Отзыв Антон Дурягин о ресторане «Sorbet» в Петербурге

23 октября 2013 года

Кухня7

Интерьер7

Сервис9

7.7

День выдался ясный - настоящая золотая осень. Солнце приятно пригревало. Сидеть дома в такую погоду — нет. Решено прогуляться в Александровском парке г. Пушкина. Шуршание листьев, солнечные лучи, играющие на куполах и подернутой ледком воде каналов, гуляющие пары, фотографирующиеся молодожены с шумными компаниями — жизнь. Прогулка не затянулась. Очень вовремя вспомнилось, что уже не лето и темнеть начнет не слишком поздно.

Решение перекусить пришло, как это обычно бывает, неожиданно, когда мы сделали почти полный круг по лицейскому садику, в котором по российскому обычаю оставили только один вход-выход. Прокрутившись вокруг памятника поэту и вернувшись на исходную позицию, решили прогуляться теперь уже по городским улочкам и найти себе пристанище в тихом и уютном месте.
Один раз мы уже заходили в этот ресторан, но уж сейчас не припомню, по какой причине предпочтение отдали заведению, расположенному через улицу. Сегодня будем пробовать кухню здесь. Приятный интерьер, мягкие глубокие диваны, негромкая музыка, позволяющая не напрягаясь разговаривать через стол, даже сидя под динамиком, радующие глаз безделушки на полках , бутылки, правда пустые, на стойке занимающей почти всю стену.
Встречают приветливо, меню подали очень быстро. К основному меню еще дополнительный лист. Вот из него и будем заказывать. Завтракать уже поздно, обедать еще рано, полдник давно прошел — значит будет «тормозок» перед ужином.
Просим принести чай и морс, тем более, что морс здесь черничный (!), такого еще нигде не пил. В меню интересные закуски. Вот их и будем пробовать.

Теплый салат с морепродуктами и салат с рукколой, печеной тыквой и прошутто. Десерт конечно, но его будем выбирать чуть позднее.
Бокал морса — если бы не трубочка — бокал вина. Чай с чабрецом и в презент конфетка с ореховой начинкой - пустячок, но приятно. Морс холодный и вкусный насыщенный и, как я люблю, прозрачный; чай горячий и ароматный.
Вот и наши салаты. Итальянский салат в огромной шляпе-тарелке принести было не сложно, а вот принести теплый салат - это искусство. Он был выложен на черный каменный прямоугольник абсолютно ровный даже без намёка на бортики и обильно полит оливковым маслом.

Салат с печеной тыквой (из-за коей он и был взят), рукколой, пармой и пластинками сыра щедро сдобренный бальзамико был бы хорош, если бы не сама тыква - вкусная, но перемолотая в кашу и в данном сочетании, пожалуй, казавшаяся лишней.

В теплом салате с морепродуктами основу составили щупальца осьминога, хотя присутствовали кусочки гребешка и креветки кокетливо закрученные как rotini. В этом блюде мне не понравилась петрушка, в это время года уже жесткая и не слишком ароматная. А вот соус зеленоватого цвета и гренки, пропитавшиеся оливковым маслом, в сочетании с кусочками морских «гадов» были хороши, но красный сладкий перец мне в салатах больше нравится печеный.
В целом салаты не оправдали наших ожиданий.
Десерт был, конечно, выбран еще в пору ожидания закусок при тщательном изучении меню, очень красиво оформленного.
Вафли с фламбированными фруктами. Два рожка из свежеиспеченых вафель с мороженым внутри и кусочками клубники, залитые фруктовым (черничным) соусом — очень жаль, что не подожгли в зале - было бы эффектней.
Десерт вкусный, большой вполне можно брать на двоих — так и поступили. Завершил трапезу кофе с конфеткой.

В меню заинтересовали несколько блюд и поэтому обязательно соберемся на продолжительный обед-ужин.

23 апреля 2013 года

Кухня8

Интерьер8

Сервис8

8.0

Сырым весенним ветром меня занесло в ресторан «Сорбет». Первая встреча с «Сорбетом» обещала быть волнительной из-за его исторического предшественника в лице кафе «Льдинка», где отмечались мои детские праздники и обычные воскресные променады с папой, и где сформировался мой взгляд на подачу коктейля – в «Льдинке», и только там, подавали цветные полосатые детские коктейли из нескольких видов соков с украшенными сахаром краями бокалов и трубочкой. Мы, советские дети, чувствовали себя приобщенными к красивой жизни с такими коктейлями.
Когда мы вошли, я мгновенно предательски распрощалась с детством, и никакой мучительной ностальгии типа «а раньше голуби были толще и т.д.» не произошло. Выросла во взрослую тётю.
Встреча была оптимистичной, имелись свободные столы, в результате чего я плюхнула попу на мягкий диванчик у незарезервированного стола. Изначальная цель разведывательного посещения была всего лишь подкрепиться десертами. После выбранных тирамису, яблочного штруделя с сорбе их собственного приготовления и каноли с рикоттой, вдогонку был запрошен теплый салат с куриной печенью и куриные наггетсы для бейба, настолько аппетитно читались они в меню.
В ожидании яств взгляд мужа под названием «Епиходов идет» был обращен сквозь меня. Ему понравился винный стеллаж в конце зала. Захотел домой такой же. Я говорю – нам зачем? У нас вино дольше недели не залеживается. Собирать, говорит, будем пустые бутылки. Насмешил. Я отвлекла его спецпредложением на столе – за две рюмки коньяка третья в подарок. Предложили бейбу стать третьим – он отказался, сделав страшные глаза.
Торжественная часть – еда. Теплый салат из куриной печени очень вкусный, качественно накрыт слайсами сыра, немного жирноват за счет соуса, но это дело вкуса. Иногда я беру салат с таким же названием на обед в соседней с работой забегаловке, и это абсолютно диет-вариант, только травка и печень. А тут такое пиршество, однако!

Куриные наггетсы с соусом ребенок похвалил, ел-ел, старался, не доел, пребывая в мечтах о тирамису. Доедала мама-свинка. Нормально, корочка хрустит как надо, мясо не сухое – детское меню не подкачало.
Тирамису ребенок ел, закатывая глазки от удовольствия. Съел бы еще, да постеснялся просить добавку. Я пробу сняла – десерт хорош, всё на своих местах, не пересолен, не пережарен, не переперчён.

Мой штрудель почти соответствовал моему личному идеалу. А компаньон штруделя – сорбе- вызвал бурный выброс эндорфинов в моем гипофизе. Очень нежная консистенция, нет ощущения присутствия химикальных монстров и ледышек. Летом навернуть три шарика такого сорбе – это ли не счастье? Главное – было бы лето.

Попробовала и каноли. Рикотта с апельсиновой цедрой, что не испортило общей картины, и не переслащена, что важно. Однако тесто трубочки толстовато, чувствовалось масло, на котором готовились. Если есть вилкой и ножом – трудно пилить, трубочка ломается. Есть руками – присыпано сахарной пудрой. Дилемма, о которой я и сообщила симпатичному официанту. Хотя моего мнения никто не спрашивал.
В целом обслуживание на уровне, улыбчиво и без напряга. Грязную посуду убирали быстро и бесшумно. Однако барная стойка стоит посреди зала. Вроде бы красиво и удобно. Но если сидеть прямо напротив бара, ощущается постоянное присутствие Большого Брата, который следит за тобой. Когда я пыталась запечатлеть блюда, чувствовала себя преступницей. Конечно, это моветон. Но хотя бы за то, что я им не свалила вешалку и ничего не разбила, фото – это минимум убытка от меня!

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Sorbet»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Sorbet»

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 9 пользователям

Понравилось 14 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Sorbet»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой