Отзыв о ресторане «Twiggy»

Пришли в пятницу, вечер - а тут пустота. На террасе отдельная стойка хостесс. Никого. Зашли в основной зал. Тишина и волшебство. Люди-то где? Обстановка "Марии Селесты". На десять метров вокруг ни души. Потом заметили людей - единственный столик гостей. Стояли, озирались. За барной стойкой проявился персонал. Издали посмотрели на нас. Молчат. Мы на них. Крикнул вдаль, что пойдем на террасу. Пару минут спустя нам принесли меню. Затем обслуживание было вообще не вызывающее нареканий, а что встречи нет, плохо. Терраса стала холодна и там не хочется дрогнуть в ожидании редких гостей? Ну, может обогреватель где пристроить?


Милая деталь, официанты при подаче каждого блюда обязательно проверяли наличие соответствующих приборов в корзинке, будь то рыбный нож или ложка для супа. То ли не помнят, что клали в корзину, то ли демонстрируют заботу. Хорошая демонстрация, хоть в тренинг включай.
Меню в холстовом переплете, в каждом разделе 5-6 позиций, от России до Японии разброс.


Пиво бельгийский "Палм" по 290, что ок. Это не местный лагер по 350 продавать.


Драники с грибами (220) - он на самом деле был один, разрезан на четыре клина. Очень хороший, тонкий, но не пересушенный, в меру мучной. Не люблю, когда драник редуцируют до картофельной соломки с минимум скрепляющего материала. Это блюдо а приори недиетично, не убирайте из них муку - и будет драник как надо, вот как здесь. Грибы вешенки забавными длинными полосами, жесткие, зажаренные, солёные, можно подавать как отдельную закуску.


Вокруг тартара из тунца (460) пентаграмма бальзамика. Рррр. Поедание превратилось в квест, как в фильмах про ограбления - съесть все, не задев сигнализационный периметр. Немного манго, только для разукрашивания вкуса. Много имбиря. Не пресный тунец, в меру соленый, нежирный.


От борща (320) не ждал откровений, сразу позитивный настрой от свежего чеснока на зелени. Три куска мяса в супе, ну, не разочаровали. Хороший, правильный борщ, без уклона в сладость. Отдельно треугольники бородинского с маслом, подача "премиальная".


Дорада (650) смотрит на тебя пустыми глазницами. Изогнулась на тарелке, как саламандра. Такая подача определенно живописнее, чем безвольное валяние на боку. Легко разделать, легко есть. Песто под ней, отдельно соус - беарнский? Зелени чуть скорее как украшение, на гарнир не потянет.


Бургер за 590. Кошмар. Я потянул себе какую-то связку в челюсти, кусая этот бургер. Изверги. Толщина котлеты сантиметра три. Да, котлета немаленькая и увесистая. Прожарку уточняют, я просил медиум рэ, но внутри ни намека на розовость. Бургер неплох, но без изюминки. Ничего в нем специфического - острого, хрустящего, пряного. Запоминается только количество кунжута на хрустящей подсушенной булке, я очень люблю кунжут, но тут произошел перекос в сторону "сладкая выпечка с кунжутом", для бургера с котлетой это немного не то, к чему следует стремиться.


Шоколадный кекс "Муале" за 290. Маленький, меньше капкейка кексик. Горячий, но не пересушенный боками. Ягода физалиса отбить лишнюю сладость.

В итоге, очень приятное оформлением место с хорошим персоналом, но какое-то умирающее. Если гостей мало, если кризис, то на каждого нового тут должны по идее набрасываться, а по факту наоборот фатализм. Или хостесс сократили, а делегировать полномочия забыли. Крайне обидно, когда уходишь из места, где очень понравилась еда и даже некому "до свидания" сказать, выходя. Цены высокие, но не запредельные, бургер адски дорогой, но с этим немного примиряет количество засунутого в него мяса.
Осталось желание вернуться еще - теперь-то мы не испугаемся пустоты и безлюдья, плавали, знаем.