Отзыв о ресторане «Sorbet»

Город Пушкин.
Насколько я завидую его жителям по поводу тишины и свежего воздуха, настолько же и сочувствую по поводу транспортной обстановки вокруг. Это честно - ад! Последний подвиг в сторону Пушкина потратил три часа моей бесценной жизни на простой в гигантской пробке по пути в этот город, а так же потерю энного количества нервных клеток и энергии на выяснение отношений с горе - водителями по соседству...
Все это, в конце пути, было вознаграждено ужином в ресторане Сорбет.
Очень милое местечко, практически напротив " Белого зайца", при входе пара деревянных ступеней, цветы и скамеечка.

Внутри достаточно светло, чему способствуют и большие окна и светлые стены. Сам интерьер незамысловат, но вполне приятен. Где-то по углам стоят мягкие бархатные диванчики, а где-то просто симпатичные стулья, с популярной нынче расцветкой , именуемой мною "типо по- богатому". Главный акцент берут на себя винный комод, увесистая барная стойка и обязательная полочка с всякими мелочами. Еще раз повторю, что все мило и просто, визуальный ряд позволяет отдохнуть от анализа того, что же хотел сказать дизайнер. В данном случае, дизайнер хотел, чтобы Вы просто поели в спокойной обстановке, отключив на время мозговую деятельность.

Меню непривычно небольшое по формату, всего два листочка, но вполне насыщенное различными интересными позициями.
Салат из мяса краба(420), подача шайбой, в которой были замечены авокадо, очищенные томаты, рукола и сельдерей. И конечно краб, в достаточном количестве, чтобы заявить о себе. Все это присыпано кунжутом для контраста. Вполне свежо и приятно.

Теплый салат с печенью(290), шедеврально. Горка салата с пармезаном и чери, вокруг которой обилие печени в сливочном соусе. Это очень вкусно.

Куриный бульон(160), нормально. Просто куриный бульон, к котором плавают равиоли, с сыром по типу рикотты.

Дорада на гриле(560), рыба хорошая, чистится от лишнего легко. А вот гарнир в виде спаржи на гриле(180) жуть... И внешне не аппетитна и по консистенции передержана, но вот на вкус - на удивление приемлема.

Филе Сибаса(580), проигрывает дораде, однозначно. Изначально рыба явно мороженая, но приготовлена хорошо и окроплена лаймом, идет под грифом нормально. Спаржа на гарнир та же, комментарии неизменны.

Штрудель клубничный(340), хороший штрудель. Не лучше, не хуже других.

Сорбет(60/шарик), лимон-лайм и манго-маракуйя. Стандартно хорошо.

Напитки: американо(100), грейпфрут - фреш(160), чай(200/чайник).
Сервис - хороший, старательный и даже несколько трогательный. Молодые люди очень стараются, это видно, но пока еще немного чувствуются шероховатости и небольшое напряжение. Главное, что от этого не страдает качество, а все остальное приложится.
Только один момент немного смутил. При первой перемене, приборы лежат на ручнике, который воследствии переезжает на " колени", а к каждому следующему блюду приборы сервируют заново, но уже на голый стол... Это напрягает. Личная просьба... Надо либо отдельные ручники завести, либо отдельные салфетки-подкладки для приборов. Так будет правильней...
Общее впечатление - довольно-таки просто, безо всяких новых откровений. Появление самого ресторана однозначно к лучшему, ибо приличных заведений в этой округе, раз-два и обчелся. Можно поесть, можно даже удачно, все зависит от выбора блюд и элементарного везения. Хотя виртуозность повара тоже хотелось бы приложить к тарелке... А пока особых впечатлений взять неоткуда....