Общая оценка
В субботу неожиданно для себя окунулся в барно-ресторанную субкультуру нашего города. Посетили два заведения, ресторан Петрович и бар Терминал… Соответственно здесь про Петровича.
Входим и сразу же упираемся в дядечку гардеробщика, посмотрел так на нас дяденька, и пошел за номерками(прошли видать визуальную проверку). Появляется администратор, проходим… Я быстренько на второй ярус, люблю сверху глазеть!
Что мне сказать про интерьер? Если бы в тот день не хотелось какого-то экстрима, что ли, ни за что бы не остался! Вообще жесть–жесткая! Все аляповатое, везде навален всякий хлам, в понимании дизайнера, олицетворяющий быт коммунальных квартир СССР. Столы на втором этаже застелены клееночкой, на стенах множество фотографий в рамочках, худо-бедно присутствует зональность. Вентиляция ни к черту, благо были мы днем и посетителей не было, а курящий в нашей компании один… Со второго яруса нижний зал не видно, по всему периметру проходит книжная полка, на против нашего стола стояло собрание сочинений Апушкина. Тут же каждый взял по томику и начали читать стихи друг другу)) Было весело!
Интерьер – дизайна нет, стилизация присутствует.
Заказываем закуски. Мясную тарелку(буженина, карбонат, колбаса т/к) съели всю, включая колбасу! Давненько я не ел бутерброды с колбасой). Язык с хреном и холодец, очень достойно! Селедка – просто супер! Заказали еще одну следом! С холодными закусками все в порядке. Позитива добавилось!
С горячим не так оптимистично, но все очень приемлемого качества. Были заказаны котлеты с гречей, пельмени со сметаной и котлета по-киевски. Не сухо, не жирно, не мало! Подруга заказала щи, сказала, что давно таких вкусных не ела!
Ну и про сервис несколько слов! Официант – мужчина лет тридцати пяти, не улыбчивый, но довольно доброжелательный. Постоянно казалось, что он забывал какое-то блюдо, но когда хотели кричать его, приходил с означенным блюдом.
Вроде бы не плохо и наелись, но в Петрович я больше не пойду, просто не моё …
Есть золотое правило - сначала заказать в ресторане кофе. Попробовав его, продолжить или же свернуть мероприятие. От обаяния артистичной и вмеру жеманной Дианы Петровны в черном школьном фартуке мы утратили бдительность. Она пообещала хороший кофе, сходив узнать возможно ли получить ристретто. Хорошо, что запамятовала, про то что заказали два. Принесла один. Ну и слава Склерозу Петровичу (там все Петровичи: Пушкин, Достоевский, официанты и т.д.), потому, что на вкус это был, в лучшем случае, американо.
Накрытие, как и подобает - салфетки бумажные, приборы типа мельхиоровых, какие раньше на свадьбы дарили, да вынимали потом по праздникам. Между прочим, ножи раньше были не везде, да и во многих семьях их не использовали, а придя в ресторан, люди их и не трогали.
На столе изначально стоит вазочка с маленьким кубиками сухариков хлеба. Они почему-то очень маслянные (всегда считала, что сухари сушат без жира) и неизвестно сколько уже стоят, и трогал ли их руками предыдущий посетитель.
Меню составлено игриво - все блюда названы какими-то плоскими приколками, типа в "в госдуме объявился кто-то умный", ну или похоже. Все это крупными буквами, сама суть блюда много мельче и ниже. Поэтому надо разделять эти заголовки от блюд. Да, оно еще подается в дерматиновой папке с завязками. Когда вижу все эти веселухи, хочется отделаться малой кровью. Например десятирублевым чаем в подстаканнике. Который, кстати, оказался лучшим блюдом из нами заказанных
Испросив про солянку - с картошкой или без, получив утвердительный ответ (после прогулки на кухню), что с ней, про цезарь, что с айсбергом, который "мы можем вам не положить", где-то еще обнаружив входящую в состав консервированную кукурузу, в полной растерянности и уже равнодушно заказываю.
Салат столичный (200) - сначала Диана Петровна прибежала расстроенная - на кухне незадача, закончился горошек, и можно ли вместо него положить... кукурузу. Какое счастье, что, оказывается, можно ничего из этих консервов не класть. Ну и получаем в глубокой суповой тарелке криво слепленный пирожок из крупно порезаной картошки с легкими (очень легкими) вкраплениями огурца, и как принято писать в отзывах "искрами моркови" (вареной ) и редко встречающимся куриным мясом. Но преобладают бруски картофельные. Все это добро еще и плохо перемешано с противным сладковатым майонезом. Украшено "зеленушкой", да "бледнолицым" яйцом.
Унося бОльшую половину (мы пытались разделаться с блюдом вдвоем, выискивая курицу, все равно не вышло), ДП строго спросила, что нам не понравилось, припугнув, что мы должны сказать, так-как для повара это архиважно, ему надо обязательно знать почему не доели. Мы честно сознались, что много картошки. Только усомнились, не слепого ли вы на работу взяли, он, что сам не видит, что делает, пока мы не скажем?
Селедка под шубой (не помню цену, а чек я с расстройства забыла) гигантская порция - на всю тарелку, украшенная тертой свеклой и разводами майонеза.
Еще один луч света вместе с чаем в подстаканнике. Есть можно. Натертая свекла хорошего свекольного качества и также мелко протертая картошка, все это разнообразит мягкая малосольная сельдь. Без единой косточки. Особо вкусной не назвать,но очень съедобно. При этом майонеза немного, но шуба не сухая. ДП заботливо принесла две тарелочки, понимая, что салата на целую бригаду. Спасибо ей.
Люля-кебаб (кажется 490, могу ошибаться) - если бы я своими глазами не видела, как повар в зале у мангала шлепал эти люляки, чего-то с ними делал, я бы сейчас всех уверяла, что эти серые, слежавшиеся, с дурным бараньим ароматом, колбаски зажарены много заранее. А потом их украсили "сложным гарниром" - помидоры классической СССР-нарезки дольками и толстыми кусками "длинноплодных" огурцов с листом салата. Плюс "соус шашлычный" в соуснике. Они еще были завернуты в листки тоненького лаваша. Зачем? Они и так сухие-пресухие. Хоть убейте, похожи на разогретые.
Цыпленок-табака (390) пресный и безвкусный. Все, что есть хорошего - прилагающиеся к блюду замаринованные кольца лука (кстати, при расчете надо бы выдавать жевательную резинку, это в совке ее не было, а сейчас уже есть) и промсоус типа сацибели или ткемали. Как можно так готовить имея шикарный мангал. Почему не отбить цыпленка, не замариновать. Почему не используются вообще никакие специи? Риторические вопросы. Посыпала перцем, солью, но это ничем не улучшило положение. Красный болгарский перец и усопшая маслина из банки дополняли сюжет.
Квас (60) в граненом стакане мне понравился.
Хлеб бесплатный черный, как раньше говорили, "формовой" или "кирпичик".
К внешнему виду еды претензий нет, аутентичность соблюдена.
Все что подавалось нам на стол из небольшого, в принципе, заказа подавалось вразнобой, правда ДП каждый раз извинялась и объясняла что-то про причины. Публика есть, но очень немногочисленная и один стол с административными посиделками. Мангалом запахло только после нашего заказа. И то очень не сразу. Вышел степенный повар в черном кителе с бейджем и начал там творить.
Нормальное месторасположение, знакомое солодо-хмелевское помещение (в меню на печати ООО"Солод" ), столы-стулья, наверняка, оборудованная кухня, есть мангал с огнем, есть принципы совковой кухни, которые легко исполнить - не надо везти из Латинской Америки рыбу или фрукты. Почему не сделать нормальную еду? Что сложного? Кому хуже станет? Это же сейчас так просто. У поваров раньше, действительно, ничего не было,ни мясорубок нормальных, ни миксеров с блендерами, их и обвинять можно только в том, что они тогда пошли в повара. Так тоже тема была - всегда сыт будешь.
А кроме кухни, есть все. Здесь даже дебильности совка - клеенки на столх, лук, произрастающий на подоконниках, разный винтажный хлам, а попросту старье, гаджеты тех времен - фотоувеличители и фильмоскопы - не так противны (если вы, конечно, не прожили большую часть жизни в то время).
Некурящий зал справа даже симпатичный. И танцы-шманцы там бывают, и домино с шашками там выдают поиграть, и тапер нас мучил музыкальной пыткой. Но пока понравился только чай с квасом. Думаю, немного усилий и все легко может получиться. Тем более, что полно людей, которые угорают от "Покровских ворот" и прочего ностальгического продукта, тащатся от разных смехуечков типа кавээнов, "вокруг смеха", наших раш и прочей тележвачки.
