Отзыв о ресторане «O! Cuba»

Поверхностные наблюдения показывают, что Рубинштрассе потихоньку обрастает «кухнями» народов мира. Отрадно, что в их число уже давно не метит чья-нибудь очередная авторская италия. Задачу освоить все имеющееся я отставил как бесперспективную и сосредоточился на новациях. Забег начал недавно с португальцев, на очереди кубинцы. Писать ли это в кавычках, не знаю, да и не суть как важно, т.к. в любом случае «сделано в Петербурге».
Насколько знаком с историей места, «до» здесь работал какой-то салон красоты или что-то вроде этого. Полтора года назад начался ремонт, и, спустя столь долгий срок, имеем, что имеем.
Я не просто так даю эту вводную, потому как вдоволь погулял по всем закоулкам. Искренне рад за прежних владельцев, если на столь немалом количестве квадратных метров их бьюти-бизнес не хромал. Но то в прошлом.
Что же касается нынешнего бенефициара, то проделанные изменения впечатляют.
Фото-презентация на странице заведения хотя и дает общее представление о масштабах зачисток, все же ограничивает обзор какими-то отдельными фрагментами. Куда более цельно и выразительнее общие панорамы всех трех залов. Думаю, свое местечко по интересам в этом подземелье Вы без труда подберете. Я вот в первый раз присел в угловой полисадник у кухни в промежуточном курящем зале с видом на автораритет, а во второй – в дальний кирпичный. Надо отметить, курение сидящих рядом ничуть не обременяет. Ну и в конце концов, это я вторгся в их вотчину…

В один из забегов меня обслуживала «изюминка ресторана – официант Анна, наполовину кубинка, которая говорит как по-русски, так и по-испански.» Подтверждаю – на российском говорит, отвечает, понимает и всегда улыбается. Испанский не проверяли – я бы посыпался.
Меню меня (меня меню) зацепило. И экстерьером, и интерьером. Расписал себе как минимум три посещения. Однако, в момент первого заказа я еще не знал о ценных указаниях Учителя не брать больше двух блюд. И был наказан за обжорство беспокойной ночью. В смысле, «давит грудь подоконник»…

Предложен вэлкам-дринк в виде мохито. В моем случае – б/алк. Акция, по словам персонала, бессрочная. Поглядим.
Как запивку на всю обедню взял 350мл smoothie (по-русски не буду, смешно получится – англоманы повеселятся) манго-морковно-персиковый (130 руб.). Пюрешка хорошая, но морковка перебила все. Вариант на тему винограда и бананов был опробован во второй раз. Вот здесь заметно лучше, хотя банан вновь оттянул на себя. Видимо, самый дешевый компонент всегда входит в подобное противоречие с прочими более дорогими.

А дальше понеслось:

Салат «Свобода» (260 руб.). Многокомпонентный салат. Листья чего-то там (как всегда, плохо с идентификацией), яйцо, картофель, фасоль, кукуруза, сладкий лук, черри, буженина, заправка сливочно-(чесночная?). Уф. Такой слегка перегруженный кубинский Цезарь. Очень много. Очень сытно.

Суп фасолевый (190 руб.). Граммов 400 плотной коричневой массы с подтопленными аккуратными кубиками говядины гранью не более 8 мм. Немного островат. Осторожно – постмузыкален.

Вот здесь бы ставить точку. Но вход в раж перебивает здравый смысл.

Треска по-испански (320 руб.). Рекомендуемое блюдо. Это своего рода ответ на наши рыбы под маринадом, только в горячем исполнении. 3 нешуточных куска трески с пряностями и маслинами под томатной пастой, в основе которой сладкий лук. Пикантно. Гарнир как таковой, думаю, был бы излишним.

Кубинский флан (120 руб.) – просто идеально «зажаренный» крем-брюле.

Второе посещение оставило заметно меньше эмоций. Отнесу это на не совсем удачный выбор.

Салат «Ницца на Карибах» (360 руб.) не задел. 3 скрученных розочки слабосоленого лосося в листах китайской капусты, яйцах, картофеле и черри. Майонезообразная заправка. Нет компонента, который вывел бы композицию в направлении хоть какого-то сплачивающего все это воедино вкуса.

Кесадилья с курицей (390 руб.) заявляется как блюдо на двоих, но и одному мужчине этих двух небольших лепешек тортильяс с худой прокладкой из птицы, кукурузы крупной зернистости и мелкофракционной смеси прочих овощей на сыре может показаться на один зубок. Как закуска - может быть, как самостоятельное горячее - не фонтан, тем более, было теплым.

Шоколадно-апельсиновый мусс (230 руб.) подается в полусфере вычищенного апельсина. Сам мусс, как я понял, "зернит" манкой, что само по себе добавляет приятной вязкой текстуры, но то, что его венчает - белковая пенка без единой сахаринки и прочей задоринки - просится снять и отложить в сторону.

Скажу пару слов о кофе, отойду от традиции замалчивать, хотя большего понимания и в этом случае не достиг. Здесь предлагается некий локальный сорт Cubita. Вкус специфический, отличный от всего городского. Не горчит и не кислит, какая-то золотая середина. Представляю, как он может быть хорош без разбавления в американо.

Главным преимуществом нового места я бы назвал цену вкупе с разнообразием предложения. Если не идти по стопам автора, а подойти разумно к количеству снеди, то СЧ (без спиртного) может быть заметно меньше заявленного.