В общем, то это скорее "некролог", чем отзыв, потому что для себя славную страницу походов в Pro Sushi считаем закрытой. Крепкий середнячок с умеренными ценами, свежей рыбой и неизменным качеством сильно сдал в 2011 году. И публика, так чутка, к этим изменениям, что субботним вечером заняты лишь несколько столов, при условии, что раньше было не попасть.
"Ветер перемен" затронул меню и цены, многие позиции упростились. Например, мой любимый салат из томатов с луком и тыквенными семечками переродился в некую "греческо-подобную" субстанцию с вездесущими черри. Поверх многих цен сверху приклеены новые ценники, что наводит на неприятные мысли.
Главное разочарование, что приятный желудку и кошельку баланс "цена-качество" пошатнулся. И Про-Суши из милого casual ресторана в спальном районе превратился по среднему чеку в конкурента многим более приятным центровым местам.
"4" - за кухню, потому что есть с чем сравнивать, качество приготовления и самих продуктов сильно упало. Рис в суши раваливается на комки, некогда ароматный мисо стал водянистой жижей.
Видимо, вопрос повышения стоимости продуктов в закупке изрядно причешет ресторанный бизнес в спальных районах в этом году.
