Общая оценка
Зайдя в заведение сразу встречает приветливый коллектив, который готов помочь гостю, даже появление человека с велосипедом не поставило в ступор(но было бы круто найти место для велопарковки). Интерьер заведения предстал изначально как место рыцарских пиров (возможно из-за бокалов, которые находились на каждом столе), при дальнейшем нахождение произошел скачок во времена революции( это связано с оформлением разложенными на подоконниках книгами), все это приносило некое умиротворение и эмоциональный скачок, который увы в большинстве обезличенных "лофтом" заведений превращает их в "столовые", а тут: уют, тепло и хочется мечтать.
Меню хотелось бы расширить.... Для себя я смог выбрать только бульон с яйцом пашот и фирменный бургер. Еда была вкусной, но лично мне не хватало соли в каждом блюде..... Поразила скорость работы и отличное знание меню официанткой.
Но розовые очки, были сбиты одним точным выверенном до сантиметра действием. Я люблю шутки, но "надругательство" над моим бургером, который был на 4 из 5: котлета больше сварена чем пожарена (но это можно списать на то что вы не бургерная), как мне сказали знакомые повара это можно было сделать только на кухне. Идея посланий на бургерах классная, но реализация оказалась неуместной и провальной.
Пойду я в данное заведение в будущем? Наверное да. А вот советовать друзьям не смогу, вдруг им захочется бургер, а там послание......
Не считаю себя поклонником сериала Твин Пикс, но в моих антиципациях этот гастробар предоставлялся иным. Позволю себе этими идеями поделиться, хоть и совершенно без укора. Вообще, когда речь заходит о творчестве Линча, в голову лезут концепты из разряда "логика сна" или "эстетика подсознательного". Интерьер бы я сделала темным, с плотными алыми шторами (не только на окнах, а используя их в качестве разграничения пространства). При этом обязательно бы включила в оформление картины в духе Дали или Магритта. Или даже развесила бы по стенам всевозможных психоаналитические кляксы, из серии тех, в которых каждый видит то, что сказывается о его личности. Обязательно бы поиграла со сложными, ассиметричными формами мебели. Да и вообще посещение такого места должно напоминать аттракцион-квест, в котором есть все шансы усомниться в реальности происходящего. Музыка должна быть психоделической, инструментальной, возможно, нью-эйдж. Но это чисто моё видение, в существующем баре TwinPix определенно есть свой стиль. Взять хотя бы грозную и таинственную сову у входа. Месту с таким названием не обойтись без хранителя
Два зала, визуально очень приятных. Лампы-отличные, красные акценты очень уместны. Это, наверное, второй любимый цвет Линча после ярко-синего. Красная комната, как олицетворение пламени и иномирности. Все же интерьер здесь я оцениваю довольно высоко: он более адекватно адаптирован к городской среде, чем тот мистический, который рисовался в моей голове. Возможно, это было бы тяжеловато и неуместно для приёма пищи
На подоконнике можно обнаружить книги, причем из качественной советской классики. За окном угадывается близость Пяти углов, одного из самых противоестественных, но вместе с тем и возвышающе гармоничных пространств Северной Пальмиры
Что ж, меню. Американо и вишневый пирог тут, разумеется, значатся. Я бы и вовсе объединила их в сет, и за их заказ выдавала бы гостям какие-то неожиданные комплименты- за преданность эстетике сериала) Кофе был самым обычным, как и чашки. А вот фирменный сахар - это хорошо, подарю пакетики одному хорошему человеку, их коллекционирующему. Пирог же, из обилия вишневых пирогов Санкт-Петербурга, оказался наиболее близким к сериальному даже внешне. По вкусу тоже очень достойный
Не смогла заставить себя купить воду, попробовала домашний морс. Как и кофе-ни хороший, ни плохой, максимально незаметно выпитый. Не смогла пройти мимо салата с уткой и фунчозой. Ожидала фунчозу в традиционном мягком лапшичном виде, но она оказалась хрустящей (как кукурузные палочки), никогда такого не встречала. Салат был очень вкусным, кисло-сладкий соус расставил все на свои места. Перчик придавал остроты, киви -мягкости. Утки было не очень много, но съела я ее с радостью и благодарностью
Тарелки, кстати, просто замечательные, мне такие по душе. В завершение трапезы не могла не попробовать их наверное самый известный десерт- "Шоколад и его оттенки"
Не уверена, что смогу описать разнообразие текстур, предо мной представшее. Не уверена, что могу угадать все пути приготовления частей этого десерта. Но было феерично. Совсем не приторно, дико ароматно и приятно от кончика языка до самых пят. Грушевый сорбет очень выгодно оттенял сладость. Кусочки безе - мягкость и гладкость основы. Наиболее вкусной частью мне показался самый темный пористый шоколад, находящийся внизу. Хоть и вовсе нечестно говорить о частях этого слаженного организма по отдельности. Блюдо очень гордое, сложно даже назвать его десертом, оно кажется основой основ. Такой игре теней, такому буйству фантазии в меню Твин Пикса однозначно быть.
Насчет обслуживания, все очень даже неплохо. Не считая того, что официант подзакатил глаза, когда я спросила о том, нужно ли платить за воду, он был очень расторопен и улыбчив. Готовили не очень быстро, но и не очень долго. Об очередности блюд вопрос решили сразу, это тоже порадовало. Еще интересный бонус - большая ваза с печеньками, которыми можно смело угощаться. Выглядят они очень по-домашнему, у меня дома даже формочки для выпечки такие же есть
На вкус тоже порадовали, хороший такой рождественский дух в них был. Не пересушены, не переслажены, всё как надо. Бесплатные печенья редко в такой степени приятны
Теперь, в чем я увидела слабые места. Во-первых, музыкальное сопровождение слишком незатейливо. Музыка громковата, кроме того, выбор песен кажется случайным. Так могло быть в любом другом месте, но не в Twin Pix. Как я уже говорила, подошли бы инструментальные нью-эйдж композиции, на крайний случай, классика, соул или джаз. Но ничего бодрого, веселого, ничего содержащего слова. Во-вторых, (один из моих любимых пунктов для критики) невозможность попросить стакан воды, только покупка бутылки. В-третьих, перед походом я обращалась к одному из администраторов их группы вконтакте, и мне любезно ответили, что студентам предоставляется скидка 20 процентов на все меню, кроме бизнес-ланчей. Что вы думаете? Верно, официант, сверившись с какой-то массивной книженцией, сказал, что раньше такая скидка была, но позже ее упразднили. Между моим вопросом и визитом прошла от силы неделя. Так что поход прилично ударил по моему карманчику. Обидно, что даже озаботившись заранее планированием своего бюджета и задав все необходимые вопросы, все равно мне не удалось избежать такой ситуации. Вообще, акций довольно много (женские и мужские дни со скидками, скидки за пост в инстаграме, все они прописаны на листочке, лежащем на столе)
В общем, неплохое место на Пяти углах, в котором можно угадывать и интерпретировать символы любимого сериала. Можно читать книги и уплетать печеньки. Можно пробовать гастрошедевры, запивая их хорошими винами (качества которых я лично не проверяла, но слышала парочку теплых слов о них). Не представляю здесь шумный компанейский вечер, месту более подходят одиночки. Это в моем понимании делает бар непроходным, немного особенным. Есть еще над чем поработать. Но идея мне точно по нраву, да и отдыхается здесь неплохо
Новое блюдо