Отзыв Сергеева Анна о ресторане «Port 2.0» / «Порт 2.0» в Петербурге

5 августа 2018 года

Кухня7

Интерьер7

Сервис8

7.3

Две закуски, два салата, встреча-проводы.

Конкретных нет, но не оставляет чувство незавершенности увиденного.

Побывки на Петроградскую Сторону по будням всегда мне давались с превеликим трудом. Однако, с открытием части набережной от ЗСД до моста Бетанкура процесс проезда стал в разы быстрее. Так что, оказавшись с оказией в присутственных местах Большой Монетной и иже с ней, грех было не воспользоваться предоставившейся возможностью и отобедать в ресторане с реинкарнированным названием.

Интерьер по летней жаре довольно разнузданный. Окна и двери открыты, внутри гуляют тёплые воздушные потоки, создающие некую видимость (или чувственность) закамуфлированной прохлады. В дальнем зале диковатый большой деревянный стол смотрится весьма разгильдяйским и никому не нужным. На моих глазах шесть человек не за ним разместились, а сдвинули три двухместных. Общий антураж мне представляется не совсем цельным. Может быть это связано с обилием закоулков и отдельных территорий.

Сервис многочисленный. На первом этапе встречающая мадемуазель вразумительно объясняет диспозицию, а дальше барышни перманентно меняются, каждая, помимо тарелки, вносит в процесс что-то своё - иногда молча, иногда жонглируя словесами, но в целом впечатление положительное.

Севиче из семги в соусе ким чи. Подача, леденящая душу. То бишь в парах жидкого азота. Три раковины, наполненные, аппетитными цветом и утонченными вкусом, слайсами рыбы. Хотя, где, когда и сколько там плавал ким чи осталось неузнанным. Верно скрылся за горизонтом благодаря азотному туману.
Карпаччо из гребешка с кремом из маракуйи. Крем придаёт гребням веселые оттенки. Одна беда—слишком незначительный объём порции. Не успеваешь начать получать удовольствие, а уже приходится заканчивать. Впрочем, всё как в жизни...

Салат Port с камчатским крабом. Видимо, фирменный. В фирменном краб был! Добавили колорита неожиданные тыквенные семечки. Имели место, будучи слегка избитыми посредством чего-то тяжелого, огуречные кругляши и не менее «раненые» пятаки редиса.
Салат с копчеными креветками. Креветки действительно копченые и их немало. Тут же, в виде другого, но продолжающего быть неожиданным, гостя части миндаля. Листья салата не горой, но горкой. Оба блюда вменяемые и честные. Наряду с закусками лучшие за две дневных трапезы.

Суп марсельских рыбаков. С начинкой проблем нет — её в избытке и она разнообразна. Есть вопросы к самому бульону - томатной разбавленной водице. Был я в «ихних» Марселях — в тамошних супах ложка стоит в наваристых бульонах, в крайнем случае сидит с правильной осанкой. Так что, рыбаки вряд ли бы оценили данный продукт по достоинству.
Финская уха. Всем известный сливочный вариант с рыбой и половинками бэби-картофеля. Жидкость сдобрена капельками оливкового масла. Не знаю насчёт внедрения в северную тему белорусов (по мнению нашей Жабы) по вопросам, связанным с обилием бульбы в супе, но финнам сей экземпляр, наверняка, понравился бы больше, чем французам их тутошний «марсель».

Осьминог на гриле с печёным ананасом и соусом из манго-чили. Витиеватое щупальце с очередным бэби-картофелем, подернутыми жаром дольками ананаса и каплями соуса. Ничего нового для себя не приметил, но осьминог жевался, что уже не может не радовать в свете замороженных сородичей нынешних годин.
Судак в бульоне даши. Судак — это наше все. Замечательная постная пресноводная рыба на века. Но вот бульон есть не смог — лишь одну ложку да выковырял из него все вешенки. Слишком жирный и приторный. По словам официантки готовится на сливочном масле. Это ж сколько туда масла надо было вбухать... Срочно захотелось заесть его чем-нибудь сладким.

Выбрал ганаш из листьев смородины с водорослями. Не понял, что из листьев смородина, что водоросли, а что ганаш, но самим шоколадным десертом и вареньем со вкусом киви полностью удовлетворился. Впрочем, как иногда бывает и в жизни...

14 апреля 2018 года

Кухня8

Интерьер8

Сервис8

8.0

атмосфера и кухня

особых не обнаружено

С этим рестораном у меня противоречивая история: версия на улице Маяковского сначала вызвала восторг, потом полное разочарование, что я и описала в раннем отзыве. Новая локация под названием 2.0 - снова восторг.

Этой очень унылой части Петроградки не хватало такого места, ну и бар Компания (намеренно не пишу гастробар - это слово уже как моветон) не резиновый, а именно он более всего похож по атмосфере. Ребята обновились, перезагрузились и это чувствуется во всем: в крайне позитивном и дружелюбном сервисе, отличном музыкальном сопровождении, кухне и более просторном интерьере. Очень радует такое заведение в пешей доступности! С улицы абсолютно не скажешь, что внутри бурлит жизнь, а в пятницу вечером она там просто фонтанировала. Добавили музыку, поздним вечером сет dj – этого не хватало.

Заведение стало больше, разумнее продумана посадка – есть уединенные места за стеклянной перегородкой – отлично подойдет для свиданий и для дневных ланчей сотрудников администрации, располагающейся напротив. Если предыдущая версия по интерьеру действительно походила на портовую кафешку, эта версия более взрослая и стильная. Кое-какие детали отсылают в предыдущий интерьер, но в целом все в тенденциях времени – бывший завод, бетон, металл, кожа, стекло, приборы в жестяных банках, вместо стаканов - отшлифованные половинки бутылок. Брутально.

Даже заявлена отдельная комната для мясоедов. Если придираться - не хватает подушек на диване, спинка его расположена под наклоном и сидеть не совсем комфортно.

Что касается сервиса, он превзошел первоисточник в разы. Встречает целая группа девушек, ты уже не ждешь как раньше. Провожают до столика, предлагают советы по меню. А как официантка нас встретила – Друзья мои! – сразу понимаешь, что тебя не обидят. Не захватила чек, не скажу фамилии, но девушка с длиинными дредами, которая нас обслуживала, просто молодец.

По кухне претензий пока нет, разве что заказанное вначале карпаччо из гребешка, а принесенное в конце - после горячих блюд. И общая подача в стол всего сразу, хотя мы не уточняли. Для тестового ознакомления - это годится, дальше не очень.

Меню очень портовое, на брутальных металлических подложках, завинченное болтами.

Ориентация очевидно морская, но так как среди нас оказался любитель мяса – нам принесли мясное предложение, в котором несколько стейковых позиций.

Нужно заметить, оно не отстает от рыбного.

Карпаччо из гребешка с кремом из маракуйи (370 р) -

отличный легкий вариант закуски для любителей крудо, чипс из нори и чукка в сочетании с гребешком - восторг.

Крем - суп из батата с крабом (430 р) -

очень нежный сладковатый крем с щедрой порцией краба.

Орзо с крабом (600 р) -

альтернативная паста, краба также не жалеют. Прекрасно.

Кальмар с кабачком и муссом из грибов -

мягкий, хорошо приготовленный кальмар, баланс кабачка и грибов идеален. А стоит смешные 320 р.

Стейк фланк с соусом чимичурри (850 р) -

шикарный фланк медиум - прожарки (выбора нет) с картофелем на гарнир. Имеются отдельные рекомендации по вину в мясном предложении.

На десерт порекомендовали моти, они сейчас везде, мне кажется. Я их обожаю и местная вариация с жасмином не стала исключением.

Хлебную корзину заказывали отдельно, она располагается в разделе закусок,

но также подают комплиментарные гриссини.

Винная карта вполне достойна с демократичными винами, брали рислинг из Франции.

Буду ходить, что важно именно ходить. Надеюсь первичный восторг зафиксируется надолго

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Port 2.0»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Port 2.0»

Понравилось 13 пользователям

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 18 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Port 2.0»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой