Отзыв о ресторане «Поморский»

Удивительный островок Поморья в самом центре Петроградской стороны. Маленькое, тихое и особо не приметное местечко, как и сама улочка на которой родился это ресторанчик. Сначала мне показалось странно, что слово "ресторан" трансформировали в уменьшительно-ласкательный вариант, но уже при первом посещении стало понятно, что именно здесь эти "чики-чики" в окончании очень уместны.
Всего один маленький зал на пять столиков... Периодически забитый под завязку, так что столик приходится бронировать за несколько часов вперед. Сразу за дверями миниатюрная сувенирная лавка на заданную тему Поморья. Вот собственно и все.
Внутреннее убранство хоть и слишком простое, но как нельзя лучше подходящее именно этому месту, создавая настрой именно на культуру аскетичного севера с его длинной снежной зимой отмеченной узорчатыми белыми панелями. И коротким летом с редкими цветами разбросанными ведрами по стенам. Интерьер конечно не без изъянов, ибо стеклянные столы порой в неприличных круговых разводах и не всякая спина сможет долго высидеть на обычной лавке без спинки, но при всем этом находится в нем можно, даже не смотря на общую полу-подвальность.

Кухня - это лебединая песня. Масса непривычных названий с подробной расшифровкой. Масса истории и культуры, которой так не хватает в нашем городе, где локальные рестораны можно по пальцам пересчитать, возможно даже одной руки.
Многое интересно, многое знакомо, очень многое хочется пробовать, потому что это свое родное и коренное, хоть и немного северное. И главное - цены! Аттракцион национальной щедрости. Ценники настолько доступны, что хочется кричать ура и говорить повсеместное спасибо за честность.
Итак, в первый день попали к поморцам с трудом. Пришлось погулять энное количество времени пока нам найдется свободный столик. Время было более чем позднее для обильной еды поэтому я ограничилась вот чем:
Пельмени с семгой в сливочном соусе(170), хорошая порция и красивая лепка, но не пельмени по форме, скорее вареники. Вкусно, очень. Но есть минусы... Не смазанные маслом они сильно прилипают друг к другу, поэтому и отрываются кусками не давая насладится красотой целостной конструкции. И сметаны - мало. Дайте еще.

Кисель овсяный(90), нереально полезная вещь! А эта еще и вкусная. Думаю, понравится даже тем, кто овсянку на дух не переносит. Лучше есть его в начале трапезы, но как на грех его несут в самом конце, даже когда просишь принести его на старт. Ягоды так же могут плавать, а могут и не быть...

Яблоки запеченые с ягодами и орехами(150), взяла вместо супа из репы, который неожиданно кончился в самый разгар ужина. И вообще с стоп-листом великая проблема. Об отсутствие того или иного блюда можно узнать лишь в тот момент, когда его уже пора подавать на стол.
Яблоко. Тоже вкусное и полезное. Организм от чего-то там очищает. В сердцевине ягоды, кедровые орехи и мед. Прекрасно, но яблоко не додержали. Оно предстало несколько жестковатым, но все равно приятным.

Чай(50), половинка чайника шиповник-рябина. Тонизирует лучше любого энергетика. Нужно брать, пить и витаминизировать организм. Сахарница компактная прилагается, как и умиляющие взгляд гигантские щипцы для сахара в отдельной корзинке, которыми можно всю сахарницу целиком ущипнуть..

На выходе дали карту скидок на все поморские развлечения в СПб и на ресторан в том числе. 7%!
День второй, зарулила на обед сжимая в ладошке заветный кусок скидочного пластика.
Супа из репы опять нет! Кто съел мой суп? Признавайтесь!
Расстроенная очередным реповым обломом, взяла на пробу:
Салат из трески "По-Писаховски"(215/ цены со скидкой). Салат пришлось ждать долго. Минут 20 сидела рассматривая разводы на пустом стеклянном столе, а все потому что попросила сначала кисель, потом чай на аперитив. Но видимо программа так устроена, что как ты не проси кисель вперед, приедет он все равно последним, к финишу, вместе с чаем.
Когда все узоры были изучены увлеклась документальным фильмом о Поморье, транслирующимся на плазме в углу. Особо внедрился в память диалог заезжего мужичонки и местной поморской павы, пытающейся напоить его чаем по-поморки. Чаю налила и сахар сует со словами:
- Помочи сахарок, да посУсли. Да не грызи, а то весь сахар мне так сгрызешь.
- По... Что?!, - ответил он.
Колорит, однако.
А теперь про салат. По существу, он - вкусный. Даже накидала себе рецептик в уме, на всякий пожарный если дома рыба белая заваляется. А все потому, что он прост до невозможности. Кусочки трески, беби-картофель в мундире, консервированный горошек и сметана. Веточка укропа в строке дизайн и вуаля вкусная закусь, на удивление.

Филе семги запеченое с луком и морковью(452), приплыло в лодочке... Филе хорошее, но общее блюдо меня не впечатлило. Морковка безвкусная, молоко в котором все это запечено ничего дельного блюду не дало, один лук, который я не люблю внес хоть какое-то оживление своим вкусом. В общем второй раз не возьму.

Потом уже прибыл кисель, и чай и счет на смешную сумму со скидкой.
Про сервис уже можно не говорить и так между строк пробежала все минусы. Несут и горячее, и холодное оптом, никаких тебе курсов и прочей ерунды. Половины блюд нет, и известие об этом прилетает только с кухни и т.д. Может у поморцев так принято? Не знаю... Но главный положительный момент, что при всей ошалелости от внезапно нагрянувших гостей, девушки еще сохраняют в себе доброжелательность. Это бесспорный плюс.
Итого. Идея открытия такого ресторана — это прекрасно. Вполне возможно, пригласить иностранных друзей не обремененных пафосом. А можно и сходить самой на блины с вареньем или чаепитие с самоваром всей семьей.
За идею ставлю 10, потому что сравнивать не с чем, но вот за воплощение идеи в жизнь оценки пока такие...


P.S. Гран - при в номинации самый маленький ватер клозет в городе. Гражданам больше 52 размера вход заказан...