Отзыв Гость заведения о ресторане «Reborn» / «Реборн» в Петербурге

1 комментарий

Официальный ответ
Ресторан Reborn → Гость заведения 16 марта 2025 в 03:44
Представитель заведения
Здравствуйте!
Благодарим вас за отзыв и искренность. Нам очень жаль, что ваш визит не оправдал ожидания.

Спасибо, что отметили наш интерьер, это важно для нас.
Слтшком сладкие коктейли и обычные блюда — это, конечно, не то, что мы стараемся предложить гостям. Все ваши комментарии мы передадим на кухню и обсудим с баром, чтобы исправить недочеты.

Надеемся, что у нас еще будет шанс удивить вас яркими блюдами.
Матюшенко Ксения,
менеджер ресторана Reborn.
- Нравится
- Ответить

7 февраля 2025 года

Кухня9

Интерьер8

Сервис8

8.3

Породу (талант) не пропьешь! Мозг можно, породу – нет.

Что вы привязались к этим диванам? Впрочем, и я туда же… Меню скроено слишком заумно.

ещё 12 фото
ещё 11 фото
ещё 10 фото ещё 10 фото

«Reborn». «Перерожденный». Вместо не так чтобы обильно заколосившихся «Посевов» Duoband решила взрастить новый концепт с оставшимся проходом на второй этаж через мегапопулярный плодоносный «Урожай», которому нипочем погодные невзгоды и отдельно взятые простои буднего дня, свойственные иным менее стрессоустойчивым соперникам (ежели они вообще существуют).

Наверху пока на полтона ниже, но несколько столов заняты, причем одно из козырных мест приспособлено под офис, надеюсь, что не местный, а чужеродный, хотя в таком изысканном краю наблюдать подобное вряд ли хочется. «Жеваные» диваны, так пришедшиеся по душе нашей авторитетной Валентине, в пелене годин затихарившейся где-то в исторических дебрях Петроградской стороны, поменяли вектор географической направленности, но всё также кажутся инородными телами, однако не столь визуально напрягающими как ранее. Ни разу не видел их, используемых по прямому назначению!

Меню скроено не очень удобно. Не по разделам, а по животным продуктам питания. Птица отдельно, мясо в особицу, ни рыба ни мясо (кролик) само по себе и т.д. Посему приходится юлить глазами вдоль и поперек в поисках цивилизованного досконального выбора.

Классический тартар из ягненка с желтком. Идеальная простота. Эталон незамутненного вкуса.
Салат с уткой конфи и соусом кочудян. Чистое объеденье. Отрадно, что известная птица конфи бывает не только томленой, но и хрустящей.

Пирог с копченой говяжьей щекой и сметаной. Начинки много, теста толика. Как горячая закуска. За основное блюдо сойдет едва ли. Наверное, это странно, когда профессионально приготовленная многогранная еда не вызывает щенячьего восторга. Будем денно и нощно над собой работать!

Голубцы с кроликом и белыми грибами в соусе фуагра. Зрительный антураж неописуемый. Предупреждение от официантки про поверхностные розовые блики, исходящие от кроличьего фарша в силу готовки в стиле medium. Тоже как горячая закусь. Соус повышает восприятие в разы.

Рубленый стейк из ягненка с соусом ромеско. Качественная котлета пряного узнаваемого послевкусия. У соседа возникли вопросы по поводу горечи, устроенного поверху котлеты «вислоухого» баклажана. Я горечь не почувствовал - мне лабне (творожный сыр) показалось необязательным. Необязательным, но и не лишним.

Говядина стир-фрай из мраморной вырезки. Азиатский букет. Кусочки мяса, обжаренные в масле с овощами. Много пикантного соуса. Тот случай, когда я был бы счастлив добавить щепотку-другую риса для забирания подчистую разнохарактерной подливы.

Тут небольшое отступление. К сожалению, при гардеробном водовороте я, к своему стыду, не заметил рядом стоящего Диму Блинова, - прискорбно, извиняюсь. А вот мой юркий дружбан-хитрован успел с ним поздороваться. Видать, ввиду какой-никакой, но встречи нам комплементарно донесли две горячие позиции, доукомплектовав обед до абсолютно законченного деяния. Так как довесок презентованный, то в турнирную таблицу не заносится.
Слоеный пирог с кроликом и копченым сыром. Чудо. Начинка аналогична голубцам, только без розовых вкраплений, а цветом белее белой нежности.
Тартар из говядины с крокетом и трюфелем. Самый противоречивый закусон. Хрустящий крокет сродни эклеру. Тартар сверху, трюфель еще выше. Больно уж жидкая начинка на основе трюфельного масла, сливок, сыра и еще чего-то слишком объемна компонентами, поэтому ее совершенно не идентифицировать. Экспериментальность, требующая доработки.

Кокос с гречкой. Лидер по дешевизне. 600 руб. Повелись на нетривиальное сочетание (хотя, ганаш с красной икрой за 850 денег - сама неординарность). Гречка попкорном по стенкам шоколадных плиточек, кокос в составе мороженого (сорбета). Ломаем вилкой без жалости вязкую красоту би заканчиваем обеденный процесс на самой мажорной ноте.

Сервис без нареканий. Радует, когда столовую воду наливают только тому, кто сидит за столом. Нет гостя – нет воды в стакане! Единственная помарка: попросили в середине трапезы десертное меню – пришлось просьбу повторять.

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

8 марта 2025 года

Ничего особенного. Интерьер впечатляющий. Блюда обычные. Пирог с говядиной горький. Коктейли слишком сладкие. Все какое то не доделанное без идеи. Не очень понятно зачем сюда идти

Юрий Хороший
Ценитель
92 отзыва 14 «Нравится»
29 марта 2025 года
Кухня10
Интерьер9
Сервис8
9.0
Хороший ресторан. Интерьер производит вау эффект. Высокие потолки и приглушенный свет, создают уютную атмосферу. Большое количество внимательных официантов помогут с выбором блюд и не оставят вас без внимания, при этом не будут надоедливы.
По еде спорно. Тар тар на сыре - это пожалуй лучшее блюдо заведения, с первого укуса испытываешь, что-то новое в еде.
Но по остальным позициям, вау не случается. Да вкусно, но без изысков. Порции небольшие.
По коктейлям максимально обычные завёрнутые в красивую подачу.
В целом хорошое место для того, чтобы перекусить и после пойти есть курицу гриль в ларька за углом.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Гость заведения
Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»
24 марта 2025 года
Потрясающее место, сервис и еда - восторг
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Гость заведения
Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»
21 марта 2025 года
DUO как всегда лучшие. К костному мозгу рекомендую негрони - отвал всего!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Гость заведения
Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»
17 марта 2025 года
Ребро как рулетка - 50/50 Второй раз им рисковать не буду, фарту на в этот раз оказалась не на моей стороне 😅
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Гость заведения
Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»
16 марта 2025 года
Очень хорошее заведение. Хорошая подача подача блюд. Высокий уровень сервиса. Мне понравилось
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Алексей
Небожитель
1175 отзывов 23615 «Нравится»
7 февраля 2025 года
Кухня9
Интерьер8
Сервис8
8.3
Породу (талант) не пропьешь! Мозг можно, породу – нет.
Что вы привязались к этим диванам? Впрочем, и я туда же… Меню скроено слишком заумно.
«Reborn». «Перерожденный». Вместо не так чтобы обильно заколосившихся «Посевов» Duoband решила взрастить новый концепт с оставшимся проходом на второй этаж через мегапопулярный плодоносный «Урожай», которому нипочем погодные невзгоды и отдельно взятые простои буднего дня, свойственные иным менее стрессоустойчивым соперникам (ежели они вообще существуют).

Наверху пока на полтона ниже, но несколько столов заняты, причем одно из козырных мест приспособлено под офис, надеюсь, что не местный, а чужеродный, хотя в таком изысканном краю наблюдать подобное вряд ли хочется. «Жеваные» диваны, так пришедшиеся по душе нашей авторитетной Валентине, в пелене годин затихарившейся где-то в исторических дебрях Петроградской стороны, поменяли вектор географической направленности, но всё также кажутся инородными телами, однако не столь визуально напрягающими как ранее. Ни разу не видел их, используемых по прямому назначению!

Меню скроено не очень удобно. Не по разделам, а по животным продуктам питания. Птица отдельно, мясо в особицу, ни рыба ни мясо (кролик) само по себе и т.д. Посему приходится юлить глазами вдоль и поперек в поисках цивилизованного досконального выбора.

Классический тартар из ягненка с желтком. Идеальная простота. Эталон незамутненного вкуса.
Салат с уткой конфи и соусом кочудян. Чистое объеденье. Отрадно, что известная птица конфи бывает не только томленой, но и хрустящей.

Пирог с копченой говяжьей щекой и сметаной. Начинки много, теста толика. Как горячая закуска. За основное блюдо сойдет едва ли. Наверное, это странно, когда профессионально приготовленная многогранная еда не вызывает щенячьего восторга. Будем денно и нощно над собой работать!

Голубцы с кроликом и белыми грибами в соусе фуагра. Зрительный антураж неописуемый. Предупреждение от официантки про поверхностные розовые блики, исходящие от кроличьего фарша в силу готовки в стиле medium. Тоже как горячая закусь. Соус повышает восприятие в разы.

Рубленый стейк из ягненка с соусом ромеско. Качественная котлета пряного узнаваемого послевкусия. У соседа возникли вопросы по поводу горечи, устроенного поверху котлеты «вислоухого» баклажана. Я горечь не почувствовал - мне лабне (творожный сыр) показалось необязательным. Необязательным, но и не лишним.

Говядина стир-фрай из мраморной вырезки. Азиатский букет. Кусочки мяса, обжаренные в масле с овощами. Много пикантного соуса. Тот случай, когда я был бы счастлив добавить щепотку-другую риса для забирания подчистую разнохарактерной подливы.

Тут небольшое отступление. К сожалению, при гардеробном водовороте я, к своему стыду, не заметил рядом стоящего Диму Блинова, - прискорбно, извиняюсь. А вот мой юркий дружбан-хитрован успел с ним поздороваться. Видать, ввиду какой-никакой, но встречи нам комплементарно донесли две горячие позиции, доукомплектовав обед до абсолютно законченного деяния. Так как довесок презентованный, то в турнирную таблицу не заносится.
Слоеный пирог с кроликом и копченым сыром. Чудо. Начинка аналогична голубцам, только без розовых вкраплений, а цветом белее белой нежности.
Тартар из говядины с крокетом и трюфелем. Самый противоречивый закусон. Хрустящий крокет сродни эклеру. Тартар сверху, трюфель еще выше. Больно уж жидкая начинка на основе трюфельного масла, сливок, сыра и еще чего-то слишком объемна компонентами, поэтому ее совершенно не идентифицировать. Экспериментальность, требующая доработки.

Кокос с гречкой. Лидер по дешевизне. 600 руб. Повелись на нетривиальное сочетание (хотя, ганаш с красной икрой за 850 денег - сама неординарность). Гречка попкорном по стенкам шоколадных плиточек, кокос в составе мороженого (сорбета). Ломаем вилкой без жалости вязкую красоту би заканчиваем обеденный процесс на самой мажорной ноте.

Сервис без нареканий. Радует, когда столовую воду наливают только тому, кто сидит за столом. Нет гостя – нет воды в стакане! Единственная помарка: попросили в середине трапезы десертное меню – пришлось просьбу повторять.
- Нравится: 3
  Понравилось 3 пользователям
  Отец Натрий
  Борис
  Наталья Заяц
- Комментарии: 6
- Поделиться

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Reborn»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Reborn»

1 комментарий

Понравилось 3 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Reborn»

Заказ столика в ресторане «Reborn»

Позвоните напрямую в ресторан+7 (931) 255-99-или заполните форму

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?

Позвоните напрямую в ресторан
+7 (931) 255-99-
или заполните форму