Отзыв о ресторане «Schengen»

Шенген - "как много в этом звуке для сердца русского слилось!"(с)

Я горячо приветствую такие открытия - в построении всей сложной "пищевой цепочки" не заложены существенные логические ошибки , ничего не притянуто за уши, расположение и название задали тон и определенный формат, и эту идею , на мой взгляд, достаточно правильно и качественно воплотили в самом заведении.

Место рядом с консульством, "любимый сердцу уголок" для каждого активного петербуржца , хотя я так и не смогла вспомнить , когда последний раз непосредственно там крутилась, очень давно прибегаю к помощи турфирм. Так вот, такое соседство отлично отпечаталось в названии - кратком, емком , а оно в свою очередь дало четкий и конкретный ориентир для полета фантазий повару и дизайнеру.

И как раз главный первостепенный критерий оценки любого ресторана- кухня ,оставила очень хорошее впечатление, не оправдала моих первоначальных ожиданий.
Выбирала долго , быстро определиться не выходило, хотя меню мое - небольшое, всего десяток блюд - рыба, мясо и овощи, и к моей великой радости пока обошлись без авторской "италии" (кухню одной из самых посещаемых стран сообщества я вообще стараюсь избегать в ресторанах родного города ), лишь сильно морщилась на " финскую форель ( удивляюсь, как еще не снится, но оно и к лучшему) .

Исландский суп из форели с креветками, сливками и "наперстком" аквавита -
Отличная рыба, приготовленная на гриле ,с непереваренной идеальной плотностью овощей в классическом бульоне лохикейтто.
Хотя не была готова к алкогольным экспериментам, но попробовав вначале пару ложек супа без градуса , все же решилась влить туда стопку спиртика и в итоге ушла первоначальная сладость и сливочность, и суп заиграл интересным неизбитым вкусом.

Кебабы из баранины с томатным соусом и рататуем-
Сочное нежирное мясо, с точной пропорцией трав, цукини,перец , лук с грибами - снова идеальная теплообработка овощей,и ложка творожного сыра - не лишняя.
Томатный соус- ох, как хорош, в меру острый.

Зеленый салат с жареными креветками, яблоком и заправкой из лайма
Салата много, креветок много, вкусная заправка. Отлично.

Филе финской форели на гриле со шпинатом и помидорами черри
Блюдо, одно название вызывающее у меня легкий нервный приступ, просто поразило- отличный гриль , с идеальной степенью готовности рыбы и горкой шпината с помидорками.

Ванильный чизкейк с малиновым соусом , для привозного-нормальный десерт , не более.
Ягодный морс - не совсем домашний, потому что дома делается понасыщенней.
Чай - 600 мл., классический пример бородатого анекдота , слишком большое количество воды , требующее все же больше заварки.

Интерьер- 2 зала, достаточно простой, тематический и не вызвал ни особых восторгов, ни отторжения .
В дальнем зале, с полупустой барной стойкой - спасала открытая дверь во двор.

Сервис вежливый, "живой " ,с восторженными и приветствием и прощанием, но сыроватый.
Поэтому главным преимуществом этого места считаю хорошо приготовленные, без изысков блюда на каждый день.
Да, и любопытно ,сколько продержатся без паст, пицц и гарниров из картофеля. Пока все это под принципиальным запретом ШП.
Проверим со временем.