Отзыв Vogal о баре «Ozland» в Петербурге

АМ

Гурман

56 отзывов 1661 «Нравится»

7 июля 2015 года

Кухня7

Интерьер6

Сервис8

7.0

Крафтовое пиво в одном месте с крафтовой едой.

Интерьер, сделанный на коленке.

"Крафтовое пиво" - понятие, столь активно используемое и тиражируемое сейчас, что с этой гонкой рискует быстро утратить свои достоинства для народа, не дав им толком раскрыться. Обидно будет, если за растущими шаблонами типа, извините, "хипстер ипанутый", к сути тех самых IPA, APA и пр. потенциально интересующаяся публика и приблизиться не успеет, отверженная поверхностной и массовой эксплуатацией модного явления. "Крафт", т.е. малотиражность в т.ч. и массовость распространения - противоречащие друг другу понятия, которые у нас ныне идут рука об руку, посмотрим - куда дойдут. В этой волне крафтовых заведений уважение вызывают те, кто не только торгует пенной модой, но и заморачивается на то, чтобы гостей покормить более-менее разнообразно и насколько может качественно.

OZland открылся пару месяцев назад и с самого начала предлагал кухню как обязательное дополнение к не массовому пиву. Заведение очень небольшое, к конкретным пивоварам не привязанное, насколько я понимаю, и потому активное и ничем не связанное в части постоянной ротации пивного предложения. Десяток разливных импортных позиций и чуть меньше отечественных, которые за 2 месяца изменились уже на 90% и этот процесс является постоянным, для знакомящихся с крафтом очень удобно. Разливные цены демократичны: 120/240 р. за 0,25 и 0,5 л, соответственно, за местное пиво, импортные на 20/40 руб. дороже. Демократичность к некоторым бутылочным сортам не относится - 0,33л BrewDog за 500 р., на мой взгляд, являются перебором и по форме, если говорить о кол-ве и по содержанию, если сравнительно оценивать продукт.

В кухне есть интересные новации в пивных закусках - предлагается 5 наименований того в 6 наименований чего их можно макать с произвольным комбинированием и с логичным именем раздела "Макалки" (230р.). Если закусочная часть макалок более-менее традиционна - гренки, тосты, фриты, то соусная часть несколько более оригинальна - мягкий сыр со смородиной или лососем, грибной паштет, икра из тыквы и пр. Опробованные тосты и картофельные лепешки, сформированные в тонкий запеченный и разрезанный на сектора блин с достаточно жидким сырным кремом, который с добавлением "моченой" черной смородины приобрел очень любопытный кисловато-соленый вкус, понравились.

Горячие блюда в части своей тяготеют к народным северо-европейским. Петтипана (350) - достаточно простое, но завлекательное финским именем блюдо - жареные вместе куски колбасок, бекона, картошки и лука, к которым добавлены несколько кружков маринованной свеклы и один круг жареного яйца. Очень домашнее, как раз к пиву блюдо.

Fish&Chips (350), в принципе, вынимают прилично вкуса из располагаемой у нас мороженой трески и не мороженой картошки. Треска не пересушена, панировкой не скована, употребляется с удовольствием, как и не фабричный картофель, фритюром в самую меру.

Стейк из говядины со стумпом (600). "Этот стон у них песней зовется", то бишь стумпом - пюре. Пюре крупнокусковое, замешанное со сладким перцем, зеленью и еще, наверное, чем-то - очень живо, фактурно. Мясо вполне приличное, мягкое, с соком, хрустящим луком-фри присыпано, м-м-майонезным тар-таром сопровождено. В размере - полноценный обед или ужин одним блюдом.

Мелочь на закуску (120) не банальна - жареный нут, финики и чернослив, смесь глазированных орехов с замешанным беконом. Орехи, нут в рот летят как семечки на Кубани, с остановкой только когда рука в плошке уже ничего не вылавливает.

Кухня без изысков, но с выдумкой и неким заботливым подходом, когда блюда постоянно доводятся, совершенствуются, в части своей заменяются в меню. И главное - кухня в пивном месте есть, она не для проформы, она для потребления и с удовольствием.

Самопальный интерьер, первое впечатление о котором ниже истинного уровня самого заведения, несколько тянет вниз общее восприятие и, на мой взгляд, с развитием места не стоит пренебрегать скорой и профессиональной реновацией. Пивнуха-style, не совсем к лицу пусть и небольшому, но ответственному пивному заведению.

Обслуживают в т.ч. организаторы заведения. Если в начале запуска сервис был доброжелательный и несколько рассеянный, то сейчас сосредоточился, собрался, доброй активности только добавив. С удовольствием и без всякого снобизма, который характерен для некоторых анти-фабричных пивоваров-барменов, проактивно рассказывают о пиве, производителях, интересуются предпочтениями, подбирают к ним имеющиеся варианты, работают явно с душой и интересом, что всегда радует.

Одно из редких пока мест, где можно выпить любопытного пива, не закусывая его в другом заведении.

john5r

Гурман

224 отзыва 2915 «Нравится»

18 мая 2015 года

Кухня8

Интерьер7

Сервис8

7.7

Бар озланд - обещают вкусно кормить и крафтовое пиво. В заведение, построенное вокруг крафтового пива, я приду, даже если там не кормят. Или ограничиваются бутербродами. Пятница вечер, от открытия прошло сколько - неделя? Почти аншлаг. Еле нашли микростолик у самого входа на двоих. Посреди зала два стоячих столика, но они как-то не пользуются спросом.

Интерьер очень лаконичный. На одной стене постер с изображением Озландии или чего-то в этом духе, на стенах пара акцентов - что-то медное пивное тут, оленьи рога там. Меню на торцевой стене, но, оказывается, есть и в печатном виде. Первые пару минут я был в полной растерянности, пока мозг перезагружался в формат "много народа-сесть негде-заказ у стойки", потом акклиматизировался худо-бедно. Протолкался к стойке, изложил первую половину заказа для жены. Перешел к своей половине, обсудили, какое пиво пить, мне налили пару пробничнов, остановился на Bishof Fingers. Тут выяснилось, что первую половину никуда не внесли, мы повторили ее, заказали мое и финализировали, чтобы ничего не потерялось. Ну вы уже понимаете, к чему я подвожу.
Забрал пиво и морс со стойки, сели, чокнулись, выпили, стали ждать еду.
А именно. Картофельную лепешку с грибной икрой и ржаные гренки с сырным соусом (по 230 каждая пара "макалка"+соус).

Принесли - фриты с сырным соусом и гренки с сырным соусом. Ну как так. Ладно, я согласился есть фриты, соус заменили на икру. Закуски простые, но объемные, сверток с виду небольшой, но вот я, голодный после 5 часов без еды человек, выпил 0,5 пиво, заел этим кулём картошки с грибной икрой, еще жена поделилась гренками с сырным соусом (он на майонезной основе, калорий - море) и чувствую - что-то этак потяжелело в моей брюшной канцелярии.
Но это же еще не все, тут принесли горячее и как раз освободился другой столик. Мы говорим - да он такой же. Нет, говорит бармен, у этого диаметр 50, а у того 60 (а площадь то возрастает не линейно, а в квадрате, так что его правда, почти в 1,5 раза больше). Рагу из куры с тыквой, острое (350). Я его заказал и тут же подумал, что это ошибка, что будет пресно и сплошная тыквенная каша и фу. Блюдо внешне такое, скучноватое. Кусочки бедра, бруски тыквы, зеленая фасоль. Колечки острого перца проглядывают. Начал есть - очень все такое диетичное (видимо, горячее тут компенсирует закуски в плане здоровости питания), но перчик придает ту нужную ноту остроты, плюс чувствуются специи, в итоге скучные фасоль и тыква ожили и смогли подать себя как надо.

Сверток (300) - вариация на тему шавермы с говядиной, сметаной, зеленью и смородиной, тоже производит впечатление... фитнесс-варианта, и соуса немного, и он нежирный, и мясо волокнами вполне постное, и зелени много свежей. Может, на кухне два повара? Адепт жира и пива и его антагонист?

Напоследок я взял два сорта пива по 0,25 и к ним жареный нут. И вот опять - почти несоленый нут, жирный, понятное дело, но не зажареный вусмерть. Прямо жареный нут для планирующих худеть. Они еще не начали, они еще сидят в баре, бухают и едят жареный горох, но вот с завтрашнего дня...

Эль порно полька мне рекомендовали как сорт, сваренный с взаправдашней елкой. Пробовал, пробовал, искал в нем смолистость или хвоистость, не нашел, не быть мне дегустатором. Но он и без того неплох. Гайд парк понравился меньше.
Жаль, что так мало съели из меню, но эти порции "макалок" нокаутируют аппетит. Поэтому планирую ходить еще. Чего и всем советую, если займете нормальный стол, а то и вовсе успеет за стойкой местечко урвать - считайте, день удался. Пейте-ешьте. Да, тут есть некоторые косяки, бармен сам признал, что не все пока гладко в процессах за стойкой, но, надеюсь, шестеренки скоро притрутся.

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

22 августа 2015 года

Интерьер4

Сервис10

7.3

Много разливного пива, неплохие закуски к нему. Персонал приятный, все делают весело и быстро.

Интерьер. Один туалет, который в пятницу явно не справляется.

Этот бар сам нашел меня - один из владельцев написал мне о нем в синенькой социальной сети. Можно сказать, это был спам, но он был в тему :) Помещение бара небольшое, столиков 7-8 + стойка. Интерьер, честно говоря, не впечатлил. Какое-то все серо-зеленое и грустное. Но впечатление в корне меняет пиво, про которое тебе с радостью все расскажут, посоветуют под настроение. Сюда однозначно надо идти только за пивом. Еда - в основном закуски. Порции большие, хлеба не жалеют. Пекут свои булочки для бургеров. В целом бар оставил приятное впечатление, любителям крафтового пива и привозных рекомендую заглянуть.

john5r
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
224 отзыва 2915 «Нравится»
16 октября 2016 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис9
8.0
Работают над кухней и не снижают планку пивного предложения.
Весь зал чует, что сейчас жарят на кухне.
"Я, говорю, не был у вас с момента, когда тут кормили пряной тыквой с куриным филе. Уууууу, синхронно сказали бармены. Так это же с прошлого года!
В целом тут общительные люди за стойкой, это принципиально важно для формата. На вопрос ""чего бы у вас съесть"" человек за стойкой должен разливаться соловьем о доступных вариантах, тем более на вопрос ""чего бы у вас выпить"". Тут важны с его/ее стороны квалифицирующие вопросы, выявление потребности и позиционирование не всего меню, а только нужных клиенту позиций. Все в наличии."
"Бургер в бумажном кармашке. Это читерство! Но полезное. Соуса не пожалели - и, конечно, при поедании бургера начинается шедевр Бертолуччи "ускользающая котлета". Но благодаря бумаге ее можно втолкнуть обратно, не замарав рук. Другой вопрос, что это применимо только к бургерам умеренного размера, как здесь, безразмерные башни придется вкладывать в разорванный конверт "пони экспресса", как минимум, чтобы влезли.
Ну, а сам бургер неплохой.

Картофельный хворост + грибная икра. Икры стало куда больше по сравнению с прошлым годом, соответственно, плошка под нее шире, значит, макать удобнее. Ура. Спросил - как вы добиваетесь такого теста с картофельным привкусом - слоеное тесто с добавлением вареного картофеля.
Стейк рибай за 790. Прожарку попросили медиум рэр - и в нее-таки попали, при том, что кусок довольно тонкий, т.е. пережарить его - вопрос 10 секунд. Тонкий, но немаленький.

На гарнир - салат из печеных овощей с доминирующим кабачком, также перец и грибы. Ну, простенько, брутально этак. Хотя нет, с соусом дор блю как-то не тянет на брутально. К стейку соус джек дениелс - дали мне понюхать емкость с ним - убойный уромат.
Пива по-прежнему хороший выбор, если не лучше, чем прежде, выпил 6 сортов по 0,25, лишь раз повторился, всеми доволен.
- Нравится: 10
  Понравилось 10 пользователям
  Отец Натрий
  slacker
  Борис
  Наталья Заяц
  АМ
  Sunlana
  licorice
  baletik
  Мишвили
  Simon
- Комментировать
- Поделиться
АМ
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
56 отзывов 1661 «Нравится»
7 июля 2015 года
Кухня7
Интерьер6
Сервис8
7.0
Крафтовое пиво в одном месте с крафтовой едой.
Интерьер, сделанный на коленке.
"Крафтовое пиво" - понятие, столь активно используемое и тиражируемое сейчас, что с этой гонкой рискует быстро утратить свои достоинства для народа, не дав им толком раскрыться. Обидно будет, если за растущими шаблонами типа, извините, "хипстер ипанутый", к сути тех самых IPA, APA и пр. потенциально интересующаяся публика и приблизиться не успеет, отверженная поверхностной и массовой эксплуатацией модного явления. "Крафт", т.е. малотиражность в т.ч. и массовость распространения - противоречащие друг другу понятия, которые у нас ныне идут рука об руку, посмотрим - куда дойдут. В этой волне крафтовых заведений уважение вызывают те, кто не только торгует пенной модой, но и заморачивается на то, чтобы гостей покормить более-менее разнообразно и насколько может качественно.
OZland открылся пару месяцев назад и с самого начала предлагал кухню как обязательное дополнение к не массовому пиву. Заведение очень небольшое, к конкретным пивоварам не привязанное, насколько я понимаю, и потому активное и ничем не связанное в части постоянной ротации пивного предложения. Десяток разливных импортных позиций и чуть меньше отечественных, которые за 2 месяца изменились уже на 90% и этот процесс является постоянным, для знакомящихся с крафтом очень удобно. Разливные цены демократичны: 120/240 р. за 0,25 и 0,5 л, соответственно, за местное пиво, импортные на 20/40 руб. дороже. Демократичность к некоторым бутылочным сортам не относится - 0,33л BrewDog за 500 р., на мой взгляд, являются перебором и по форме, если говорить о кол-ве и по содержанию, если сравнительно оценивать продукт.
В кухне есть интересные новации в пивных закусках - предлагается 5 наименований того в 6 наименований чего их можно макать с произвольным комбинированием и с логичным именем раздела "Макалки" (230р.). Если закусочная часть макалок более-менее традиционна - гренки, тосты, фриты, то соусная часть несколько более оригинальна - мягкий сыр со смородиной или лососем, грибной паштет, икра из тыквы и пр. Опробованные тосты и картофельные лепешки, сформированные в тонкий запеченный и разрезанный на сектора блин с достаточно жидким сырным кремом, который с добавлением "моченой" черной смородины приобрел очень любопытный кисловато-соленый вкус, понравились.
Горячие блюда в части своей тяготеют к народным северо-европейским. Петтипана (350) - достаточно простое, но завлекательное финским именем блюдо - жареные вместе куски колбасок, бекона, картошки и лука, к которым добавлены несколько кружков маринованной свеклы и один круг жареного яйца. Очень домашнее, как раз к пиву блюдо.
Fish&Chips (350), в принципе, вынимают прилично вкуса из располагаемой у нас мороженой трески и не мороженой картошки. Треска не пересушена, панировкой не скована, употребляется с удовольствием, как и не фабричный картофель, фритюром в самую меру.
Стейк из говядины со стумпом (600). "Этот стон у них песней зовется", то бишь стумпом - пюре. Пюре крупнокусковое, замешанное со сладким перцем, зеленью и еще, наверное, чем-то - очень живо, фактурно. Мясо вполне приличное, мягкое, с соком, хрустящим луком-фри присыпано, м-м-майонезным тар-таром сопровождено. В размере - полноценный обед или ужин одним блюдом.

Мелочь на закуску (120) не банальна - жареный нут, финики и чернослив, смесь глазированных орехов с замешанным беконом. Орехи, нут в рот летят как семечки на Кубани, с остановкой только когда рука в плошке уже ничего не вылавливает.

Кухня без изысков, но с выдумкой и неким заботливым подходом, когда блюда постоянно доводятся, совершенствуются, в части своей заменяются в меню. И главное - кухня в пивном месте есть, она не для проформы, она для потребления и с удовольствием.

Самопальный интерьер, первое впечатление о котором ниже истинного уровня самого заведения, несколько тянет вниз общее восприятие и, на мой взгляд, с развитием места не стоит пренебрегать скорой и профессиональной реновацией. Пивнуха-style, не совсем к лицу пусть и небольшому, но ответственному пивному заведению.

Обслуживают в т.ч. организаторы заведения. Если в начале запуска сервис был доброжелательный и несколько рассеянный, то сейчас сосредоточился, собрался, доброй активности только добавив. С удовольствием и без всякого снобизма, который характерен для некоторых анти-фабричных пивоваров-барменов, проактивно рассказывают о пиве, производителях, интересуются предпочтениями, подбирают к ним имеющиеся варианты, работают явно с душой и интересом, что всегда радует.

Одно из редких пока мест, где можно выпить любопытного пива, не закусывая его в другом заведении.
- Нравится: 13
  Понравилось 13 пользователям
  СледоПЫТ
  BigMacIndex
  AV
  Алексей
  Sunlana
  Пожрать.Поржать
  Gella
  Elvira Ria
  Валентина
  baletik
  Bairys
  Лана Л.
  Отец Натрий
- Комментарии: 3
- Поделиться
john5r
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
224 отзыва 2915 «Нравится»
18 мая 2015 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис8
7.7
Бар озланд - обещают вкусно кормить и крафтовое пиво. В заведение, построенное вокруг крафтового пива, я приду, даже если там не кормят. Или ограничиваются бутербродами. Пятница вечер, от открытия прошло сколько - неделя? Почти аншлаг. Еле нашли микростолик у самого входа на двоих. Посреди зала два стоячих столика, но они как-то не пользуются спросом.

Интерьер очень лаконичный. На одной стене постер с изображением Озландии или чего-то в этом духе, на стенах пара акцентов - что-то медное пивное тут, оленьи рога там. Меню на торцевой стене, но, оказывается, есть и в печатном виде. Первые пару минут я был в полной растерянности, пока мозг перезагружался в формат "много народа-сесть негде-заказ у стойки", потом акклиматизировался худо-бедно. Протолкался к стойке, изложил первую половину заказа для жены. Перешел к своей половине, обсудили, какое пиво пить, мне налили пару пробничнов, остановился на Bishof Fingers. Тут выяснилось, что первую половину никуда не внесли, мы повторили ее, заказали мое и финализировали, чтобы ничего не потерялось. Ну вы уже понимаете, к чему я подвожу.
Забрал пиво и морс со стойки, сели, чокнулись, выпили, стали ждать еду.
А именно. Картофельную лепешку с грибной икрой и ржаные гренки с сырным соусом (по 230 каждая пара "макалка"+соус).

Принесли - фриты с сырным соусом и гренки с сырным соусом. Ну как так. Ладно, я согласился есть фриты, соус заменили на икру. Закуски простые, но объемные, сверток с виду небольшой, но вот я, голодный после 5 часов без еды человек, выпил 0,5 пиво, заел этим кулём картошки с грибной икрой, еще жена поделилась гренками с сырным соусом (он на майонезной основе, калорий - море) и чувствую - что-то этак потяжелело в моей брюшной канцелярии.
Но это же еще не все, тут принесли горячее и как раз освободился другой столик. Мы говорим - да он такой же. Нет, говорит бармен, у этого диаметр 50, а у того 60 (а площадь то возрастает не линейно, а в квадрате, так что его правда, почти в 1,5 раза больше). Рагу из куры с тыквой, острое (350). Я его заказал и тут же подумал, что это ошибка, что будет пресно и сплошная тыквенная каша и фу. Блюдо внешне такое, скучноватое. Кусочки бедра, бруски тыквы, зеленая фасоль. Колечки острого перца проглядывают. Начал есть - очень все такое диетичное (видимо, горячее тут компенсирует закуски в плане здоровости питания), но перчик придает ту нужную ноту остроты, плюс чувствуются специи, в итоге скучные фасоль и тыква ожили и смогли подать себя как надо.

Сверток (300) - вариация на тему шавермы с говядиной, сметаной, зеленью и смородиной, тоже производит впечатление... фитнесс-варианта, и соуса немного, и он нежирный, и мясо волокнами вполне постное, и зелени много свежей. Может, на кухне два повара? Адепт жира и пива и его антагонист?

Напоследок я взял два сорта пива по 0,25 и к ним жареный нут. И вот опять - почти несоленый нут, жирный, понятное дело, но не зажареный вусмерть. Прямо жареный нут для планирующих худеть. Они еще не начали, они еще сидят в баре, бухают и едят жареный горох, но вот с завтрашнего дня...

Эль порно полька мне рекомендовали как сорт, сваренный с взаправдашней елкой. Пробовал, пробовал, искал в нем смолистость или хвоистость, не нашел, не быть мне дегустатором. Но он и без того неплох. Гайд парк понравился меньше.
Жаль, что так мало съели из меню, но эти порции "макалок" нокаутируют аппетит. Поэтому планирую ходить еще. Чего и всем советую, если займете нормальный стол, а то и вовсе успеет за стойкой местечко урвать - считайте, день удался. Пейте-ешьте. Да, тут есть некоторые косяки, бармен сам признал, что не все пока гладко в процессах за стойкой, но, надеюсь, шестеренки скоро притрутся.
- Нравится: 8
  Понравилось 8 пользователям
  СледоПЫТ
  Gella
  АМ
  Пожрать.Поржать
  baletik
  Борис
  Misanthrope
  Отец Натрий
- Комментировать
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о баре «Ozland»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о баре «Ozland»

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 10 пользователям

Понравилось 13 пользователям

Понравилось 8 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем бара «Ozland»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой