Начать год надо с какой-то радости. Первый отклик обязан быть хвалебным. Тем более, что в пандемическую паузу кое-где опять удалось вкусно поесть. «Опять» ― потому что уже писал и хвалил. И лишь в Певческой башне раньше не был. Стало быть, начнём хвалить Певческую, да и как тут не восхититься ― кругом виды волшебные, и башня сама хороша, в меру запутана, очень ухожена, и смотровая площадка сверху, плати сто рублей и смотри в ночную даль хоть вечность.
По случаю праздников питались мы в оной башне несколько дней подряд большой семейной компанией, посему большая часть обширного меню была мною испробована или как минимум осмотрена. Происходило все в просторном и одновременно уютном одесском зале и только в нем одном. Потому что случился калкан! А это такая камбалообразная рыба, ради которой я не единожды посещал черноморские края. И вдруг здесь, рядом, вдалеке от лазурных вод. Не принесут ли жалкое примороженное подобие? Правильно ли пожарят? Вспомнятся ли беспечные приморские обеды?
И приносили нам самый настоящий калкан, отлично приготовленный, со всеми вкусовыми и отпускными ассоциациями. А потом еще раз принесли и еще, и на следующий день, а калкан всё был и был настоящим.
Весьма настоящим был и оливье, без которого Новый год не праздник. Потому что не содержал ужасной морковки. А мясное наполнение на выбор ― мясо, кура, колбаса.
В целом, здесь очень хорошая и очень традиционная кухня. Черноморские рецепты, конечно, изюминка, но точно не экзотика. Порции большие, подача затейливая, вкусно и разнообразно. Супы послабее, рыбные блюда пошикарнее. Про калкана я уже писал, да?
Наши симпатичные официантки показались мне обескураживающе юными. Но только поначалу. Общаются прекрасно, меню знают на зубок, все просьбы (кому соли поменьше, кому перца побольше), запоминают не записывая, и выполняют в точности. Но вот с выдачей некоторые проблемки. В один из дней кто-то за нашим большим столом уже доедал десерт, а кто-то еще не получил закуску. Юная наша хозяйка диссонанс видела, грустила по этому поводу и объясняла, что повара так выдают, ничего с ними она поделать не может. Не сомневаюсь, что так и есть, виноваты повара, но оценку, увы, вынужден снизить за сервис.
А высокое фото дворца из башни? Там есть выход на некий балкон?