вин сервис обнаруживает одну торговую точку в Петербурге и несколько онлайновых магазинов. Большое преимущество — примерное указание цены и возможность перейти на сайт для покупки. Пользовательских рекомендаций к винам нет, только безликие звездочки.

Wine Searcher предлагает полезную функцию — чтение винного листа: можно сканировать не этикетки, а сразу меню. Представьте, как вы приходите в ресторан, сканируете барную карту и... гордо уходите в ближайший магазин за покупками, найдя там более выгодные предложения! На деле же приложение смешивает кириллическое описание вина и его название латиницей и в результате не определяет вина.

Павел Колосов, сомелье ProWine’s:

«Я в своей практике пользовался только Vivino, а другие приложения даже и не пробовал. Vivino показывает большинство вин — пусть пока не с точными ценами. Мне в первую очередь интересны отзывы — как простых людей, так и сомелье, а уже во вторую — цена. И в-третьих — само вино как артефакт. Я фотографирую его и ищу похожее — например, недавно я обнаружил, что есть такое же автохтонное испанское вино, но не 2006 года, а 2005-го — и разница в цене приемлемая».

VIVINO (USA—DENMARK)

• Сайт: www.vivino.com

С первых кликов Vivino влюбляет в себя за лаконичность и заботу. В Grand Cru приложение сразу определяет мое местоположение и предлагает несколько полезных списков вин, отсортированных по цене — до 500 руб., до 1000 руб. и т. д. Мне даже удается стать самой-себе-сомелье благодаря подсказкам Vivino по пэрингу (подбору гастрономической пары). Кстати, советы приложения совпадают с мнением профессионального сомелье. Радует и точность цен. Vivino указывает среднюю стоимость в магазинах из своей базы, большинство из них — европейские. Даже с учетом конвертации и скачков курсов валют цены Vivino и Grand Cru практически одинаковы.

Когда я перемещаюсь из одной винотеки в другую, Vivino спрашивает: «Вы находитесь в ProWines?». Здесь я решаю прочитать винную карту на смеси кириллицы и латиницы. Приложение быстро выделяет названия и находит все вина — единственное среди всех справляется с задачей.

Каждой отсканированной этикетке я радуюсь, будто ребенок новой игре: Vivino щелкает их как орешки. Правда, в «Аниме» возникают казусы с новыми российскими винами: они либо не определяются, либо определяются как нечто украинское.

Впрочем, имеются и минусы. В Vivino есть графа по пэрингам, но настроить фильтры невозможно. Если, к примеру, я захочу найти вино под тушеного кролика, мне придется перечитать информацию по всем винам из барной карты и принять решение самой.

Vivino — приложение с самой большой пользовательской базой в мире. Любой может добавить позиции в общую копилку знаний о винах и местах их продаж. Сервис работает с магазинами, ресторанами, винодельнями по вопросам пополнения базы данных, поэтому имеет все шансы в будущем стать полезным инструментом продаж.

Сергей Макаревич, сомелье Anima:

«Использовать винные приложения я считаю не очень правильным в нашей стране. Ведь в них сравнивают исключительно цены. Но, во-первых, наше государство некорректно относится к формированию акцизов. Во-вторых, сложность продвижения продукта тоже закладывается в стоимость. Да и в целом, государство не очень-то заботится, чтобы у людей появлялись достаточные средства для покупки вин и тем более их сравнения. Если говорить об отзывах, то я как сомелье с опытом могу сказать, что любая оценка субъективна: допустим, перестояла бутылка или неправильно подали — обстоятельств множество. В итоге, в рейтинге любого приложения «Линч Баж» с безупречной многолетней тестовой репутацией отправляется в конец списка, «Шевалье Мон Роше» — один из лучших виноградников — оказывается на каком-нибудь шестом месте, а вперед него вылезает какая-то непонятная «Вилла Шардоне», сделанная где-то под Ростовом. Сперва надо воспитать в потребителе знание эталона».

После эксперимента в моем iPhone осталось только Vivino. Помимо всех полезных функций, в нем есть и интересные материалы про вино, и сбор статистики персональных предпочтений, и игровой соревновательный элемент в виде бейджей: теперь можно похвалиться перед друзьями не только количеством, но и качеством выпитого.