Отзыв о кафе «Рубинштейн»

Новичок на Рубинштейна, пришедший с уже знакомым и очень редким названием, особенно на этой улице.
Кафе с претензий на богемное место и интерьер с атмосферой вполне оправдывают это первичное впечатление.
Большие состаренные зеркала, много воздуха, чехлы на стульях, эстетически дарят радость.
Интерьер кажется приятным и скромно не рвётся на первый план.
На столах вместо скатертей чистые листы и карандаши, весь вечер можно заниматься попутным творчеством...



Меню. Лаконичное и компактное.
Местами заучит красиво и интересно, но ценообразование на некоторые позиции остаётся за гранью разумного.
Так, суп из козлобородника выглядит доступней, чем сорбет из чёрной смородины на десерт. Когда чёрная смородина стала золотой?
Ладно, о странностях блюд я ещё упомяну ниже... К насущному.
При посадке за столик сразу наливают воды. Несомненный плюс, безвозмездный бонус, правильно и приятно.
Первое что попало на стол: Яйцо Рубинштейн с соусом бешамель(160) никакого восторга. Яйцо как яйцо, бешамель взбитый в пену, все вместе смотрится слишком просто. Вкуса не хватает, потому что и то и другое, по сути, не выразительно, а очень хочется каких-то специй, игры на языке.



Тартар из говядины с кремом из персика и хрена(350)Очень скромный размером, как, впрочем, почти все в этом месте. История та же, что и с яйцом. Никакого особенного вкуса. Заявленный крем просто потерялся на фоне мяса и опять хотелось специй или хотя бы мельницу с перцем стоит подавать.



Карбонара(320) Паста альденте. Вкус неплох, но исполнение так далеко от аутентика и в принципе скромное.



Теплый салат с киноа и куриным паштетом(410) единственное, что понравилось безоговорочно. Берём на заметку.



Теперь о десертах. Судя по виду меню, оно пока в стадии становления.
Выбрать для финала вечера, если честно, нечего. Ценник странный. Закуски на фоне "сладкого" смотрятся доступнее и интереснее...



А из всего красиво звучит только:
Пирог с кремом из лайма и авокадо(320), но одного взгляда хватает, чтобы понять, что он ошибся адресом. Его место, простите, в закусках. Это несладко ни разу. Завершать подобным трапезу как минимум странно. Или его пропечь забыли, заявлен-то как пирог... Шутка.



Морковный бисквит(320), прошу прощения, а на 320 рублей там что положили? Но это хотя бы достаточно вкусно. Бисквит отличный, однако, порция и он сам этих денег не стоят. Совсем.



Из напитков нивелировало все это только обильное просекко(190), что-то совершенно неизвестное нам итальянское. Кстати, на вкус не самое плохое. Веселит.


Сервис пока лихорадит. Сомелье оказался нашему столику знаком и это скрасило картину, но общий сервис пока в процессе стремления к идеалу. Долго заставляют ждать на пороге, не могут договориться между собой, но потом, в принципе, все течёт ровно. Молодые люди приятные, интеллигентные, месту очень подходят. Даже про впечатления спрашивают. И, вообще, заметно, что все, кто причастен к проекту, сильно переживают, планируя без устали по залу.
Итого: Место интересное. Внутри и снаружи чувствуется идея и даже, можно сказать - харизма. Но пока все кажется "сырым". Кухню однозначно стоит подтягивать и прорабатывать, чем скорее, тем лучше. Общая задумка хорошая, подача красивая, а исполнение сильно хромает.
отдельно хочется отметить музыкальный ряд. Постоянные звуки клавиш рояля - это прекрасно, но лучше дозировано. От такого фона очень быстро устаешь.
В остальном, все мелкие недочеты сами отшлифуются...
Стоит ли идти не скажу, пока все это смотрится в моих глазах, как первый взгляд на Париж.
Либо увидеть и умереть от счастья, либо - больше никогда.
Я застряла где-то посередине. Всегда хочу дать ещё шанс и себе и ему, ведь все течёт, все изменяется. Надо только стремиться куда-то вперёд и вверх, усилия прикладывать. Есть ли такой запал у кафе Рубинштейн, время покажет... Но это всяко лучше, чем павшие на этом месте, смертью храбрых, Дети Райка.