Отзыв о ресторане «Пиворама»

Помните анекдот-рекламу: «Мы вам все сделаем быстро, дешево, качественно. Выберите любые два пункта». Это определенно про меня и Пивораму. С самого открытия точки на Пионерской «быстро» и «дешево», раз за разом застилали мне глаза на «качественно». Ну, правда, только в тех случаях, когда мною решался вопрос утилитарного пропитания вне родных стен: так, что бы близко и с относительно недорогим бочковым пивом ;) Тут надо обязательно сказать, что «быстро» включало в себя ещё и очень добротное, доведенное почти до автоматизма (но не до бесчувственности) обслуживание. Это и подкупало, и удивляло своей стабильностью; даже в условиях начавшейся в какой-то момент ротации официантских кадров, всё продолжало работать как часы.

Но со временем, привычка к «быстро» и «дешево» как-то сама собой прошла; и уже, наверное, год, полтора, как «кривая дорожка» меня сюда не заносила. И вот 14 мая занесла. Вечер четверга, хоккей с россиянами на экранах, народу… нэма. Совсем.

Интерьер. Интерьеры всех Пиворам унифицированы в рамках некой концепции, сформулировать которую я лично не берусь. Ресторан домашней кухни? Пивоварня? Трудно сказать. На сайте самой сети точного ответа на этот вопрос нет, да и бог с ним. Он, интерьер, как минимум своеобразен и уж точно отличаем от других. В ходу масса оригинальных «фишек», благодаря которым всегда помнишь, где именно находишься, независимо от количества "принятого на грудь".

Новое (для меня) меню. Конечно же, в новомодном «фотографическом» стиле. Работал профессионал: каждая "кулинарная единица" смотрится и сытно, и аппетитно. Получился довольно объемный труд, но и выбирать еду по картинкам всегда удобнее.

Кухня. Я не увидел серьезных перемен. С кухней Пиворамы, при желании, всегда можно было мириться, определив методом проб и ошибок некий набор съедобных блюд. Именно съедобных, так как гастрономическое «вольнодумство» здесь, наверняка, запрещено каким-нибудь внутренним циркуляром. Непоколебимое, сетевое, поточное производство, ориентированное на быстрый выход блюд с хорошим коммерческим профицитом.

Курица в сливочном соусе с рисом (350). В «переплет» похоже пущено всё, что есть у курицы съедобного, без разбору. Получилось жирновато и совсем не сливочно. Просто съедобно. Салат с куриной печенью (250) – ничем не омрачен и даже хорош. Шаверма с курицей (330). Похожа на шаверму. Лепешка хорошо прожарена, все ингредиенты на месте. Съел, насытился, забыл. И так, в общем-то, всё. Кулинарные изыски – это не сюда. Но надо отдать должное – цены, как минимум, не зашкаливают.

Обслуживание. Былого душевного лоска и "реактивности" нет. Мне так показалось. А жаль. «Старую школу» Пиворамы на Пионерской многим поставил бы в пример. Думайте, что хотите, но я серьезно.

Зайду ли я сюда снова. Трудно сказать. Возможно. На трансляцию спортивного мероприятия под кружечку, другую пива – вполне.